Hogyan befagyasztja a saláta a téli otthon - „minden részletet”
Nem is olyan régen, fagyasztás zöldségek tekinthető valami rendkívüli, mert még hűtőszekrények egyáltalán nem voltak. Mit mondhatunk a fagyasztóba?
De változnak az idők, és a házigazdák a lehetőséget, nem csak, hogy fagyassza be, például, kaliforniai paprika, de szeszélyes zöldséget. Például a zöld.
Bár gyakran hostessek várják a hiba egy elkényeztetett termék. Végtére is, nem minden zöldség lehet alávetni fagyasztás. A gyakorlat azt mutatja, hogy ez értelmetlen, hogy fagyassza be a banán, retek, káposzta, endívia, fejes saláta ... Ezek a zöldségek befagyasztására „meghal”. De gyümölcs és zöldség fagyasztott pontosan azért, hogy megőrizzék a vitaminok bennük.
Tehát függetlenül attól, hogy át termékek, mint barbár módon?
Hogy legalább egy salátát ... Ez a leggyakrabban nyersen, mert egyszerűen nem olyan vitaminokat! De ugyanakkor, levelei annyira gyengéd, hogy amennyiben lehetséges, hogy mentse a jövőben szeretője saláta vár hiba.
De mi van, ha bármilyen okból, mielőtt a háziasszony egy hegyi kochanchiki piacok vagy salátát? Végtére is, lehetetlen, hogy enni őket azonnal, és a hűtőben sokáig úgy prolezhat.
Meg lehet próbálni, hogy fagyassza be. De a gyakorlat azt mutatja, fagyasztva saláta könnyű, de felolvasztás után meglágyulnak fordulva szinte a „kása”, és senki nem akar enni.
Hogyan befagyasztására saláta
Freezer jó csak a friss, ropogós saláta és rugalmas, csak pengetős a kertben.
Aljzatok saláta válogatni, eltávolítja hervadt és megsárgult levelek, levágta a gyökerek. Ezután saláta hideg vízbe és jól mossuk.
Sockets elterjedt egy pamut ronggyal és jól megszárítjuk, megakadályozva bomlás.
Ezt követően minden kivezető szorosan fóliába csomagoljuk, és viszont, lezárt műanyag zacskóba, és tedd a fagyasztóba.
Mivel az ernyedt saláta felolvasztás után, akkor használják gyakorlatilag befagyott a szeletelés szerte a kilépő vékony szalagok és hozzá mint ilyen a saláta.
Sok háziasszony gondolja, hogy jól reagál a fagyasztás rukkolával, saláta és itt jobb, ha nem fagyasztható. Meg lehet próbálni, hogy fagyassza be a salátát endívia vagy escarole. Ezek tsikornogo saláták, fagyálló, és a levelek nem sérült akkor is, ha a tavaszi és az őszi fagyok.
Hogyan befagyasztására blansírozott saláta
Mivel endívia és escarole alkalmasak Stewing, mosott saláta fagyasztás előtt csíkokra vágva, fel a szűrőedény és fehérít forrásban lévő vízben körülbelül két percig. Majd mártsuk a colander hideg vízben, gyorsan lehűtjük, és hagyjuk egy tésztaszűrő, üveg összes vizet.
Ezt követően, a saláta szétterjednek műanyag tartályok - „egyszerre” - jól zárt és tisztítsa meg a fagyasztó.
Egy ilyen saláta hozzá, anélkül, kiolvasztás, amikor tűzoltó növényi ha főzés zöld leves vagy egy külön edénybe, így a kész azonos kioltási módszerrel.
Hogyan befagyasztására főtt saláta
Leggyakrabban használt saláta nyers, de néhány fajta lehet forralni, vagy pörkölt. Például a zöld levelei endívia vagy Batavian kapott finom és egészséges köret ételeket. Ez az, amit és lehet fagyasztani.
Ahhoz, hogy ez a mosott zöld saláta vágott szalagok és a reakciót leállítottuk 10 percig egy kis mennyiségű sós víz. Ezeket azután szétterítjük egy szűrőedény, dekantáljuk a felesleges vizet, majd csomagolják műanyag tartályokban. Mivel szükséges saláta konténerek, anélkül, felolvasztás, melegítjük mikrohullámú sütőben és használt köretként.
Ugyanez az elv felforraljuk és kochanchiki Hajtató saláta. Erre a célra, akkor óvatosan hideg vízzel leöblítjük, majd öntsünk egy kevés vizet - csak, hogy lefedte zöldségek - és eloltani 10-15 percig. Saláta dob egy tésztaszűrő, és így a víz lefolyni.
Ezt követően hermetikusan csomagolva egy kis vákuum zsákok vagy megfelelő konténerekben és fagyasztott. Használata előtt párolt saláta melegítettük a mikrohullámú és adjunk hozzá vajat.
Hogyan befagyasztására püré saláta endívia vagy escarole
Az elkészített zöld saláta levelek öntsünk egy kevés vizet, sót és pörkölt, amíg puha. Ezeket azután törölte, szét légmentesen zárt műanyag tartályok és fagyasztjuk.
Használat előtt a fűtött cefre és adjuk hozzá a vaj.
De annak ellenére, minden trükköt, hogy fagyassza be a saláta levelek télen, akkor a legjobb, ha friss.