Főzni hús
Általában azt írja a húst hideg vízzel, és várja a felforraljuk, azonnal elkezdi eltávolítani a hab. Hab a felszínen a levest nem olyan, mint összeállt protein.
Amikor melegítjük egy hideg vízben oldatot a fehérje és ásványi sókat menjen a vízbe, és amikor szóló a húst a forrásban lévő vízben előnyösen a húst.
Ha főzni a húst, anélkül, hogy a gazdag húsleves, majd tedd forró vízbe, annak érdekében, hogy egy jó húsleves, indítsa el a főzést a könyvjelzők húst hideg vízben. Ne rohanjon, hogy távolítsa el a hab -, hogy van egy tápértéke és szükségesek a jó húsleves. By the way, hogy a hab pelyhek nem csábítanak, dobálják egy serpenyőben hagymát - a fehérje feltekeredik, és a hab megáll emelkedik.
Forraljuk összes levesek és a húslevest át alacsony hő, és ezek átlátható. Annak érdekében, hogy pontosan a hús (nem húsleves) visszatartott tápanyagok sózzuk után azonnal forrásban a húslevest. Hús sütésekor feltétlenül fedjük le az edényt fedővel, mivel javítja az ízét. Ez nem fog belépni a pot felesleges oxigén, amely biztosítani fogja a minimális zsír oxidációját.
Főtt hús kell főzni 10 percig a levest kikapcsolása után a tüzet. Főtt hús kell távolítani a bankot, akkor is, ha nem megy, azonnal, hogy az asztalra. Ha szeretné használni később, a tároló egy darab, és biztosítsa a lé, szorosan tekerje a húst fólia vagy egy műanyag tartályba, szorosan lefedjük. Jó étvágyat!
1. Hús - más és jó
2. Marhahús
3. Sertés
4. Lamb
5. csirke, kacsa, liba és vadhús
6. Strucc húsa
7. A Nyúl
8. Szarvas
9. Kangaroo
10. Friss hús
11. Fagyasztott hústermékek
12. érlelt hús
13. A húsfeldolgozás
14. Cook a húst is