Hogyan megsütjük a szezámmag - a kör ismeretek
Vezetett ezeket az utasításokat, akkor megtanulják, hogyan kell helyesen sütjük szezámmag, hogy maximális közzététele kitűnő ízű szezámmag szemek! Az alapelvek pörkölés eljárások a következők: pan legyen széles, tiszta és száraz (olaj nélkül!), A tűz nem nagy, szezám kell folyamatosan keverjük egy fakanállal vagy spatulával után azonnal szezám pirított, meg kell önteni a serpenyőbe egy lapos tálra, vagy tányérra, hol lenne kihűlni (semmiképpen ne hagyja szezám sült forró serpenyőben elkerülése érdekében a TÚLSÜTÉS). Fry szezám szüksége kis étkezés, amennyit csak fog használni, mert a magok romlandó; tárolja a nyers vagy pörkölt szezámmag legyen sötét helyen szorosan zárt tartályban.
Lépésről lépésre, hogyan kell sütni a szezámmag:
Így annak érdekében, hogy megsütjük a szezámmag, az intézkedés a szükséges mennyiségű nyers szezámmag.
Pour szezámmag az alján egy tiszta és száraz széles serpenyőben (előnyösen nem ragadós), tedd egy közepes hő-és kezdenek megsütjük.
Sesame folyamatosan keverjük egy fa spatulával vagy kanállal, nem térnek el a serpenyőben egy percig, és amikor kellően nagreetsya- tenni a tűz a minimum. Megsütjük.
Amikor a szezámmag lesz egy szép világos arany vagy világosbarna színű (erre lehetnek kissé postrelivat), távolítsa el pan a tűzről. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a szezámmag a tűzre, nem perepalit meg, mert éget gyorsan.
Pour pörkölt szezámmagot forró serpenyőben síklemez, és adja meg, hogy teljesen kihűlni. Ezután használjuk fel más célra.
Ügyeljen arra, hogy a nyers szezámmag sütés előtt: gyorsan romlik, próbálja meg egy pár magot vkus- azokat nem keserű, és van egy rossz szag!
Sesame egyik legrégebbi fűszer! Asszír mítosz azt állítja, hogy mielőtt, hogy megteremtse a föld, az istenek ivott szezám bort! Sesame egy fehér, barna és fekete. Szezámmag gazdag kalciumban, jó hang a vese, a máj, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és tartalmaz egy erőteljes antioxidáns - szezámolaj.