Hogyan kell főzni egy paella tenger gyümölcseivel - spanyol paella tenger gyümölcseivel receptek - főzés
Spanyolországban. Ország szenvedély és izgalom. A szülőhelye a bikaviadal, flamenco és paella étel nem csupán a jó cég, de sok szabad időt. Gyűjtsd össze a család, a barátok és a legközelebbi főzzük igazi spanyol paella tenger gyümölcseivel.
Pick a recept
-
- A kagylók - 100-200 gramm;
- tintahal - 300 gramm;
- garnélarák - 200 g;
- csirke - 300 gramm;
- Ábra Bahia paella - 350 gramm;
- paradicsom - 1-2shtuki;
- zöldbab - 200 gramm;
- A bolgár paprika - 1 db;
- hagyma - 2-3 darab;
- Olívaolaj - 1 csésze;
- száraz fehérbor - 1 csésze;
- húsleves (csirke vagy hal) - 0,5-1 liter;
- sáfrány por - 1 channaya kanál;
- Porított paprika - 1 evőkanál channaya;
- Fokhagyma - 1-3 gerezd
- só
- fekete bors por
- rozmaring
- petrezselyem - ízlés;
- citrom vagy lime - 1-2 db.
Elkészítéséhez paella szükség speciális serpenyőben nevű paelera. Meg lehet cserélni egy széles, sekély serpenyőben vastag alján. Jobb, hogy a vas.
Paella szükséges, hogy a friss tenger gyümölcseit. Ha fagyasztott. főzés előtt kell őket szobahőmérsékleten megolvasztjuk és üríteni.
Hagyma vágva félgyűrűt, fokhagymát apróra vágott. Öntsük a serpenyőbe egy fél csésze olívaolaj, hő. Add melegítjük olaj fél hagymát és a fokhagymát. Passzált 1-2 perc.
Adjuk hozzá a kagylókat a serpenyőbe, ráöntjük egy pohár bort és a húslevest. Főzzük 3-5 percig. Ezután öntsük a levest a kagyló a pohárba, és tegyük félre.
Vágjuk a csirkét nagy darabokra. Egy serpenyőben öntsünk egy nagy része a maradék olívaolajat. Fry a csirke darabokat, amíg aranybarna nem lesz.
Add a sáfrány a serpenyőbe, a maradék hagymát és a fokhagymát. Sóval. Lassú tűzön 3-5 percig.
Édes paprika bélelve, és vágjuk csíkokra nagy. Add a pan együtt zöldbab. Fry 1-2 percig.
Paradicsom öntsünk forró vizet, és távolítsa el a bőrük. Kockákra vágva, és adjunk a serpenyőbe, keverjük. Ha nincs friss paradicsom, paradicsompüré lehet használni.
Adjuk hozzá a mosott rizst serpenyőben, és töltse ki a folyadékot a kagylót, és egy részét a húslevest. Rice kell menni a víz alatt, hogy a mélysége 1 ujjperc. Pároljuk rizst 20-25 percig. Szükséges, hogy a folyadék felszívódik a rizst.
Ebben az időben, a bőr megtisztítását tintahal. nem vágja nagy darabokra (3x2 cm) vagy gyűrű. Garnélarák tisztítani a shell. Sauté tenger gyümölcsei olívaolajban 2-3 percig.
Tetején feküdt rizs kagyló, rák és tintahal, beletesszük a fűszereket és díszítsük citrom ék.