Kalória és részletes összetételét friss gomba, mint hasznos, és hogyan befolyásolja a szervezetben. Lehet, hogy ez a gomba káros az egészségre, és mi várható tőle. Receptek és szükséges információt róla.
A készítmény és a kalória tartalma friss gomba
Ezekben gomba nincs savak, már csak a vitaminok, mikro- és makrotápanyagok rost.
Kalorikus friss gomba 100 g 17 kcal, amelyből:
- Niacin, PP - 0,315 mg;
- Az aszkorbinsav, C - 6 mg;
- A riboflavin, B2 - 0,2 mg;
- Tiamin, B1 - 0,07 mg;
- A béta-karotin - 20 mg.
Minerals 100 g:
- Vas, Fe - 2,7 mg;
- Foszfor, P - 41 mg;
- Kálium, K - 310 mg;
- Nátrium, Na - 6 mg;
- Magnézium, Mg - 8 mg;
- Kalcium, Ca - 6 mg.
Között a szénhidrátok vannak jelen a mono- és diszacharidok - 0,5 g 100 g
A készítmény tartalmaz kálium friss gomba több, mint bármely más gomba, de a hőkezelés után körülbelül 30% az összes tápanyag „elpárolgott.”
Hasznos tulajdonságai friss gomba
Ez a gomba használata ajánlott, elsősorban a gazdag forrása a növényi fehérje és könnyen emészthető. Ilyen módon verseng hal, hús, képviselői a Bean család. Meg lehet enni nyers, előre sózott. Ez segít eltávolítani a gyulladás a belső szervek és minél alacsonyabb a hőmérséklet, megtisztítja a testet a toxinok és véd a negatív környezeti tényezők. Gombák gyulladáscsökkentő, gombaellenes, antibakteriális, regeneráló tulajdonságait.
Ezek a gombák nagyon hasznos a következő:
- Vision. Mivel a kupakokat és szárak amelyek sok béta-karotint vitaminná alakul, védik a nyálkahártyát a szemét baktériumokat, enyhíti a fáradtságot alatt elhúzódó ül a számítógép, kialakulásának megelőzése myopia és a távollátás, a szürke hályog.
Szív. A magnézium jelenlétében csökkenti a kockázatot a szívinfarktus, agyvérzés, hipertenzív krízis. Ginger csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, normalizálja a jelenlegi, csökkenti a vérnyomást. Rendszeresen eszik ez megelőzheti a reumás láz és alacsony vérnyomás.
Bőr. Mivel a készítmény egy csomó kálium, a termék erősíti a szöveteket, kiküszöböli szárazra, csökkenti a gyulladást. Hála neki, a gyorsabban gyógyulnak a sebek, megakadályozza a pattanások, Derma sejtek megkapják a szükséges oxigént. A könnyebb elviselni a dermatosis kezelésében és más bőrbetegségek.
Immunity. C-vitamin (aszkorbinsav) A termékben lévő növeli az ellenállást a veszélyes baktériumok. Megszüntesse, és segít az antibiotikum laktarioviolin található kalapok. Ennek eredményeként, az egészségügyi javítja és téli szenvedés kockázatát vírusos betegségek válik sokkal kisebb.
Ifjúság. A gomba antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, így lehetővé teszi, meg egy kicsit fiatalabb, mint ő éve. Lassítja az öregedést, felgyorsítja a sejtek megújulását.
Beleket. Ginger serkenti a munkáját, így székrekedés és hasmenés. Vele, a fal az, hogy a test hang és megnyugszik, ami különösen akkor fontos, ha ulcerosa akut szakaszban. Az ilyen használatát a annak a ténynek köszönhető, hogy a termék tartalmaz növényi rostok.
Ízületek. A kalcium jelenléte segít erősíteni a csontokat, ami különösen fontos a sportolók, és egyszerűen vezető aktív életet. Így megakadályozható a fejlesztés arthritis, bursitis, osteoarthritis és más reumás betegségek.
ENT-szerveket. Ezek a gombák hasznosak torokfájás, mandulagyulladás, hypertrophia mandulák, torokgyulladás, gégegyulladás és reziduális hatások. Semlegesítik a negatív hatása a streptococcusok és más baktériumok, gyakran Ezen betegségeket okozó.
Anyagcserét. Rendszeres használata a termék segít megtisztítani a beleket a toxinok, meg kell helyreállítani az anyagcserét. Ez csökkenti annak valószínűségét, fejlődő elhízás és a magas vérnyomás, ateroszklerózis és a diabétesz.
Hemoglobin. Ebben az esetben, a használata friss gomba az, hogy tartalmaz vasat, amely megnöveli a vörösvértestek. Enélkül a test válik az érzékeny patogén baktériumok, elkezd szédülni, és aggódik az általános gyengeség.
