Főzni egy kacsa, hogy választ kapjon kérdéseire
Egyes termékek nem nagyon szerencsés a mai világban. Hús liba, pulyka, kacsa nem kap elég figyelmet. Ez sokkal ízletesebb, mint a szokásos csirke, és elő nem sokáig, de van egy fantasztikus íze van. By the way, a tudósok azt állítják, hogy különösen a kacsahús, rengeteg kiváló minőségű fehérje, kalcium, vas, valamint a természetes anyagcsere fokozó. Ezért táplálkozási javasoljuk kacsahús, és tartalmazza azt anélkül, hogy a bőr, a változatos étrendet.
Ha megy, hogy vesz egy egész kacsa hasított, kérjük, vegye figyelembe, hogy ez legyen száraz, puha és sima bőr. És hogy ne legyen puha mell, csúszós és erős szagú. Úszóhártyás mancsok inkább lágy legyen. De most vesz egy fagyasztott kacsát, akkor lehetséges, hogy tévedés frissességét nagyon nehéz ellenőrizni.
Főzni egy kacsa
Ha rendesen főzni egy kacsa, húsa rózsaszínű, és nincs vér. Elkészítéséhez a vetülékfonal a szabályok szerint, szükséges, hogy 1 kg kacsahússzállítmányt igényelnek körülbelül 1 óra 180 fokos sütőben.
Hogyan lehet csökkenteni a kacsa? Először is, levágta a lábát, majd vágjuk a mell vékony darabokra függőlegesen csontokat. Ne feledje, hogy az átlagos kacsa, súlya kb 1,8 kg, célja a 2-3 fő.
Recept finom lédús kacsa
Kacsa lehet sütni, párolás, civakodás és főzzük. Mindenesetre, ez ki fog derülni finom. Egyes országokban a kacsa egy hagyományos újévi vagy karácsonyi étel. Magyarországon a kacsa főtt almával és burgonya Ukrajnában, Dániában egy cseresznye, és Finnországban áfonyával. Kínában készül a pekingi kacsa, vagy ahogy nevezik, a pekingi kacsa. Ez az egyik legismertebb ételek a világon. Pekingi kacsa ez reszelt méz vetülék amely sütött különleges kemencék. Az asztalára szolgálnak szeletelt. A hús és a ropogós bőrt bemutatva újhagyma, mandarin sütemény, szószok, a bojtorján, vagy „hoisin mártással”.
Néha ételek közé szeletelt uborka julienne. Köztudott, hogy több, mint a kacsa receptet angolul. Ebben az esetben egy kacsa töltött zsemlemorzsa, ami viszont, sült szalonnával és hagymával. Magyarországon egy libát vagy kacsát sütött tejfölös-édes alma. További gyakran Antonovka. Emellett honfitársunk beadhat egy tál savanyú káposzta, főtt burgonya, áztatott vörös áfonya, cseresznye, pirított gombával és hajdina.
Kacsa nem probléma is főtt a hagyományos sütőben, azaz a sütőt. De lehetőség van sütésre és a párolás és vásárolni speciális konténerek - „utyatnitsu”. Ezek lehetnek öntött alumíniumból teflonbevonatú, edzett üvegből vagy öntöttvas.
Kacsa naranccsal
Az ételekhez vetülékfonal (1,5 kg), 80 gr. vaj, 2 narancs, szőlő és a 1 sót.
Kacsa naranccsal. recept
Öblítsük le a kacsa hasított és vágott neki kiadagolt szelet, só és megsütjük vajat. Ezt követően, vágja a héja narancshéj csíkokra vágjuk és forrázás. A narancs, távolítsa el magokat és vágjuk szeletekre. Szőlő mosni és külön a bogyók a gallyakat. Helyezzük a darab kacsa egy tepsibe, tedd körül szőlő, narancslé, öntse maradt pörkölés kacsa, megszórjuk a narancs héját, fedjük le, és sütni.
Főzni egy kacsa? Egy szárítószekrényben körülbelül 1,5 óra hosszat. Kacsa be kell nyújtani az edényt, amelyben azt elő, de lehetséges, hogy eltolódnak egy másik melegítjük csészébe.
Kacsa vörösboros cseresznye
Az ételekhez 2 kg kacsa, 450 c. cseresznye (friss vagy fagyasztott), 250 ml. vörösbor, só, őrölt bors, fahéj ízlés szerint.
