Hogyan lehet előállítani koncentrált gyümölcslé
Koncentrált gyümölcslevek ott sokáig. MD Berlini Egyetem Magnus Blauberg tanulmányában „A kémiai összetétele, valamint az egészség értékét pasztőrözött szőlőlé”, megjelent 1898-ban azt írta, hogy a koncentrált gyümölcslé képesek voltak, hogy még az ókori rómaiak. Szőlőlevet többször bepároltuk, így a megvastagodott lé - vastag és sűrű, mint folyékony méz. Ez a lé az úgynevezett «defrutum» (lé, sűrítmény kétszer), vagy «carenum» (lé, kondenzált egy harmadik). Németországban kezdve a Karla Velikogo volt népszerű megvastagodott szőlőlé «legtöbb». Franciaországban nevezték «sabe». És a lakosok a parton a Kaszpi tudta, hogy a termék az úgynevezett «duschap». Ez a lé lehetett tárolni hosszú ideig, és vízzel hígítjuk, hogy a normális állapot gyümölcslé.
Amerikában 40-es években a múlt század rendkívül népszerű volt a fagyasztott koncentrált narancslé. Ez vákuumban bepároljuk, így az íze és táplálkozási tulajdonságok megmaradnak. Juice értékesített doboz 12 uncia (360 ml) volt fagyasztva. Használat előtt meg kellett volna felolvasztjuk és vízzel hígítjuk arányában említett bank. Ez a lé volt az egyik legnépszerűbb az Egyesült Államokban, míg a közép-80-as évek.
Katalógus „Food koncentrátumok” 1958 által közzétett Kereskedelmi Minisztérium, a Szovjetunió, beszélt részletesen a „gyümölcs és bogyó kivonat”, vagyis a „koncentrált (kondenzált) forralással gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek”, amely gyártottak a Szovjetunió a háború után. Levek forraljuk alacsony hőmérsékleten vákuumban, és ez a módszer megtartják tápértékét. A kapott kivonatok tartalmazta „ugyanaz értékes tápanyagok, mint a gyümölcslevek.” Koholt a koncentrált gyümölcslevek különböző gyümölcsök és bogyók - áfonya, alma, cseresznye, szilva, fekete ribizli, cseresznye és mások - és csomagolni üvegekbe különböző méretű. Ittak, vízzel hígítjuk 5-10 alkalommal, és használt előállítására habok, zselék és kocsonya.
Termelés koncentrált gyümölcslevek tökéletes. Technológia vált enyhébb. Szakemberek megtanulták, hogy rögzítse a természetes aromás anyagok elpárolognak koncentráció, és vissza őket a lé - gyümölcslevek váltak illatos. Ezek a koncentrált gyümölcslé, kevert természetes aromás anyagok voltak ismerős szovjet fogyasztók a 70-80-es években a XX században. Ezekben az években a szakemberek aktívan folytatja a kérdés célszerűségét ipari termelés kész ital, sűrítményből.
Most a polcokon, mind Magyarországon, mind a világ, akkor láthatjuk, sok faj elkészített lé - mai nevén a gyümölcslevek előállításához koncentrált gyümölcslé. Megtartják hasznos tulajdonságai friss gyümölcs és a fogyasztók rendelkezésére álló egész évben.