Hogyan savanyú vörös kaviár otthon - sózás ház vörös kaviár
Ahogy lé kaviár otthon - nagykövet nedves és száraz sózás módszer: a hozzávalók arányát, lépésről lépésre leírás technológia.
Minden fejlett országban lazac ikra nagyra értékelik, és tartják igazi csemege. Úgy néz ki, jó szendvicsek és szendvicsek, tökéletesen kiegészíti az íze sült zöldség és hal levesek. De a legjobb megoldás használata finom tengeri finomságok - kaviár sózás otthon. Célszerű más kezelési formák, mivel lehetővé teszi, hogy mentse a borjú az összes tápanyagot, hogy főzés után, sütés, tartósítószerek elpusztult. És ez nagyon hasznos, ha megvásárolja a halak és megtalálható benne a tojásokat, ostobaság lenne, hogy nem talál egy jó hasznát venné egy ilyen kellemes meglepetés. De hogyan lehet savanyú vörös kaviár? Két alapvető módszer.
Receptek Házi savanyúság vörös kaviár
Recept №1. nedves nagykövet
Tojás tojás
A késztermék szerzett egy gyönyörű, szemcseszerkezethez szükséges, hogy kiadja a tojásokat yastiks - egy borítékot, amelyben a hal kaviár. Nem kell csinálni az ujjaival, amit tehetünk könnyebb. Szüksége gézen és hideg folyóvízzel. Fold a cheesecloth 3-4 réteg és tekerjük fel egy csőbe, belül laikus yastiks, és vízzel öblítjük. Ívás gyorsan elkülönül a film, minden alkalommal kanyart és fordulót gézzel kezeletlen marad területeken. A filmeket rendezni géz, és kapsz egy tiszta, éles narancs „mag”.
A következő lépés - előállítására sóoldattal, úgynevezett sóoldattal kaviár. Vízre van szükség, hogy 2-3-szor nagyobb, mint a borjú. Az 1 liter folyadékot kell: 5 evőkanál só és 1 evőkanál cukrot. Arányokkal lehet kísérletezni, összpontosítva az íze, adjunk hozzá sóoldattal bármely fűszerek, amelyek alkalmasak a halak, egy kanál növényi olaj.
A forralt meleg víz feloldja a só és cukor. Amikor az oldat lehűl (meg kell meleg - 40-50 fokos), töltse ki őket tisztítani tojás 5-15 percig. Ha tetszik a kaviár középső prosolki elég 8-9 percig. Ezután a tojásokat meg kell semmisíteni egy tésztaszűrő, manuálisan törölje az összes fehéres film, jó vezetni a tojást át a képernyőn, a film ragadt a cellájába. És annak érdekében, hogy teljesen megszabadulni a film, amikor a sós leeresztik, tedd a tojást egy papírtörlővel, és továbbra is választhatnak a kezüket. Ez fáradságos munka, de az eredmény megéri - kapsz egy finom, ízletes termék kellemes a szemnek. A kezelt tojás feküdt egy üvegedénybe, és tartsa a hűtőben. Ez a legszelídebb módon sózás, de a tojás ilyen kezelés után nem tárolható több mint 2 nap. Főoldal vörös kaviár nedves sózás - a leginkább ízletes és egészséges, így nem valószínű, hogy aggódni az a tény, hogy nem volt ideje enni 2 napig.
Recept №2. száraz nagykövet
0,5 kg tojás szükség van 1 evőkanál durva só. A feldolgozás első fázisában a tojás szinte ugyanaz, mint a nedves sózás - tojás meg kell szabadítani a yastiks és filmek. Miután eltávolította yastiks, meg kell tenni a tojásokat egy tésztaszűrő és 20-25 másodpercig (de nem több) mártott sós forrásban lévő vízzel, majd óvatosan őrölni egy nagy szitán (ha u tud használni, hogy nem, tollaslabda ütő) . A tisztított borjú öntjük egy zománcozott edényben, és lassan hozzáadjuk a sót. Zavarja a tojásokat kell egy fakanállal vagy a kezét, nagyon óvatosan, hogy ne robbant a tojásokat. Miután sózás a tojásokat elterjedt a pre-sterilizált üvegekbe. Ahhoz, hogy a tojások ne ragadjanak össze, és a legjobban tartani a késztermék adhatunk finomított növényi olaj - csak egy kicsit, és 1 evőkanál minden üvegbe.
Otthon sózás kaviár száraz módszer lehetővé teszi, hogy tárolja a tengeri csemege a hűtőszekrényben 2 hétig.
Úgy véljük, hogy a legjobb lazac kaviár. Tehát, ha megvették ezt a csodálatos lazac hal, így még kaviár, szerencsésnek mondhatod magad. Vörös kaviár az otthoni - rendkívül finom és meglepően hasznos csemege. Mint önálló előétel kaviár szolgált Királyilag - gyönyörű kristály vázák. Adott esetben a betáplálás előtt lehetőség van, hogy töltse olíva, kukorica vagy a napraforgó olaj, szórjuk meg apróra vágott hagymát. Te finom kaviárt és jó egészséget!
Lásd még:
