Hal Hebrew
East Fish főzés hosszú hagyománya van. Ezen túlmenően az a tény, vannak bibliai irányelvek - az első Krisztus apostolai voltak halászok a Galileai-tenger, ami arra utal, hogy rendkívül fontos a haltermékek a helyi lakosság számára.
Tisztítsa a halak (sügér, ponty, csuka), vágja a-ig, kibelez, öblítse, külön a fejét, távolítsa el a kopoltyúk és a szemek, hasított darabokra vágjuk. Hal pikkelyek gyűjteni, mosás és nyakkendő szorosan gézzel. A serpenyő alján skálák valósult meg a géz, fej és a farok a hal, egy pár pohár vizet kitöltés, forraljuk 20 percig Tiszta és mossa sárgarépa, cukorrépa és a hagymát vágjuk körök és tegye egy bankot. Helyezzük a darab halat, sózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, pár bors, felöntjük vízzel, főzzük körülbelül egy órát kis lángon. Készítsünk hal hűvös, tedd részek fej és farok egy tál, tedd formájában egész halak szét az egész céklát és a sárgarépát, tegye hűvös helyre. Húsleves, öntsük át a halat két vagy három dózisban, tedd a hűtőbe önteni.
Előétel a hering tojással
Mark zsírsav hering, vízben ázni két vagy három órán át, kezelésére, külön a filé. Cook kemény tojás, a kenyér vízben áztatott, hagyma, savanyú alma tiszta. Darálják filé, tojásfehérje, kenyér, hagyma és alma, jól keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés növényi olaj és a cukor, és keverjük újra. Hozzá még egy kis olaj, ecet, keverjük, és tegye a seledochnitsu, megszórjuk apróra vágott zöldhagymát és a tojások sárgáját. Vagdalt hús lehet használni, mint egy falat, vagy csak a reggeli velük a forró, édes teát.
Vagdalt burgonyával
vagdalt dió
Cook hering filé egy húsdaráló együtt kemény tojás, hagyma, alma, kenyér és enyhén pirított dió. Vagdalt töltse növényi olajat, a citromlevet. Vagdalt hús is szolgált egy tál formájában szendvicset.
Hering alatt a „felhő”
Roll a hering
Herring áztatás, feldolgozott, vágott hosszában két részre. Forraljuk a sárgarépát, és vágjuk csíkokra. Chop hagymakarikák, egy kicsit megpirítjuk, hűvös, és keverjük össze a sárgarépát, és vágjuk botok sós uborka. Forraljuk a pác a víz, ecet, cukor és fűszerek, felveheti a tejpor. Felezve hering hozott húst fel őket hagyma, sárgarépa, uborka, csomagolja roll, kezdve a széles vége, majd rögzítse a végén fa pin. Helyezzük a tekercsek egy sorban egy tálba, és öntsük a pác, hogy díszítse a felső körök sárgarépa. Ezt tedd a hűtőbe egy napra.
Hal leves húsgombóc
Hal a tiszta és bél állatok eltávolítására a kopoltyúk és a szemet. Külön a filé a bőr és a csontok. Tedd forrni a levest a fej, uszony, bőr, farok és a csontok. Egy forró húslevest fel a hagymát és a sárgarépát, sót, majd főzzük óra. Finomkodik halfilé, fokhagyma, hagyma, fehér kenyér, törni egy tojást, sót és a borsot, keverjük darált. Kész csökkenteni a töltelék apró golyókat, alsó része a húsgombóc levest, várjon, amíg elkezd forrni, és csak akkor dobja a maradék golyókat darált húst. Pároljuk húsgombóc alacsony lángon puhára, a végén a főzés, hogy egy babérlevelet. Ha a levest lesz túl erős, meg kell hígítani, dörzsölje benne sárgarépa, azon a részen elterjedt 4-5 húsgombóc. És mégis, a főzés során húsleves figyelembe kell vennie a kulináris finomság - ha a széleit a serpenyőben kikent zsír, a főzet nem fog megszökni.
