Hogyan kell helyesen befagyasztja a szőlő levelek télen
Tudom, csak az egyik oka, amelyekre szükség lehet a téli friss szőlő levelei - a főzéshez dolma. Ez a finom étel gyakran elő a nyári, amint a levelek megy szőlőből, különösen azért, mert még meg kell vágni, de télen néha van egy vágy, hogy enni dolma, és pihenjen egy kicsit a káposzta és a töltött paprika.
Kiderült, hogy a szőlőlevelek elég lehet fagyasztani, hogy azok aztán úgy találta, hogy alkalmas legyen a főzés dolma. Ehhez vágja le a leveleket a szőlő, akkor távolítsa el őket teljesen és alaposan mossa le a dugványok. Ezután a leveleket szárítani kell nekik egyáltalán nincs nedvesség marad. Ezután hajtsa a levelek kis cölöpök - 12-15 darab, és begurult egy cső. Kémcsöveket táskák és fagyott. Egy csomagban egy kis cső alapján egyszeri főzés dolma.
Az első levelek felolvasztjuk a hűtőben, majd szobahőmérsékleten erőltetés nélkül leolvasztás. A levelek kapott rugalmas és nem törik, de nem lehet újra befagyott.
Szőlőlevelek a dolma merevíthetem itt ezen a módon.
A levelek hajtogatott egy tálba, majd alaposan öblítsük le, szárazra egy törülközővel, ollóval vágja dugványok (farok). Kiszáradt levelek hajtva egy köteg (I nyújthat 20 shtuk- csak az én kis fazék dolma). Spread műanyag csomagolást, tedd a halom levél and roll up lazán egy tekercs. Nyílt él kanyar tekercs tsentru- hogy a csomagot. A többi a levelek Tegye ugyanezt az eljárást. Küldjük a csomagokat fagytól. Nem szabad elfelejteni, hogy a fagyasztott levelek törékeny, ezért tartsa őket a fagyasztóba kell a tetején, nem fűznek semmit.
Olvassza jobb alsó polcon a hűtőszekrényben 5-7 órán át főzés előtt. A felolvasztott levelek előfőzött és használják a tervezett célra.
Megfelelően fagyott szőlő levelei kétféleképpen. Az első módszer csak befagyasztására kis részletben friss, mosott és szárított levelek. A szám határozza meg az arány egy családi főzés (csak így kényelmes). A második módszer megköveteli az előzetes blansírozás levelek (csak egy pár percig forrásban lévő vízben). Természetesen, mielőtt elküldi a fagyasztóban, akkor először kihűlni. Én személy szerint inkább a második módszer, a levelek tartsanak integritását, és nem olyan törékeny. Úgy érzem, olyan kényelmes, kihúzta, felolvasztjuk, és azonnal csomagolja dolma.
Csak néhány nappal ezelőtt foglalkoztam fagyott szőlő levelei. Azonban ősszel - ez nem a szezon fagyasztás, de még mindig úgy döntött, hogy próbálja ki!
Általában leveleket kell mosni, sérült és a rothadás csak dobja. Teljesen száraz. Akkor hogy a műanyag csomagolást, tedd a közepén egy halom levél (15-20 db) and roll csőbe. A legfontosabb, hogy ezek az oldalak kerülnek tárolásra, oly módon, hogy azok érintkeznek más élelmiszerek, mint a fagyasztott levelek nagyon törékeny.
Hogy előkészítse a téli dolma szőlőlevél I öntsük a forró vizet, majd lehűtjük és páramentesítve. Összecsukható bolyhos, én folpack és elküldte a fagyasztóba. Leforrázott forró vízzel a levelek nem olyan törékeny, mint a friss. A levelek a halom legyen, ameddig szükséges főzés dolma egyszerre, a köteg alá lehet írni, írt egy darab papírra a levelek száma.