Az összes számtalan legnépszerűbb olasz tészta lehetőségeket, és élvezze a jól megérdemelt szeretet spagetti. Kapta a nevét Antonio Viviani, 1842 spagetti azonnal elnyerte népszerűsége otthon Nápolyban, egy kicsit később Olaszországban, majd az egész világon. Persze, spagetti, mint a legtöbb más típusú tészta, nagyon finom és önmagában, csak egy kis mennyiségű aroma olaj. És mégis, nagyon fényes, finom és sós ételeket spagettit kapott csak a használata a különböző mártások és adalékanyagok. Egyik korábbi kiadványok „Kulináris Eden” Már mondtam, hogyan kell kiválasztani, és főzzük a tésztát, beleértve spagetti. Ma megpróbáljuk megtanulni és megjegyezni, hogyan kell főzni spagetti szósz.
Szerint a neves szakértők olasz konyha, ma már több mint 10.000 fajta spagetti szósz. Minden olasz tartományban, és gyakran minden városban, valamint számos egyéb szószok ott, és saját speciális szósz spagetti, mert eddig előállítására mártások és fűszerek tészta Olaszországban tartják az egyik legértékesebb és legelismertebb kulináris képességek. Ott csak a nem használt olasz séf, hogy készítsen ízletes és illatos szószok! Az ügy megy minden. Itt és a hagyományos mediterrán konyha tenger gyümölcsei és hal, hús és baromfi, a különféle gyümölcsök és zöldségek, friss fűszernövények és egzotikus fűszerek. Olasz séf boldoggá tesz bennünket, és népszerű szószok, mint carbonara és a pesto, és az ilyen ritka és bonyolult, mint a Puttaneska szósszal.
De népszerű hazánkban, és szerte a világon bolognai mártás olasz spagetti nem szolgálnak. A lényeg az, hogy egy ilyen hosszú, vékony tészta, mint a spagetti általában szolgált viszkózus, jól borítékolás szószok, termékek, amelyekben az apróra vágott egészen finoman, míg a szósz nagy darab zöldség, hús és tenger gyümölcseit szolgálnak tészta, széles bordás felület, amely lehetővé teszi, hogy az ilyen mártások a kényelem és komfort.
Ma „Kulináris Eden” gondosan kiválasztott és előkészített válogatást a legfinomabb receptek és érdekes szószokat. Gyűjtemény tesztelt receptek, amelyek biztos, hogy segítsen még a kezdő szeretőit, hogy megértsük, hogyan kell főzni spagetti szósz.
1. A ismeretség spagetti szósz kezdjük egy egyszerű recept, de ez rendkívül népszerű, és mindig finom carbonara szósszal. A serpenyőben, hő 3 evőkanál. olívaolaj, adjunk hozzá 120 g. apróra vágott pancetta vagy szalonnát, és főzzük 8 percig közepes lángon. Amikor a pancettát kész, add hozzá a 2 óra. Teáskanál fekete bors, bemelegítés további 30 másodpercig, és vegyük le a tűzről. Tedd a pancettát az olajat egy mély tálba, és kissé kihűlni. Egy külön tálban, csatlakoztassa egy egész nyers tojást és három tojás sárgáját, óvatosan kell őrölni, és habverővel össze. Adjuk hozzá a tojásokat egy tálba, egy kissé lehűtjük pancettát, keverjük, majd hozzáadjuk a parmezán sajt ízlés szerint só és jól keverjük össze újra. Szüntelenül keverjük, fokozatosan hozzá a szószt annyi meleg vízzel, vagy tejszín, úgyhogy vettem egy szép krémes állagú.