Töltött hal (sóshalat)
Vegyünk egy nagy hal egy jó filé (ponty, csuka). Tiszta a mérlegről, külön a fejét a hasított és tisztítsa ki a belsejét, vágás nélkül a has. Head folyamat úgy, hogy kiürül, anélkül, hogy a kopoltyúk és a szemet. Öblítsük le hideg vízzel a halat. Vágjuk a halat nagyobb darabokra az egész, és 5 cm széles. Egy éles késsel elválasztására filézett a bőrt és a csontot, így a szubkután réteg, amíg fél centiméter vastag. Végezzük el a tölteléket: vagdalt filé az első, majd a hagymát, adjunk hozzá még vízben áztatott és kicsavart poshadt fehér kenyér héj nélküli, tojás, só, bors ízlés szerint. Alaposan gyúrjuk darált kezét. További szaftos darált húst benne, akkor hozzáadjuk a darált répát. Ezután vizes kézzel kell szedni a hal bőrét, fejét és farkát húst. Ezután vágjuk a sárgarépát és a céklát csíkokra, hagyma vágott felét gyűrűk, vágjuk a petrezselymet. Tedd egy serpenyőben az alján a hagyma, petrezselyem, sárgarépa és a cukorrépa, hogy egy réteg hal, enyhén sóval és borssal, majd egy másik réteg zöldséget és halat, a sót és a borsot újra, így alternatív tovább a végén a tetején a zöldségeket voltak. Fedjük le a felső réteg csuhé hagymát, tedd babérlevél, öntsünk növényi olaj, adjunk hozzá hideg vizet, hogy ellepje a hal zöldségekkel, forralja fel, és főzzük alacsony lángon, két-három órán keresztül. Kész darab sóshalat egy olyan lemezre, így ez a megjelenése az egész hal; sárgarépát és a céklát szét az egész hal. Öntsük a feszült húslevest étel, a hal fájl torma.
Hal édes-savanyú mártással
Cook filé, darabokra vágjuk. Tedd a serpenyő alján hagyma szeleteket, őrölt mazsola, babérlevél, citrom szelet, fel a tetején filé szeleteket, sót és felöntjük egy kis vizet, és a főzés alacsony hőmérsékleten. Fél óra múlva óvatosan távolítsuk el a halat, tedd egy tálba. Húsleves csatorna, hozzáadjuk a gyömbért, mandula, ecet, karamell, egy kis szakács az alacsony hő, hűvös, öntsük át a halat. Szolgálja hideg. Amikor a hal táplálják forró, de szükséges, hogy készítsen álláson burgonya vagy rizs, és édes-savanyú mártással sousnike külön-külön táplálják.
Halfilé tésztát
Hal főtt sós vízben, hozzátéve borsot és a babérlevelet. Vágjuk a filét apró darabokra, adjunk hozzá borsot. Zöld hagyma vágjuk apró darabokra, és keverjük össze a halat. Gyúrjuk a tésztát lisztből, sör, tojás, olvasztott vaj, tojássárgája segítségével azonnal, majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Keverjük össze a halat és a hagymát a tésztát. Súlygyarapodás evőkanál, és csepp a forró olajban. Filé készen áll, hogy teszteljék eltávolítani egy lyukas kanállal, és helyezzük egy papírtörlővel.
Ponty tömege nem lehet kevesebb, mint másfél kilogramm tiszta, mosás, darabokra vágva. Hagyma, fokhagyma és petrezselyem apróra vágott. Készítsük el a mártást: megsütjük lisztet olívaolajban, felöntjük hideg vízzel úgy, hogy megkapjuk az átlagos sűrűsége a szósz. Tedd a halat és a zöldségeket egy serpenyőben, adjuk hozzá sót, öntsük a szószt, és főzzük alacsony lángon 40-50 percig, majd hűtsük le, és tálaljuk citrom, szeletelve.
Carp hagymával és aszalt szilvával
Feldolgozott ponty súlya körülbelül fél kilo roll a lisztet, sót, tedd a serpenyőben, tedd egy közepesen forró sütőben, és főzzük egy növényi olajban, amíg a fele. Ezután a halat hozott egy lemez, és a maradék zsírt eloltani az apróra vágott hagymát. Tedd egy íj ponty, bors, öntsük hozzá a bort. Mintegy hal feküdt aszalt szilva, a korábban meleg vízbe áztatva. Süssük a sütőben, amíg főtt. Serve körítve citromos ékek.
Pike megtisztítják, eltávolítják a belsejét, majd darabokra vágjuk és fél centiméter. Minden egyes darab egy éles késsel vágja a húst anélkül, hogy károsítaná a bőrt. Távolítsuk el a csontokat, húst Pike nagyon apróra vágott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát összegének negyede a hal súlya, valamint a keksz, cukor, reszelt torma és a nyers fehérje. Minden együtt, gyúrjuk kézzel, amíg homogén masszává, buja, só ízlés szerint, és töltse ki a sűrű masszát csuka bőrt, így darab eredeti megjelenésüket. Töltött részek állítottuk, lapos serpenyőben, és öntsük a feszült erős húslevest, amelyben a főtt zöldségeket egy fej, a csontok, a farok és a bordákat, csuka, fekete borsó és szegfűbors. Hozzáadás a húslevest néhány izzók, vágjuk körbe, és a babérlevelet, és só ízlés szerint. Fedjük le az edényt szorosan, és pároljuk a halat kis lángon körülbelül egy óra. Ezt követően, ne távolítsa el a halat a húsleves, amíg teljesen kihűlni. Azután, hogy egy edénybe, öntsük a levest, pépesített hagymával egy vastag szitán. Dish a hűtőbe az alsó polcon egy pár órát, a szósz vált finom kocsonya.