Hogyan savanyú piros hal otthon konyhában a különböző receptek
Az előnyök egy ínycsiklandó finomság már régóta ismert. Nincs egyetlen módja annak, hogy savanyú piros hal.
A választás a piros hal
Ahhoz, hogy savanyú ízletes csemege, akkor bármilyen piros hal. Akkor marad vagy azt sockeye lazac. Finom pisztráng hal nem ad rózsaszín. Különösen azért, mert a lazac szürkés árnyalat és nagyon puha, ezért le kell vágni a legnagyobb gondossággal. Népszerű cimborám és coho lazac sütjük, és pároljuk egy kicsit bonyolult, a készítmény a halak időigényes lehet. Ahhoz, hogy a termék nem volt száraz, mind kívánó meg kell tanulni a különböző főzési technikák.
Szakértők nem ajánlom vásárol a hal hűtve. Valószínűleg olyan ügyesen elrejtve a hajó fagyasztott termékeket.
Hogyan lehet a legjobban csökkenteni a hal?
Nem teljesen felengedett lakói a tengerek, folyók vagy tavak megtisztítjuk mérleg és a bőr, valamint a bél egy közepes méretű késpenge vagy olló.
Kezdetben, vágja a farok rész és a fej. Tisztítsa ki a mérleg, a halak le kell mosni. A gerincen bemetszést héja. Az ujjak elválasztjuk a gerinc közeledik a gerinc, meg kell szétválasztani a dorsalis részében a filé a csontok.
Olló segít megszabadulni a hasúszó. A hasított meg kell fordítani, a levehető rész egy alsó, csontos akarat, épp ellenkezőleg, a tetején.
Segítségével egy kést myasko elkülönül a széle a farok Spinebone tisztítani utoljára. Plenochki a belsejében a szövetváz eltávolítjuk. Hátuszonya elválasztjuk, vágott plavnichok alján a farok. Egy késsel könnyen különálló második rész hasított gerincen. Az adagolás befejezése után a tisztítást, hogy két filé.
A legegyszerűbb módszer a sózás
Salt halfajok vörös az egyszerűsített rendszer keretében, egy kiló hús lesz szüksége sót olyan mennyiségben, két evőkanál cukrot, csak egy kanál. A karaj bőségesen meghintjük só és cukor. A hal kerül egy konténer felső bőrt. Fedjük nyers étel plenochkoj, top tartály kell lefedjük. Termékek sós lében.
Tipp: Meg kell polukilogrammovogo nyomásterhelésre egy vastag hús. Ha az ivadékok súlya 2 vagy 3 kilót, amit tehetünk anélkül, hogy a rakományt.
Azzal, amit lehet sózott piros hal?
Alatt vagy után sózás haltermékek meghintjük kaporral. Jó ízesítésére citromhéj. A vágott a kész táplálékot néha hozzá vékony szelet citromot.
A kiváló prosolki és érzékenység a vörös húsok halszeleteket bekent kevés növényi finomított olaj.
Betakarítva sót gyakran hozzá ízlés, vagy szükség szerint a recept fűszerek, bors és őrölt bors, babérlevelet és a fokhagymát.
pácolás ideje vörös halhús
Nem mindenki tudja, hogyan kell pácolást piros hal a szabályokat. Red elkészítése sós filé 8-10 órán át. De a nagyobb biztonság érdekében legjobb termék a sós tart egy nap vagy egy pár napot, hogy valószínűleg elpusztult a baktériumokat.
Sózása ér véget, amikor az összes levet leszűrjük, egy dedikált hal vagy sóoldattal. Itt lehet vágni a filé darabokat. Fish héjat feküdjön a fedélzeten, és keresd ki a húst. Ha ez éppen ellenkezőleg, a darabok szétesik.
Minden egyes darab legyen széles. Ehhez a filé vágni egy éles késsel, tartva szögben. A bőr nem eldobni, akkor általában fedezi darab, nem zavetrilis.
Főzés piros halfilé
Milyen piros hal sózás szerint választjuk a preferenciák és ajánlásait tapasztalt mesterek a kulináris művészetek.
Gyengéd zhirnenky lazac sült steak, sült a kemencében, és a reakciót. Pisztráng sült, fóliába csomagolva, amelyből az étel lesz puha és szaftos.
Világos korall coho hús zsír nem más, ez gyakrabban sózott és párolt. Rózsaszín szürke patina cimborám száraz, általában kap sózzuk. Lazac ízletes kapott só formájában. Ez hozzáadódik a levest és főzzük fel tőle darált húsgombóc.
A sózott lazac, párolt, sült, sült és füstölt. A legjobb sózott hal lehet tekinteni a király lazac, lazac csoportjába tartozó. Ez egy sűrű hús, jól sült és füstölt.
Módszerek sózás hal vörös hús
Sós lazac egész egyszerűen otthon. Ki kell választani csak a legkedveltebb recept:
- Sózása konyakos ad pikáns ízű hal myasko váló sűrűbb. Filé kilo szüksége konyak az összeg két evőkanál, akkor sózzuk és vodka.
Azt is feltölteni a két nagy kanál sót és egy kanál cukrot. A folyamat a sózás darab steak vagy hal kezdődik obsypaniya mindkét oldalon egy-cukor keverék és a sót. Myasko hajtva egy edénybe, töltse ki a nyersanyag konyak vagy vodka, dundi lezárjuk és fel a polcra a hűtőszekrényből. Két vagy három nappal a piros hal tükrözött többször.
- Pácolt lazac főtt szójaszósz, miért van a sós finomság különösen ízletes. Ahhoz, szójaszósz (2 evőkanál. Kanalak) adunk olívaolaj (2 evőkanál. Kanalak), koriander (fél teáskanál) facsart citrom (2 nagy kanál). Lazac szeletek mártott a sót és a cukrot adunk egy tartályban folyadékkal töltött pác. Lé a hűtőben lesz 2 vagy 3 nap.
- Sós lazac nagyon lédús és ízletes. Recept kéri só mennyisége 4 evőkanál egy kiló filé, egy csipet őrölt fekete bors, 4 babérlevél, és egy fél citrom. A sót összekeverjük borssal, mártott ezt a keveréket halfilé része, vagy szórva mindkét oldalon darab. Facsart citromlé, megszórjuk a húst szükséges. Babérlevél illeszkedik abba a térbe, a darabokat. Sós termékek napközben, vagy kettő.
Népszerű cikkek:
Hozzászólás navigáció