Figyeljen! Éhezés alatt, és amikor fogyasztanak vegetáriánus gombák az egyetlen forrása az értékes fehérje és az aminosavak.
Harm és ellenjavallata friss gomba
Ezeket a gombákat nem veszélyesek az emberre, hiszen nem mérgező és nem hamis atyafiak. Ők szinte lehetetlen mérget, feltéve, hogy megfelel minden előírásnak hőkezelés.
Ugyanakkor vannak nehéz a gyomor, ezért nem ajánlott felvételét a menüben betegek gastritis és colitis az akut stádiumban, szenvedő fekélyek a gyomor és a belek.
Abban az esetben, a termék túlevés kockázatát növeli a kólika a gyomorban, sárguló ínhártya szemek, émelygés, hasmenés. Gomba hosszú ideje megemészteni, ezért okozhat kellemetlenséget.
Szigorú ellenjavallata friss gomba releváns azok számára, akiknek nincs epehólyag, epehólyag-gyulladás és a pancreatitis betegek, a bilirubin szintje magas. Ellenkező esetben előfordulhat, zavarja a fájdalom a jobb bordaív.
Továbbá, minden esetben nem lehet egy termék terhes nők és gyermekek 10-12 év. Ami fontos, az a tény, hogy a hőkezelés után válik kétszer kalóriatartalmú, ezért nem alkalmas az emberek, akik túlsúlyosak és fogyni szeretnének.
Receptek friss sáfrány tej sapkák
Ezek a gombák egyik fő összetevője az orosz nemzeti konyha. Ezek széles körben használják étkezési célokra az olaszok, a franciák, a lengyelek, a németek, az amerikaiak. Nyugat-Európában, ők tartják a csemege, ami általában szolgált az ünnepi asztalra. Leggyakrabban, gomba pácolt vagy konzerv a téli, legalábbis - főtt, sült, párolt, sült. Szárítás alig jöhet szóba, mert nem igazán illik. Ezek közül, hogy a töltelék a pitét, sütemények, palacsinták, gombóc. Ez a termék jól megy burgonya és más zöldségek, hús és még halat.
Az alábbi receptek is használható:
- Gomba tejfölös. Ez az étel a legjobb főzni a vacsorát. Mert szüksége lesz egy egész éjszakán át ázni 1kg fő összetevője. Ez biztosítja, hogy mossa a homokot és földet. A következő napon, tisztítsa meg a terméket a héja, kockákra vágva, és forraljuk sós vízben ahhoz, hogy tartsa őket lassú tűzön 20-25 percig. Most távolítsa el a fém szűrőedény gombát, száraz és megsütjük egy nagy mennyiségű növényi olajat egy jól fűtött serpenyőben. Add nekik szeletelt gyűrűk hagyma, reszelt sárgarépa, só, bors, fokhagyma arch, fedjük le fedővel, és főzzük a keveréket 15 percig. Ezután öntsük tejszínt (3-4 v. L.), meghintjük apróra vágott kapor (3-4 ágak). Ismét pörkölt tömege alacsony hőmérsékleten a fedél alatt 10 percig, majd kapcsolja ki, hagyjuk kihűlni, és szolgálják együtt püré, vagy bármely más, a második edényt.
Sült gomba. Alaposan mossuk őket (0,5 kg), vágjuk 3-5 db, és nem ugyanaz a dolog két izzók, szabadon pelyva. Most csatlakoztassa a két összetevő együtt, és megsütjük a növény, előnyösen sajt, olaj, amíg aranybarna. Mindez só és bors ízlés szerint, hozzáadjuk a fokhagymát, és tegyük egy sütőformát, vagy különleges edények. Felülről öntsünk egy csomó krémet és szórjuk meg reszelt kemény sajt, nem túl sós és nem túl zsíros. Tedd a tartályt a sütőben 20-25 percig, tartjuk meg nem haladó hőmérsékleten 250 fok. Ennek eredményeként, a gomba meg kell jelennie aranybarna. Azok, akik szeretnék, hogy minél több kötet, akkor 1-2 burgonya, ami szintén kell előre készre sütjük, és keverjük össze a gombát. A kész étel jól megy mind a gabonafélék és tészták.
Leves. Cut 100 g sonka, egy hagyma és a sárgarépa, majd megsütjük az összes olajat a serpenyőben. Ebben az időben a tiszta burgonya (2 db.) És gombák (350 g). Mosás, összetörni, és hajtsa őket egy edényt, amely önteni 1,5 liter vizet. Itt kell önteni zazharku. Ezután, a sót és a borsot tömege, adjuk hozzá a friss zöldborsó (150 g), és tegye forrni. Először is, hogy azt egy forraljuk, majd csökkenti a hő és tartsa meg a levest 10 percig. Végén a habverővel turmixgép, megszórjuk apróra vágott kaporral és öntsünk egy kevés tejszín.