2. Kiváló ízletes paradicsomszósz darált hússal tökéletes, mint a spagetti és a lasagna. Fél kilogramm friss vagy konzerv saját levében Paradicsom őrölni a mixer. Finomra két nagy fej vöröshagyma, két paprikát, vágjuk 6 gerezd fokhagymát. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. olívaolaj, adjunk hozzá 500 g. darált marhahús és főzzük, gyakran kevergetve, és szakítás csomókat spatulával, amíg aranybarna. A pörkölt darált húst, hozzá hagyma, paprika, fokhagyma, keverjük jól, és főzzük együtt további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 1 evőkanál. kanál friss vagy szárított bazsalikom, 1 órán át. kanál oregánó, só és bors ízlés szerint. Alaposan keverjük össze az összes, és kis lángon főzzük fedő nélkül 30 - 40 perc.
3. Nagyon könnyen elkészíthető paradicsomszósz kérem Önt, hogy világos és intenzív ízű. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. olívaolaj, adjunk hozzá egy apróra vágott kaliforniai paprika és egy apróra vágott hagymát. Oltson összes 7 percig, amíg puha, majd hozzáadjuk a zúzott gerezd fokhagyma két, négy zúzott paradicsom egy keverőbe, és 200 ml. csirke húslevest. Oltson együtt további 5 percig, adjunk hozzá 4 evőkanál. Kanál paradicsompüré, 1 órán át. Egy kanál kedvenc keveréke olasz fűszerek, só ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, és főzzük, amíg sűrű, gyakran kevergetve, 15 - 20 perc.
4. Szeretne még könnyebb? Kérlek! Elkészítése egyszerű és nagyon finom sajtos mártással, nagyon népszerű Észak-Amerikában, elviszi nem több, mint 10 perc alatt. Egy kis fazék hő forralás nélkül, 150 ml. tejet, adjunk hozzá egy csésze kedvenc aprított lágy sajt és fűtött, folyamatos keverés közben, amíg amíg a sajt olvadni kezd. Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről, és továbbra is aktívan és gondosan keverjük simára bársonyos tömeg. A legvégén adjunk hozzá egy kevés őrölt paprika, bors és só ízlés szerint. Keverjük össze, és azonnal tálaljuk a spagettit.
5. Kényeztesse magát az egyik legnépszerűbb Róma, spagetti szósz, mártás Puttaneska! Két - három nagy paradicsom turmixgépben őrölni. Négy szardella filé öblítsük le hideg vízzel és vágjuk. 20 kimagozott fekete olajbogyó vágjuk nagyobb darabokra, vágjuk 3 gerezd fokhagyma. Egy mély serpenyőben, hő és 100 ml-re. olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát és sütjük, amíg aranybarna, majd hozzáadjuk a paradicsomot és főzzük együtt 5 percig. Mert párolt paradicsomot, hozzáadjuk a szardella, olajbogyó, 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré, 3 evőkanál. evőkanál kapribogyó, ½ h. evőkanál chili paprika pehely, minden jól keverjük össze, és főzzük további 10 percig. Ready mártással azonnal összekeverjük a előfőzött tészta és azonnal tálaljuk.
6. Nem nehéz főzni egy finom mártást a paradicsom és konzerv tonhal. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. olívaolaj, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és három gerezd zúzott fokhagymát. Pirított amíg a hagyma puha. Ezután adjunk hozzá 400 g. vágott egy turmixgépben paradicsom, 1 evőkanál. egy kanál kapribogyó, 1 evőkanál. citromlé, 2 evőkanál. apróra vágott petrezselyem, keverjük össze mindent alaposan, és főzzük közepes lángon 5-7 percig. Hogy készítsen szósz hozzá két korsó tonhalkonzerv saját levében, víztelenítés után a folyékony és szétszedhető halhús apró pelyhek villával, pirospaprika és só ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, és melegítsük össze az egészet további 3 percig.
7. példa spagetti szósz nem szükségszerűen jelenti, hogy szükség van a hőkezelés. Próbáld benyújtja spagetti friss paradicsommal és bazsalikommal szósszal. Öt nagy paradicsom távolítsuk el a magvakat, és apróra vágjuk. Chop 4 gerezd fokhagyma és egy nagy csokor friss bazsalikom. Csatlakoztassa össze valamennyi összetevőt állítjuk elő, hogy 100 ml. olívaolajat, só és bors ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, és hagyja az összes szósz állni 2-3 órán át szobahőmérsékleten. Elég egyszerű, nem?