Mosás kacsa, száraz és dörzsölje a belső és külső keverékével bors és só. Tekerjük a fóliát és hagyjuk 2 órán át. Ezután megszúrta egy villával több helyen lábak és a mell. Helyezzük a kacsát egy tepsibe, és tegyük előmelegített sütőbe. Roaster hőmérséklet legyen 180 fok. A főzési folyamat körülbelül 90 perc alatt. Míg periodikusan kacsa állóvíz ez bepároljuk zsír.
Hogyan lehet ellenőrizni a készségét a kacsa? Szükséges, hogy átszúrja a lábát a legvastagabb része az áramló lé átláthatónak kell lenniük. A főzés után a kacsa csúsztatjuk a tűzálló formában, öntsük a levet, amely megjelent sütés közben. Néhány perc múlva a kacsa főtt, cseresznye öntsük bor fahéj és megszórjuk sóval, borssal és pörkölt 5 percig.
10 perc múlva a kacsa főtt, vegye ki a sütőből, és öntsük a főtt cseresznye mártással. Tedd kacsa vissza a sütőbe, és süssük aranybarnára. Díszítsd a kész étel cseresznye.
Kacsa almával
Az ételek igényel 1 kacsa, 700 gr. alma (legjobb Antonovka), 2 evőkanál. l. olvasztott vaj, bors, só ízlés, friss kapor és petrezselyem.
Mosott kacsa bors, só és a dolgok az almákat. Ha ez a gyümölcs legyen mentes a magokat és vágjuk szeletekre. Az almát tedd egy lyukon keresztül a hasa, és varrt menet. Tedd kacsa vissza a serpenyőbe, öntsük a doboz alját fél evőkanál vizet, tedd a sütőbe és vetülék megsütjük körülbelül egy órát. És a folyamat a sütés flip-vetülék egyik oldalról a másikra, miközben töltött egy zsírt és gyümölcslé, amely-ben alakult a folyamat. A kész kacsa vágja el a szálat, távolítsa el az almát, és tedd az alján. Vágjuk a kacsa részeket, és tegye almán. Az edényt kell díszíteni a növényzet.
Farshiruya kacsa, ne feledje, hogy a kacsa hús hsz. Sőt, nem csak kívülről, hanem belülről. Nem érdemes nagyon szorosan kitöltse a tetemet egy kis méretű, a varrat eloszlassa még mielőtt befejezi a főzési folyamatot. És hogy elkerüljék az, az üregben alma vagy más töltet (például kolbász), hagy némi szabadságot.
By the way, a kacsa almával és lehet sült fólia. Ebben az esetben a borsos és sózott kacsa fel a szegmensben a fólia szorosan zárva, nehogy folyt zsírt, és küldje el a sütőben. Meg kell melegíteni, hogy a maximumot. Ezen a hőmérsékleten a vetülékfonal kell sült 30 percig, majd tegye a tűz félbe és süssük körülbelül 2,5 óra. Meg kell jegyezni, hogy az idő függvényében változhat a sütőben is.
Főzni egy kacsa a lyukba
Ez a recept lehet az úgynevezett „lusta”. Kis erőfeszítés szükséges, és a kacsa fordul puha és lédús.
Mosott kacsa darabokra vágjuk és pácolt. A pác szüksége szójaszósz, paprika, citromlé, egy kis fokhagymát és kurkuma. Néhány órával később a kacsa tegye a hüvely a sütéshez, és tegye a sütőbe. Meg kell melegíteni, hogy 170 fok. Miután 2 Chasa csodálatos étel is szolgált, hogy az asztalra.
pekingi kacsa
Kacsa mosás és száraz egy törülközővel.
2-3 evőkanál méz kevert azonos mennyiségű szójaszósz. Add őrölt borsot, és a kapott elegyet terjedését kacsa, belül és kívül. Varrni vagy szúrt fogpiszkálót nyakát. A maradék mártást önteni, és varrni fel a lyukat a has.
Tedd a kacsát rack vissza, tedd a sütőbe. Ebben az esetben egy tálca víz alá kell helyezni a grill. kemence-hőmérséklet legyen 220 fok. Süssük 10-20 percig, majd csökkentse a hőmérséklet 180 fok. Főzés 1,5 óra, esztergálás vetülék egyik oldalról a másikra. Ready kacsa legyen sötét. Érdemes megjegyezni, hogy ez a kacsa nem szükséges sózzuk, mert a szójaszósz elég sós.