Pörköltek. Az összes zöldséget, tiszta és mossa. Beszélünk burgonya (2 db.), Izzók (1,5 db.), Sárgarépa (1 pc.). Most kisütjük olajban, amíg aranybarna, és csatlakoztassa a forralt sós víz sáfrányos tejet sapka (400 g). Hozzáadása keverékét 250 ml vízzel, 2 evőkanál. l. paradicsom, 1 evőkanál. l. vaj, fekete bors és só ízlés szerint. Eloltani tömege körülbelül 40 percig kis lángon, fedett és majd díszítjük kapor és a fokhagymát.
Száraz sózás. Mossuk 1,5 kg gomba, töltse ki vízzel, és hagyjuk állni 2-3 órán át. Ezt követően, feküdt ki gombát a szegmensben géz, és hagyja őket megszáradni. Most mossa a üvegedények és műanyag burkolatokat. Ezután osztják egyes gomba 5-6 kis darabokra, tedd az első réteg a hajó, meghintjük sóval, és továbbra is ezzel fel a csúcsra. Ha elkészült ezzel, hagyja el a fedelet a termék 5 nap, így hagyta, hogy a gyümölcslé és a szamár. Ezt követően lehetőség van mind használni az ilyen módon használt elkészítéséhez különböző saláták, első és második tanfolyamok.
Klasszikus sózás. Meg kell őrölni 1 kg gomba is szükség van a kapor (1 kis csokor), torma gyökere (1 evőkanál. L. vagdalt formában), a nyers hagyma (1 fej) és a fokhagyma (7 szelet). Minden összetevő, kivéve az alapvető, tiszta, mosás és hajtsa egy fa hordóban vagy üvegben. Most szelet áztatott 1-2 órát, már szárított gombát akarsz tenni a tetejére. Ezután csak akkor adjuk hozzá a fekete bors (1 ch. L.), fedjük le a tartály fedelét, és hagyjuk a hűtőben egy hétig a gyümölcslé.
Julien. Vékony csíkokra vágott gombát (500 g) és a csirke (300 g). Ezután tegyük őket egy forró serpenyőben az előleg szükséges olvadni egy kis darab vajat. Fry ezeket az összetevőket, amíg aranybarna, megszórjuk a liszttel, keverjük össze tejszín és forralunk, csökkenti a hő és tartsa a keveréket a tűzhelyre további 20 percig. Majd tolja be cocottes és ne várják meg a hűtő ételek, szórjuk meg reszelt sajttal, zöld hagymát és a kapor. Továbbá, ha használják lehetővé étkészlet, süssük egy kemencében, ami elég 15 percig. Ez nem szükséges!
Fontos! Ezek a gombák nagyon lágy és gyengéd, de mindannyian elolvadt a szájban, és még több is volt finom, friss gomba receptek sugallják áztatva főzés előtt.
Érdekességek a friss gomba
Nagyon gyakran, kezdő gomba válogatókig megzavarja ezt a gomba a másik - volnushki rózsaszín, úgy feltételesen ehető. Megkülönböztetni lehetnek a tejszerű lé, mert az utóbbi, akkor színtelen. Keresés gomba áll az erdőkben, ahol a fiatal fenyők - fenyő, fenyő, lucfenyő, és a szomszédos területeken.
Néhány gombafaj - luc, vörös, tejszerű piros. Mindannyian nőnek a klaszterek, amely egy egész tartományban. Ezek a gombák, mint a hűvös, így a gyűjtemény a legjobb, ha eső után. A nagy mennyiségben, ezek megtalálhatók a kelet-Európában és Amerikában.
A legértékesebbek a fiatal gomba, sapkák átmérője nem haladja meg a 2-3 cm-t. Ezek a legkényesebb és enyhe ízű. Az idősebb példányok a kutikula enyhén nedves, sima, szinte sík, anélkül, hogy hibákat. A felszínen előfordulhat fényes foltok. A lábak magassága eléri általában 3-7 cm, és ez könnyen vágva.
Nem tanácsos gyűjteni gombát városok közelében, és minél több ipari területeken. Ehhez húzza le legalább 20-30 km-t, ahol az emberek élnek. Ugyanez mondható el a gombák nőnek az utak mentén. Ha enni, akkor nagyban mérgezett.
Ezek a gombák óta ismert a 18. század idején a rendszeresen érkeznek Magyarországról Franciaországba. A termék elérte a helyet, nem rontja el, akkor szállították a bankok.
Természetesen a gomba valószínűleg nem lehet, mint fehér gomba vagy szarvasgomba, de ők is elég érdekes, finom és egészséges, ideális fagyasztás, konzerv, pácoló és főzés állapotú.
friss rókagombával
Kapcsolódó cikkek