8. Vásárlás friss fűszeres zöldek a modern üzletek állnak egész évben, így miért ne merüljön szokatlanul finom és nagyon hasznos a zöld szósz spagetti? A tál egy élelmiszer-feldolgozó, helyezze a 5 gerezd fokhagyma, egy kis csokor zöldhagymát és héja egy citrom. Chop a hozzávalókat, majd 200 gr. olajbogyó, kimagozott 3 evőkanál. kanál kapribogyó és egy kis csípős paprika, leültetni. Ismét minden a szelet. Végén főzés, adjunk hozzá 3 csésze friss bazsalikom és 3 csésze petrezselyemzöld nélkül ágakat. Blend minden a lehető legnagyobb homogén állapot. Egy pár percig, amíg a főtt, kikapcsolása nélkül a processzor, fokozatosan hozzáadjuk a levet egy citrom, egy csésze reszelt parmezán sajt és 100 ml. olívaolaj. Ready szósz feküdt a üvegedénybe, és tegyük a hűtőbe 10 - 12 órával. Hot mix spagetti szósz, és azonnal tálaljuk, körítve fele koktélparadicsommal és egy vékony szelet citromot.
9. Felkészülés egy finom szósszal rák és lazac lesz szükség egy kicsit több időt és energiát, de a spagetti szósz lehet díszíteni, még a legelegánsabb nyaralás asztalra. Az olajozott sütőedénybe feküdt ki 200 gramm. lazac filé, adjunk hozzá 1 h. spoon zúzott tárkony 2 evőkanál. evőkanál száraz vörösbor. Fóliával lefedjük egy olyan előke-sütjük 200⁰S előmelegített sütőben 5 percig, majd hozzáadjuk a hal 4 nagy hámozott garnélarák héj és 10 percig sütjük, amíg teljesen főtt lazac. Külön-külön, forrásban lévő vízben addig forraljuk, amíg fél 1 csésze zöld zöldbab. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. olívaolaj, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és apróra vágott 6 gombát. Fry 5 percig, majd adjunk hozzá 2 zúzott gerezd fokhagyma és 120 ml. száraz vörösbor. Oltson együtt 10 percig, gyakran kevergetve, majd hozzáadjuk 4 evőkanál. evőkanál tejszínt, keverjük jól, és vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a szószt a főtt spagetti, bab, és elosztjuk a hal pehely. Keverjük össze, gondoskodjon a lemezeken, szórjuk meg egy kis parmezán és körettel mind indítanak egy szál tárkony és a rák.
10. De a spagettit lehet benyújtani az asztalra, és egy édes gyümölcs öntettel! Spagetti szósz meglepetés felnőtt és biztos, hogy kérem a gyerekek. Távolítsuk el a magot, és apró darabokra vágjuk édes négy piros és négy zöld savanyú alma. Három barack szilárd anyag kibocsátása a csontok, és vágjuk apró kockákra. Helyezzük a zöldségeket a serpenyőbe, adjunk hozzá egy 2 evőkanál. evőkanál vizet, fél citrom leve, 100 gr. cukor, mintegy 2 órán át. evőkanál vanília-kivonat, ½ h. spoon őrölt fahéj és ½ óra. teáskanál őrölt szerecsendió. Minden jól keverjük össze, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük együtt közepes lángon 30 percig, amíg a bogyós gyümölcsök. Ready gyümölcs enyhén lehűtjük és aprítjuk egy turmixgépben simára. Etetés spagetti szósz, ne felejtsük el, hogy díszítjük csokoládé chips vagy darabokban konzerv gyümölcs.
És az oldalakon „A kulináris Eden”, akkor mindig talál egy csomó új és érdekes ötleteket és recepteket, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni spagetti szósz.
Kapcsolódó cikkek
