gőz hal - hogyan lehet gyorsan és finoman főzzük
Gőz hal sokkal egészségesebb, mint a sült hal, és sokkal ízletesebb, mint a főtt halat, mert megtartja több tápanyag.
Gőz hal, mint a sült hal, meg kell rendszeresen szerepel a menüben minden család.
Itt információkat egy tál hal gőz Wikipedia:
Gőz hal - egy ősi orosz étel. Vissza a XVI-XVII században ez volt a szokásos élelmiszer a magyar állam.
A faj összetétele hal
Ennek előkészítése étel legmegfelelőbb halfaj tekinthető süllő, harcsa, csuka, menyhal, lazac, lazac, tőkehal, lepényhal, közönséges tőkehal, tengeri sügér, tokfélék, kecsege, viza, kecsege.
Mint más alkotórészeket is alkalmazhatunk só, hagyma, babérlevél, petrezselyem, kapor, fekete bors. Köretként etethető főtt burgonyával.
Gőz főtt hal teljesen, vagy használja halfilé. Gőz a halakat készítünk egy különleges étel - bográcsos egy rács, amely elválasztja nagyjából negyede a hangerőt. A víz szintje a kazán alatt kell lennie a rács. A hal kerül a rácsra, fazék lefedjük, és hozott egy erős tűz.
Gőz a halakat a konyhában más nemzetek
Gőz a halakat Kínában jelen (Jiangsu-Zhejiang konyha), a német és az olasz konyha. Olaszországban a népszerű gőz sügér fehérborral.
Itt látható információkat főzés hal gőz Vilyama Pohlobkina:
Van egy speciális eszközök a főzéshez gőz hal - hal bankot egy rács, amely elválasztja nagyjából negyede a hangerőt. A vízszintet a kazán alsó hűtőmaszk és hűtőmaszk, hogy a hal - nagy darab, és néha teljesen.
A kazán szorosan záródó fedővel, és tartsa a halak a magas hő kb 25-30 perc forralás után. A víz kerül a hagymát és a babérlevelet. Készítsünk hal meghintjük fekete vagy fehér bors és kapor.
Díszítsük a gőz hal ugyanaz, mint a főtt:
A köretként főtt halat lehet etetni főtt burgonya kapros, hagyma, torma, olajbogyó, főtt gomba tejföl.
Itt további információkat főzés hal gőz:
Hogyan lehetne főzni a halat úgy, hogy nem csak finom, hanem egyszerűen a szervezet nem szokott súlyos élelmiszer? A legjobb megoldás - egy pár hal. „A kulináris Eden”, különösen azok számára, éhgyomri készült válogatást kedvenc receptjeit hal párolt.
Először is, egy kis elmélet. Főzés előtt a hal egy pár egy speciális hosszúkás pot dupla perforált alján. Most helyébe kombi érkezett sikeresen.
Ha még mindig nem kapott ezen, egy fém vagy szilikon betétek a bankot. Ha nem, akkor tegye a serpenyő alján több csatlakozóval vagy fémfedelekben hogy szüntesse meg a hal a víz fölé.
És meg tudod csinálni még könnyebbé és főzzük a halat ágyon zöldség - és kap a hal és zöldség körettel is.
Akkor főzni a halat egy kis mennyiségű víz -, hogy a víz elérte a felét a hal. Ez pripuskaniya fele-fele - gőzölés.
Mindenesetre, gőz hal lesz sokkal hasznosabb és sokkal ízletesebb sült főtt, mert megtartja több tápanyag.
Párolására alkalmas szinte bármilyen tengeri és édesvízi hal: tőkehal, tengeri és folyami sügér, sávos tőkehal, szürke tőkehal, makréla, lazac, lazac, vörös márna, lepényhal - az ízlése és a jólét. Mert gőzölés egyaránt használható friss és fagyasztott hal.
Abban az esetben, fagyasztott hal add on 5-10 perc alatt a megadott ideig a recept. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a kés hal: a defekt után meg kell állni tiszta lé, és a hús is, hogy távolodjon el a csontot.
Főzés előtt egy pár halat, és szükség van a sóval a savanyított, különben el fogja veszíteni a formáját és szétesik.
Ha gőz a halak úgy tűnik, friss, pácolt azt szójaszósz, borecet és olívaolaj kedvenc fűszerek főzés előtt és öntözés fehérbor.
A leggyorsabb módja egy pár előkészítése halfilé, de kiderül, ízletes hal főtt egész. Ahelyett, hogy a víz főzni a halat egy pár, akkor levest a fej, a csontok és bordáit hal.
