Ahogy só lazac otthon finom, ls
Red hal - értékes termék és finomság, ami nélkül nehéz elképzelni, hogy egy ünnepi asztalra. A legegyszerűbb módja a főzés - a sózás, melyek a legjobb lazac. Azt fogja mondani, hogy hogyan sózott hal lazac otthon finom legkülönfélébb módokon, így kiválaszthatja a megfelelő opciót.
A boltban meg lehet vásárolni ma bármit, beleértve a sózott lazac. De az ára ennek a finomság elég nagy, és ez áll a kevés haszna van a szervezet anyagok: tartósítószer, aroma, stb Ezért a legjobb, ha főzni sós halat otthon ... Először is, ez egy nagyszerű módja annak, hogy pénzt takarítanak meg, másrészt egy nagy lehetőséget, hogy főzni nagyon egészséges étel.
Sózása egész lazac otthon
Az egész hal, ami bármilyen súly, a legjobb, ha egy száraz eljárás sózás.
összetevők:
- lazac;
- só;
- pergament papír vagy élelmiszer-film.
előállítás:
- Az elkészített hal szövetváz jó dörzsölje sót belül és kívül. Dörzsöljük nagyvonalúan, nem kell félni, hogy túlzásba. Vörös hús lazac egyedülálló abban, hogy ez lesz felvenni annyi sót, ha szükséges.
- Papír is bőségesen megszórjuk sóval és csomagoljuk be a halat.
- Áztassuk a lazac a hűtőben pontosan egy nap.
- Készítsünk hal általában sómentesre mossuk maradékok hideg vízben és azonnal obsushivayut papírtörlővel.
Juicy lazac filé a pác
Lazacfilé sokkal kényelmesebb és könnyebben só a pác, vagy, más szóval, a „nedves” módszerrel sózás.
összetevők:
- 1 kg lazac;
- 4 evőkanál. l. só;
- 7 borsó fekete bors;
- 3 db. babér;
- 2 órán át. L. cukor;
- 1 liter vizet.
előállítás:
- Készítsünk pác vízbe hozzá az összes hozzávalót (kivéve a hal), és forraljuk fel.
- 3 percig forraljuk, majd hűtsük a pác, és helyezzük azt a darab lazac. Mindenképpen távolítsa el a folyadékot a babérlevelet: érintkezik a húst, fest neki egy csúnya sötét színű.
- Vegye ki a halat a pác, és áztassuk hideg egy nap alatt.
Hogyan savanyú hal ízletes és szokatlan?
A húst a lazac megfelelően bizonyos gyógynövények és fűszerek. Köszönet nekik, hogy úgy sok meglepő illat és íz.
összetevők:
- 500 g lazac;
- 2 evőkanál. l. cukor;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. fekete bors;
- 1 evőkanál. l. koriander;
- 1 lime (helyettesítheti egy fél citrom);
- 4 evőkanál. l. durva só;
- 3 db. Mogyoróhagyma (helyettesítheti egy salátát hagyma fehér, piros vagy lila);
- növényi olaj szagtalan.
előállítás:
- A keveréket a só és a cukor, jól dörzsölje kis darabokra vágva a halak, hajtsa a tálcába, és áztassa a hűtőszekrényből, 12 és 24 óra. Ez attól függ, hogy milyen sós finomságot szeretne.
- A kívánt idő elteltével halszeleteket a hűtőszekrényből, és távolítsa el az öblítő folyó víz alatt, száraz és hajtsa az üvegedénybe.
- Hagyma, fokhagyma, lime és az apróra vágott, vegyes borssal, korianderrel, és adjunk a halat.
- Öntsük az összes hozzávalót az olaj úgy, hogy teljesen lefedi a halat.
- Bank zárja le a fedőt, és tároljuk hűtőben. Lazac kész lesz egy nap.
- A jövőben meg lehet tartani a halat fólia vagy műanyag tartályba, és a használt olaj töltésére saláta. Ez ad egy nagyon aromás.
Lazac gyógynövények: a receptet egy fotó
Készül lazac steak nagyon jó, ha pácoljuk őket egy gyenge megoldás a só és adjuk hozzá a zöldek.
összetevők:
- 1 kg lazac;
- 6 evőkanál. l. só;
- 2 evőkanál. l. cukor;
- 1 édeskömény nyaláb;
- 1 csokor petrezselyem.
előállítás:
- Vágjuk a halat darabokra dörzsölje a keveréket a só és a cukor.
- Az alján a tartály, amelyet a sózott lazac, helyezze 1/3 kapor és a petrezselyem.
- Tegye a halat egy zöld kendővel le.
- Spread tetején a még zöld, majd meghatározzák a darab lazac, de a bőr és töltse ki a maradék gyógynövények. Így jó vörös hús és egyenletesen átitatott zöld aroma és megszerezni a különleges ízét.
Most már tudod, hogyan lehet gyorsan és ízletes lazac só is, és meglepetés vendégek az ünnepi asztal kiváló snack. És ha figyelembe vesszük, hogy az önálló sózott piros halat kap sokkal olcsóbb, akkor kényeztesse magát e finomság lehet hétköznap.
Olvassa el más érdekes rovatok