Hogyan pácolást zöldek téli recepteket a bank

Nyáron a kert tele van friss fűszernövények. De télen kívánatos lenne, hogy örömet hazai vitaminokat. Hogy lehet ez? Számos módja van a betakarítás zöld levelek a télen. Beszélünk a szabályok sózás. Meg kell jegyezni, hogy a só takarítson meg akár 70% -a tápanyagok és vitaminok.

Gyakran előfordul, hogy az olvasók, különösen a fiatal háziasszony, kérve, hogy hogyan pácolást zöldek, télen, milyen gyógynövények és növények használhatók, milyen hosszú a tárolt munkadarabot. Mindez, és próbálja elmondani részletesen.

Milyen gyógynövények alkalmasak pácolás

Sós a téli otthon, bármilyen fűszernövények és a levelek nőnek a kertben. Mentse bankok:

• kapor és petrezselyem;
• tollak hagyma és fokhagyma;
• hagyma és fokhagyma nyilak;
• koriander és a zeller;
• levelei sárgarépa és cékla;
• sóska, rukkolával és más gyógynövények.

Figyelem! Sós zöldek sohasem járja, hogy megtartja aromája és íze.

Előkészítése sózás

Vágja le gallyak és levelek zöld növényeket kell, mielőtt sózás. Ezek mossuk több vizeken, hogy tisztítsuk a legkisebb homokszemek és rovarok. Az utolsó vizes fű maradt körülbelül két órán keresztül, hogy eltávolítsuk a keserűség. Ezt követően, kapor, petrezselyem, zeller, koriander, és más fűszer és gyógynövény levelek lefektetett egy rétegben egy tiszta törülközőt száradni.

Fontos! Megakadályozzák hervadó a munkadarab nem szükséges, ez károsan befolyásolja a minőséget a késztermék.

Ne legyen túl finomra vágott gallyak és levelek pácolás üvegekbe a téli, a darabokat kell átlagot. Része gallyakból kapor, petrezselyem, zeller és a koriander is érintetlen marad. Ez egy kiváló anyag díszítésére ételek télen.

Harvest zöld levelek és fű eltérő lehet: Száraz nagykövet vagy tuskó öntsük sós.

Tipp Száraz sózás kívánatos, hogy megszerezzék a nagy kősó.

Fold az előkészített vágási sterilizált üvegekbe. Előnyös csomagolás - 0,5 liter. Zárható üvegekbe fémfedelekben vagy Kapronszövet: mindkét esetben folyamatosan kiváló.

Hogyan savanyú zöld

Ha vágott ágak és levelek, valamint a bankok készek, folytassa a sózás.

Tekintsük kiviteli alakok száraz só és sóoldattal mossuk.

száraz nagykövet

Alapvetően pácolás gyógynövények téli receptek szinte azonos. Ahhoz, hogy a zöld tömeget megtartotta a tulajdonságait, és nem fermentált, szükséges, hogy 1 kg 250 gramm sót.

És most a elve:

1. Összegyűjtjük, mossuk, szárítjuk fű és a levelek vágjuk kerámia vagy falap, tedd egy nagy tálba. Akkor sózzuk teljes tömege, jól keverjük össze, majd feküdt a bankok, döngölő rétegeket.
2. Van egy másik lehetőség: száraz lombozatot öntsük előkészített csomagolás: egy réteg zöld - egy réteg só, és így a felső. Tolkushkoy tömítés zöldek.
3. A bankok félre 1-2 a szobában. Ezalatt az idő alatt, kapor, petrezselyem vagy más gyógynövények rendezni. Bármikor jelentést tesz a Bank új rész.

FIGYELEM! A kis méretű bankok tömörítő levelek és gyógynövények sokkal kényelmesebb, és a kimeneti nagyobb.

Sózás lében

Ha azt szeretnénk, hogy télen mindig kéznél szinte friss fűszernövények - elhagyja sárgarépa, cékla, hagyma és fokhagyma nyilak és a különböző gyógynövények, használat üres a sós.

Fontos! Roll ebben az esetben pácolt kapor, petrezselyem felsők feltétlenül fém sapka.