Erre a fej nélküli kopoltyúk, a csontokat és az uszonyokat mossuk lassú tűzön 40-50 percig hagymával, petrezselyemmel és a kedvenc fűszerek. Ready húsleves szitán. A sütés után, a hal egy pár lehet főtt húsleves leves vagy szósz.
Ha nem szereti a szagát előállítására párolt hal, próbálja ezt a trükköt: adjunk hozzá vizet, jó tea (anélkül, hogy mesterséges aromák). Ideális Oolong (csavart másodlagos erjedés tea).
Ahelyett, hogy a friss tea, akkor nagy mennyiségű tea levelek használunk, akkor is ad egy pár kellemes aromájú. Természetesen a víz, amelyet főtt tea, többé nem lehet használni.
Ha már van egy gőzös, kínálunk néhány egyszerű hal egy pár recept:
Gőz hal zöldségekkel
Hozzávalók 1 adag:
1 kicsi egész hal (tengeri sügér, vörös márna)
2 burgonya,
1 sárgarépa,
1 cukkini,
1 szelet citrom,
1 tk keveréket garam masala (kardamom, koriander, szegfűszeg, kömény, fahéj, paprika, szerecsendió-virág)
1 evőkanál gyógynövények (koriander, kapor)
1 evőkanál növényi olaj
friss gyömbér, só - ízlés szerint.
Fish mosás, tiszta, távolítsa el a uszonyok és száraz ruhával. Keverjük össze a fűszerek, gyógynövények, reszelt gyömbért és a sót, és dörzsölje ezt a keveréket a halak kívül és belül. Belül, helyezzen egy szelet citromot.
Zöldség vágjuk julienne és növényi olajban megsütjük 3-5 percig, úgy, hogy azok továbbra is ropogós. (Kezdetben, a sárgarépa és a burgonya, majd -. Cukkini) zöldségfélék sóval és borssal, és tegyük egy gőzölő kosarat. Tetejét a halat, és főzzük 20-30 percig attól függően, hogy a méret a halak.
Végeztünk a halhús kell könnyen elválasztható a csontok. Gőz hal zöldségekkel is főtt burgonya nélkül. Ebben az esetben javasoljuk, hogy tálaljuk a főtt rizs.
Lazac Párolt Oriental
Hozzávalók 1 adag:
1 lazac steak,
2 evőkanál teriyaki szósz,
2 evőkanál rizs ecet,
egy kis zöld hagymával és uborkával.
Lazacsteak, öblítés, száraz törlőkendők, feküdt a közepén egy nagy darab fóliát és zsírt teriyaki szósz. Pour ecet steak, megszórjuk apróra vágott zöldhagymát és az apróra vágott uborkát mag nélkül.
Tekerjük a fóliatasakban, tedd egy gőzölő és főzzük 15-20 percig.
Cod kínai pár
400-500 g tőkehal filé,
2-3 cm-es friss gyömbér,
egy csomó zöld hagyma,
egy csomó koriander,
2-3 evőkanál szójaszósz,
2-3 evőkanál szezámolaj,
1 tk tengeri só.
Filék szárazra papírtörlővel, dörzsölje sóval és gyömbért, és főzzük 5-7 percig egy dupla kazán. Ekkor vágjuk a hagymát és a koriander, egy serpenyőben melegítsük szezámolaj.
Származó halak gőzös át egy tálba, öntsük a szójaszósz, megszórjuk hagymával és keverjük. Amikor az olaj égési, öntsük át őket, a halak és dobálják a minden darab egyenletesen bevonva olajjal.
párolt hal ízletes
3-4 sügér filé,
3-4 leveles Brassica pekinensis,
3-4 szál rozmaring,
2 evőkanál tea, jázmin vagy bergamot természetes ízesítő,
citromlé, só, fehér bors ízlés szerint.
Öntsük a hal citromlével, sóval és borssal. Öntsük a teát a vízbe serpenyőbe. A kosár gőzös laikus elhagyja kínai kel, feküdt a halat, és a rozmaring. Főzzük 15-20 percig méretétől függően a filé.
Carp gombával párolt
1 a ponty (1-1,5 kg)
1-2 csiperkegomba
1 hagyma,
2 evőkanál vágott fűszernövényeket (hagyma, koriander)
1 tk őrölt gyömbér,
2 evőkanál fehérbor
só és bors ízlés szerint.
Kibelezett ponty, mosás, tiszta, távolítsa el a kopoltyúk. Mindkét oldalon, hogy ferde vágások időközönként körülbelül 2 cm. Belül és kívül a halat sóval és borssal, dörzsölje őrölt gyömbér.
