Főzni sertés vér főzni ételeket otthon
Bizonyos úgy tűnhet, hogy a vér - a rossz összetevő előállítására ízletes ételeket. Ez az állítás azonban nyilvánvalóan nem fogadja lakosok Belarusz, Tanzánia, Ukrajna, Kína és Dél-Korea, a nemzeti konyha, amelynek több tucat ízletes ételeket a vérből. Az egyik ilyen ételek - sült vér.
Itt van egy érdekes recept, hogyan kell főzni sertés vér:
Sült vér tejjel és póréhagyma
A készítmény lesz szüksége:
- sertésvérliszt
- tej
- vaj
- disznózsír
- póréhagyma
- hagyma
- petrezselyem
- só
- őrölt bors
Fűtőérték (100 g): 262 kcal
Nehézségi fok: könnyű recept
előállítás:
- Vágjuk apró kockákra 150 g otthon zsír. Az így kapott masszát fel a serpenyőben megsütjük, előmelegített néhány percig.
Átlagos fej vöröshagyma (körülbelül 150 g) apróra vágott, és elküldi a zsír egy serpenyőben. Fry, amíg könnyű aranybarna. - Óvatosan öntsük a serpenyőbe 500 ml feszült sertések vér, ½ csésze tej és 1 evőkanál. l. olvasztott vaj. Minden jól keverjük össze. Só és bors ízlés szerint.
- A kapott masszát megsütjük mérsékelt hő, amíg a teljes a folyadék elpárolgása.
- A kész sült vér megszórjuk apróra vágott petrezselyem és díszítsük vékony gyűrű a póréhagyma.
Hasznos tippek:
- Az íze a kész étel nagymértékben függ a minőségi sertés vére. Kívánatos, hogy a vér friss volt, szag és szennyeződések.
- Ha vért hűtőszekrényben, majd főzés előtt, meg kell alaposan tisztítsa ki csomók (vérrögök), majd ostor egy turmixgépben vagy csavar egy húsdarálón, hogy sima tésztát.
- Ahhoz, hogy jobban sertésvérliszt megsütjük, és továbbra is puha és sima a szájban, akkor jobb, ha megsütjük a fedél nyitott, folyamatos keverés közben tömeg.
- Sokszínű ízű ételeket lehet előre-Broth sertés vér vagy hozzáadásával egy étel összetevőként főtt sertés tüdő-, gyomor- vagy más szerv húsok.
- A kész sült vér lehet nyújtani, mint egy külön edénybe, vagy köret burgonyával és tejfölös.