Hogyan savanyú zöld gallyak és levelek lében, meg kell tudni? Két lehetőség van a zöld tuskó lében:

1. Elkészített fű levelek (külön-külön) hajtva egy zománcozott edény, felöntjük vízzel, sós ízlés, van felforraljuk. Cook körülbelül 5 percig. A kapott masszát azonnal ráöntöttük steril bankok és a tekercs.
2. Greens vannak hajtva a tartályba, öntsünk forró sóoldattal (só ízlés szerint), és lezárjuk fém fedél.

Recept sós lében

Kilogrammonként gyógynövények és a zöld levelek igényelnek:

• Víz - 0,3 l;
• Ecet 8% - pint;
• só - 30 gramm;
• szegény olaj - 50 gramm.

Először is, egy sós víz: víz után adjuk hozzá forró ecet és só. Ezért sós lében lehet répa, sárgarépa felsők és redisochnuyu, hagyma és fokhagyma nyilak. Vágott ágak és levelek nagy szükség van, azonnal tegye be a bankok. Öböl forrásban lévő folyadék gyógynövények, adjuk hozzá az olajat. Azonnal roll, fejjel lefelé és csomagolják. Amikor a bankok lehűtjük, eltávolítás letétbe semmilyen hűvös helyen.

Vegyes tél - recept

Sózás zöldek a téli - egy érdekes és izgalmas folyamat, teret adva a képzelet. Sok háziasszony össze több termék. Ez egy meglepően ízletes készítmény, alkalmas első és a második tanfolyamok. Ilyen lépések adunk az utolsó pillanatban a főzés.

• petrezselyem és édeskömény - egy kilogramm;
• Póréhagyma - egy kiló;
• zellerlevél - 500 gramm;
• a sárgarépát és érett paradicsom (piros lehet, és sárga) - egy kilogramm;
• só - 1 kg.

Eljárás zöld színű zöldségek só egyszerű:

1. Alapos mosás után és szárítás után a zúzott gyógynövények.
2. Sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő.
3. Húsos paradicsom csíkokra vágva.
4. Keverve sót.
5. Tuskó a bankokat rétegből áll: az első a pengét, majd a sárgarépát, a zöldek újra - paradicsom, amíg a tartály tele van. Hexanoic zárt fedővel vagy pergamenre. Hűtőszekrényben alkothatja.

solim sorrel

Szeretné, hogy belemerül a téli család zöld leves, piték ízletes töltelékkel - sózás sóska egy korsó. Az időt venne igénybe a minimum, de sor kerül vitaminokkal.

Az előforma, a recept szerint meg kell kiló sóska, valamint 50 gramm só (nem jódozott).

Figyelem! Öblíteni, sóska szükség van a hosszú és kemény: még a legkisebb homokszem vezet savanyító a terméket.

A mosott és szárított sóska lehet vágni finoman vagy durvára, mint valaki, mint hogy. Fold blank egy nagy tartályba, és sózzuk. Keverjük szüksége kezet, de ne nyomja le a leveleket.

Súlyt kell állni legalább egy órát, úgy, hogy a lé meg. Ha ez nem lenne elég, hagyja még sózott. Ezt követően határozza meg a sóska a steril edényekbe, enyhén döngölő. Cover hagyományos sapkák vagy tekerjük fel. Akkor tárolja pincében vagy hűtőszekrényben.

Mint látható, sóska felkészüljenek a téli, a bankok nem nehéz.

Figyelem! Tartsuk sós zöldek 0 és + 5 ° lehet akár 10 hónap, szinte egészen a következő betakarításig.

Ahelyett, hogy a következtetés az előnyeit

Sózás gyógynövények és levelek a télen egy csodálatos lehetőség:

1. Először is, meg kell adni az összes téli friss fűszernövényeket.
2. Másodszor, megtartja szinte száz százalékban a vitaminok és tápanyagok.
3. Harmadszor, az íze és színe kapor, petrezselyem, zeller és más gyógynövények nem változtak.
4. Negyedszer, a só megakadályozza a baktériumok növekedését okozó fermentáció.

Amikor a főzés, ha használja sózott fűszernövények, nem kell sózzuk - ez elég. Tehát várom a dalt a beszerzési zöld a téli hónapokban.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan pácolást zöldek téli receptek

• Hogyan pácolást zöldek a tél rendesen

• Sózás zsír ukrán fotó recept pácolás otthon