A mártást a hal - receptek képekkel

A mártást a hal lehetővé teszi, hogy kapcsolja be a rendes étkezés egy finom ételt méltó az éttermi menü. Még a legegyszerűbb recept alapvetően megváltoztatja az íze minősége főtt finomságok. Ha nagyobb figyelmet fordítanak a szósz, a hatás egyszerűen lenyűgöző!

A szósz a hal lehet alapján készített hal húsleves, paradicsompüré, vagy tejtermékek. Fontos szerepe van a fűszereket hozzáadjuk a recept. Ez lehet egy speciális fűszerkeverék halhoz, vagy egymástól függetlenül összeállított egy sor különböző típusú bors és gyógynövények. Amellett, hogy a szósz fel a tojásokat, a citromlevet és a lelkesedés, a keményítő, friss fűszernövények, fokhagyma, gyömbér, és így tovább.

Kiválasztása szósz hal, szem előtt tartva kell nemcsak a megjelenése, hanem az előállítás módjától. Sütés több megfelelő folyékony mártások, amelyek jól áthatják az edényt a kemencéből, és hogy ez az íze és aromája. Ha a hal sütése, akkor egy vastagabb változat is, amelyet együtt kell benyújtani a kész csemege. Mindenesetre, azt kell betartani pontosan arányban teljesen megöli az íze az étel, hanem éppen ellenkezőleg, hangsúlyozzák az erősségeit.

Ha a mártás szolgálnak elkülönítve a hal, meg kell helyezni egy szép tálban vagy speciális csészealjak. Ebben az esetben jobb, ha előre szobahőmérsékletűre hűtjük. Azt is megszórjuk a kész étel tetejére, vagy hogy a mártással oldalán a lemez a halat.

Tejszínes mártásban grillezett hal

Nagyon könnyen elkészíthető a szósz, amely tökéletesen kiemeli az ízét halételek. Fontos, hogy ne tegye kaviár forró masszát, hogy a tojás ne legyen kemény. Ha szükséges, együtt sóval és borssal hozzáadhat bármilyen más fűszerek a halakra és szárított gyógynövények.

1. Sivkov töltse egy kis serpenyőbe és forraljuk fel.
2. Zest a fél citrom lereszeljük és hozzáadjuk a tejszínt.
3. A tartalmát a serpenyőben sóval és borssal ízesítjük.
4. Forraljuk a mártást 5 percig, gyakran kevergetve.
5. Lehűtjük a krémes masszává szobahőmérsékletre.
6. Hozzá a szósz 2 evőkanál friss citromlé és vörös kaviár.
7. Keverjük jól össze a hozzávalókat, és tálaljuk.

Érdekes a hálózat

Fehér krém szósz hal

Fehér mártás tartják az egyik legjobb bármilyen halat. Fontos, hogy ne forrjon fel, de csak jól felmelegítjük egy serpenyőben. Szerecsendió, só, bors nagyon kevés, ahhoz Bude 1-2 csipet minden fűszerezés, attól függően, hogy a szakács preferenciáit.

• 3 tojás;
• 100 ml hal húsleves;
• 250 ml krém-;
• 1 órán át. L. citromlé;
• szerecsendió;
• Sóval és borssal.

1. Válasszuk szét a tojások sárgáját a fehérek, hozzáöntjük a tejszínt, a tojássárgáját, és megverte egy habverővel minden.
2. A kapott elegyet újratöltő adag, jól keverjük össze újra.
3. Öntsük a szószt egy serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon.
4. Adjuk hozzá a citromlevet és a szezon ízlés.

Lengyel szósz lazac

Egy szokatlan és nagyon finom szósz szánt grillezett vagy sült halat. Őrlőgolyó, a lényeg, hogy elérjék a státuszát kis morzsát, de nem tört. Ehhez a legjobb, ha használni egy turmixgép, amelyben azt az átlagsebesség. Ez a szósz lehet előre elkészített, így a hűtőszekrényben kereslet.

• 300 g vaj;
• 1 citrom;
• 5 tojás;
• 2 friss zöld sugarat;
• Sóval és borssal.

1. Cook kemény tojás, héja és darál a morzsákat.
2. Greens mosás, száraz és apróra vágjuk, egy késsel.
3. Lemon vágott két részre, és nyomjuk össze a levet egy tiszta tálba.
4. Melt vajat egy serpenyőben, és vigye el egy forraljuk.
5. A forró olajban, hogy töltse ki a gyógynövények és az apróra vágott tojást.
6. Hozzá a mártást sóval, borssal és a citromlevet, keverjük.
7. Forraljuk a tartalmát a serpenyőben 3-4 percig.
8. Tálalás előtt a mártást szobahőmérsékletre hűlni.