A vágásokat tesz a gomba szeleteket, és azon belül - keveréke hagymát és a zöldek. Tegye a ponty egy dupla kazán, öntsük hozzá a fehérbort és főzzük 20-25 percig.
Párolt hal narancs borítékok
1-1,5 kg COD vagy más fehér halak,
2 narancs,
1 evőkanál zsálya,
2 evőkanál olívaolaj,
só és bors - ízlés szerint.
A narancs héját törlő segítségével reszelő, távolítsa el a fehér héja és vágjuk a húst szeletekre. Raskalov serpenyőben az olívaolaj, a zsálya és megsütjük narancs szeleteket pirítós 1 perc mindkét oldalon.
Vágott halfilé és vágjuk részletben 100-200 g száma vágott darabokat egy pergament téglalapok 40x50 cm. - az egyik oldalon a téglalap feküdt a hal, meghintjük narancs héját, a sót és a borsot, sor tetején 1-2 narancssárga kör és szorosan Roll a boríték szélétől.
Helyezze a borítékokat a halat a gőzölő és főzzük 15-20 percig. Tálaláskor a hasonló módon - a borítékot.
Általában a boldog tulajdonosai a gőzös gőz hal recept lehet a felhasználói kézikönyv. És akkor mi megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni a halat egy pár nélküli dupla kazán, hagyományos edények.
Rolls párolt foltos tőkehal
300-400 g filé foltos tőkehal
2-3 babérlevél,
keveréke paprika, citromlé, só ízlés szerint.
Filé mosás, finoman nyomja és száraz törlőkendők. Pour a hal a citromlevet, meghintjük keverékével bors, a tekercs a tekercs és megölik fogpiszkálóval. A serpenyőben öntsünk vizet, tedd a babérlevelet, felforraljuk.
Halak tekercs szorosára egy tésztaszűrő, tedd a serpenyőbe és a fedelet. Főzzük 15-20 percig. Tálaljuk főtt vagy savanyúság.
lazac párolt
3-4 nagy lazac steak,
2 sárgarépa,
1 hagyma,
1 fej édeskömény,
2 szár zeller,
2 paradicsom,
1 céklát (opcionális)
fűszernövények: kakukkfű, petrezselyem - ízlés szerint,
fűszerek: babérlevél, fehér borecet, tengeri só, bors - ízlés szerint.
Szükségünk van egy széles serpenyőben, amely lehetővé teszi tegye a steak egy rétegben. Ebben a serpenyőben feküdt elég durvára vágott zöldségek, gyógynövények és fűszerek. Ha fel a céklát, megfesti a levest, és hal egy szép színes.
Öntsük a hideg víz 2-3 cm-rel a zöldségek és forralunk egy nagy láng. Tedd be a forró húslevest steak. Ezek fele vagy egyharmada a víz felett.
Amint a víz forrni kezd újra, csökkenti a hő-és pároljuk 5-7 percig a fedél alatt. Ezután kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk a halat a levest további 5-7 percig. Tálaljuk steak gőzzel zöldséget a húslevest, és hagyja a levest leves vagy szósz.
A lazac, főtt ezt a receptet, akkor főzni egy csomó érdekes főzelékek.
Ha apróra vágott, és összekeverjük burgonyapürével és apróra vágott petrezselyem fishcakes kapunk. Ha lazac keverve főtt zöldborsó és a tészta, akkor kap egy szép meleg salátát.
Felveheti gőz lazac kuszkusz édeskömény, chili és az olajbogyó -, hogy az eredeti, ízletes és kielégítő étel. És akkor sütni sovány hal pite.
Ugyanez a megközelítés, hogy a főzés hal egy pár és használt az orosz konyha. A mi gombák és zöldségek a Földközi-tenger nélkül az eredmény nem kevésbé érdekes.
Fish „párolt” orosz
500 g fehér halak,
200 g friss gomba (gomba, fehér)
100-150 ml húsleves
3 evőkanál száraz fehérbor,
gyógynövények ízlés szerint.
Megtisztított halat, vágjuk nagyobb darabokra, tegyük egy sekély serpenyőben. Helyezzük a gomba szeleteket darabjai között hal. Só, bors, öntsük hozzá a bort.
Öntsük a forró húslevest úgy, hogy félig fedett hal, és pároljuk, fedett 15-20 percig. Amikor etetés hal gombával Transfer egy melegítjük csészébe. A díszítéshez akkor lehet alkalmazni, citrom szelet, saláta, uborka, vagy főtt burgonyával.