Hal édes-savanyú paradicsomszósz

Fish édes-savanyú mártással - igazi csemege, hogy könnyen elvégezhető otthon. Ebben öltöny és a piros és fehér hal, még ennél is fontosabb óvatosan eltávolítjuk a csontjaiban. Ez a recept gyakran megtalálhatók az étlapon éttermek a kínai élelmiszer. Ha a tésztát a hal lesz túl sűrű, adjunk hozzá vizet, hogy nem szükséges, elég vezetni még egy tojást.

• 1 kg hal;
• 2 hagyma;
• 3 paprika;
• 2 tojás;
• 4 evőkanál. l. liszt;
• ½ óra. L. ecet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 órán át. L. koriander;
• 1 üveg konzerv ananász;
• 1 evőkanál. l. paradicsompüré;
• 1 ½ csésze vizet;
• 1 evőkanál. l. keményítő;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• Ginger root;
• Sóval és borssal.

1. Egy serpenyőbe, keverjük össze az ecetet, fél csésze vizet és ananászlé a jar.
2. Pan tesz a tűz, és hozza a tartalmát felforraljuk.
3. A maradék vizet üveg feloldja a keményítőt, öntsük ugyanabban az edényben.
4. Adjuk hozzá a cukrot, és folyamatos keverés közben, hogy a szósz, amíg sűrű.
5. Halfilé kis darabokra vágva.
6. Egy külön tálban keverjük össze a tojás és a liszt simára.
7. Obmoknut filé a kapott tésztát és sült növényi olajban, amíg aranybarna.
8. Külön-külön, megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a gyömbért és a fokhagymát.
9. Ananász, bors durvára vágjuk, és adjunk a serpenyőben a hagymát.
10. Tedd egy közös pan hal darabokat, és adjon nekik egy kis időt ázni.
11. Pour összes kész szósz és főzzük az edényt közepes lángon 15-20 percig.

Hal tejszínes mártásban bechamel

Ez a szósz egy kicsit eltér a hagyományos recept a besamel, de ezek a különbségek teszik még használható halételek. Tojás fehérje ezen étel nem szükséges, így tudja használni más recepteket.

• 600 g halfilé;
• 50 g vaj;
• 300 ml tej;
• 130 g tejföl;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 50 g kemény sajt;
• citrom;
• Sóval és borssal.

1. Fillets darabokra vágjuk a la carte, és meglocsoljuk citromlével.
2. Kenjük meg a 2 evőkanál vaj egy sütőedénybe, és helyezzük a halat.
3. Az filé, hogy egy kis vajat.
4. Hal Süssük 180 fokos 15 percig.
5. Elolvad a maradék vajat egy kis serpenyőben.
6. Hozzáadjuk a lisztet, és megpirítjuk egy kicsit, megakadályozva égett.
7. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint a szószt, és hogy azt egy forraljuk.
8. Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.
9. Tedd a mártással, tejföllel és tojássárgája, alaposan keverjük össze.
10. Halfilé a mártással és adjuk hozzá a reszelt sajtot.
11. Süssük az edényt ugyanezen a hőmérsékleten 15 percig.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni halat mártással recept egy fotó. Jó étvágyat!

A mártást a hal - fontos eleme az élelmiszer, ami miatt juicier és kiegészítők kedvező íz jellemzőit. Néhány recept sokoldalú, míg mások csak akkor kell használni egy bizonyos típusú halat kezeli. Hogyan válasszuk ki, és hogyan lehet egy szósz hal, segítenek megérteni az egyszerű tanácsot tapasztalt szakácsok:

• Ha a recept tartalmaz tojást, akkor jobb, ha a háztartásban. Tehát a szósz lesz gusztusos sárga szín;
• A folyamat során a főzés a mártást a serpenyőben meg kell folyamatosan keverjük, hogy egy sima következetesség;
• A szósz, a halak maguknak kell gyakorlatilag nincs só;
• Citromlé A mártás is jobb, hogy friss. Ő ad egy pikáns savasságát, és eltávolítja a felesleges halak ízét;
• Krém vagy tejfölt kell választani meatier, hogy elérjék a kívánt konzisztencia mártás.

Kapcsolódó cikkek

• Főzni spagetti szósz - spagetti szósz recept

• Főzni halat mártással - halételek - főételek - kedvenc receptek

• Hogyan finom főzni a halat a sütőben - főzés recept lépésről lépésre fotók