Főzés Jam House
Ma LesGribov tanítani főzés finom lekvár és helyes. Végtére is, szinte mindannyian szereti hasznos és finom édes. Jam - egy finom desszert a mi gyermekkori, amely könnyen előállítható otthon, és nem kell megvenni lekvár, ami tele van vegyszerekkel, a boltokban. És ma, a helyszínen LesGribov megtanulják, hogyan kell főzni egy finom lekvár, hogyan kell sterilizálni, és tekerje fel a bankok. Vigyázz lépésről lépésre irányban honlapunkon, így megyünk:
Első lépés. Sterilizáló üvegeket.
Először is, meg kell fertőtleníteni az előkészített üvegekbe. Lehetnek bármilyen méretű, a legkisebbtől a három és öt liter. Mi az, amire szükség van, hogy sterilizálja az üvegeket? Tény, hogy ez nagyon fontos, még akkor is, ha úgy gondolja a bank tökéletesen tiszta, ez nem jelenti azt, hogy nincs élő baktériumok, amelyek ezt követően vezetnek erjedése a dugók és a sérülésektől. Mivel a por és egyéb kis részecskék különböző a szem számára láthatatlan, elronthatják jam.
Mégis az első szakaszban annak köszönhető, hogy az egyszerű főtt a bogyók és a cukrot. Lehetővé kell tenni, hogy forraljuk egy jobb bogyó, mi lenne az összes munka sterilizáló doboz, nem volt hiábavaló.
Eljárás sterilizáló edények sok. Azt fogja mondani, csak egy részük, hogy a leghatékonyabb a véleményünk.
Sterilizáló - segítségével, és van olyan nagyon kell nekünk fertőtlenítésére kannák, konténerek tárolására és főzési lekvárral.
Azt is nézze meg a régi módon, amely nem kevésbé hatásos. Helyezzük az üvegeket egy nagy tartály, amelyben forralni a bankok, szükség van, hogy csökkentse a kupak, amely fittyet hányva a bankok. Töltse fel a tartályt üvegekbe és fedő hideg vízzel, és tegye a tüzet. Forraljuk bankoknak kell legalább húsz percig.
Második lépés. Főzzük a lekvárt.
A főzési lekvár, nincs semmi bonyolult és nehéz. Sok különböző módon, hogy dugók. És itt van egy közülük:
Először is, meg kell főzni a szirupot, ami azt jelenti, meg kell, hogy olvad a cukor 120 fokban. Ellenőrizze, hogy a szirup kész, akkor csökken a csepp szörpöt hideg vízzel, és ha a csepp vált egy puha kis labdát, így a szirup kész.
Aztán főzött szirup, meg kell adni a bogyók és gyümölcsök. Forraljuk fel közben jövő lekvárral. Zavarja jam néhány percet vesz igénybe az első szakaszban, legalább húsz percig, amíg a dugó át nem alakul a kívánt konzisztenciát (bogyók lágyított, válnak puha és több folyadékot lekvár), ne felejtsük el, hogy eltávolítsuk a hab képződik. Próbálj meg nem távolítható el a fedélzeten hosszú ideig, mert a lekvár elég néhány perc, akkor éget, és kapcsolja be egy égő labdát, ami csak kell dobni.
Kapacitás főzéshez lekvár, akkor válassza ki a rezet. Ez a legjobb megoldás, mivel a hőt egy bankot egyenletesebben oszlik, és kisebb lesz a overcooking. Ön is használja soteynitsu vagy rozsdamentes acél serpenyőben. Keverjük közelgő lekvár, jobb fa hamis, hogy távolítsa el a habot, és az átruházás bankok külön a normál kanalat.
Harmadik lépés. Öntsük a kész lekvárt bankok.
Ha a lekvár elérte a kívánt állagot nekünk, itt az ideje, hogy öntse a bankok. Jam kell önteni színültig kanna, mert a kihűlt lekvárt leülepszik és a bank úgy tűnik, félig üres. Következő roll up, vagy egyszerűen zárja be a fedeleket, és fordult üvegeket fejjel lefelé, tedd egy sötét sarokban, amíg teljesen lehűl. Ez a módszer megakadályozza, hogy a levegőt a kanna, ami azt jelenti, hogy nem fog megtörténni cseppfolyósító lekvár, ami megint viszont megakadályozza az elakadást a formából. Amikor a lekvár lehűlt, és nem tarthat tovább, mint 10 perc, tedd dobozokba tartályba hideg vizet. Tartsa a lekvár még húsz percig. Ez a módszer segít, hogy gyorsan lehűlni a lekvárt, bogyók maradnak kellemes a megfelelő színt.
Negyedik lépés. Tárolás lekvárral.
Jam, köszönhetően a magas cukor koncentráció és alapos sterilizálását<будет храниться долго, но это не означает что стоит пренебрегать простым правилам хранения варенья. Варенье закатанное по банкам, должно стоять в сухом, прохладном и темном месте. Температура помещения не должна превышать 18 градусов. Если вы открыли банку с вареньем, то ее следует переместить в холодильник и хранить там.
Jam használatra kész azonnal levezetéssel, de sokan azt tanácsolják, hogy tartsa zárva főzés után nyolc napon át. Ez az időszak elegendő, ami eltömítheti a legtöbb átitatott aroma bogyók.
1) Jobb, ha kibír címkék kannák, ami például, hogy ne keverje áfonyalekvárral, lekvár ribizli.
2) Mi lenne lehetséges, hogy megőrizze a színét és gyümölcsfélék, ha főzés, hozzáadjuk a főzés során, a levet egy citrom. Kilogrammonként gyümölcs, egy citrom.
3) megtudja, hogy a lekvár kész. a következő módszerrel: csöpög egy csepp lekvárt egy csészealj. Ha a csepp nem folyik, így a lekvár kész.
4) Ha a főzés egy kis lekvárt, akkor nem kell aggódnia a habképződés, és nem várja meg, hogy távolítsa el azt. csak a végén a főzés lekvár, adjunk hozzá 10 gramm vaj és a tejszín megoldja magának.
5) Mi lenne málna magvakat, a szamóca és más bogyókat nem olyan szilárd, mint azt gyakran fordul főzés jam. Meg kell fagyasztani a főzés előtt bogyó lekvár. A kiolvasztás közvetlenül a szirupot a tűzhelyen, folyamatos keverés közben. Ezután a csontokat a lekvárt, puha. Ugyanez a módszer felhasználható a készítésére lekvár narancshéj és citrom.
6) Ez jobb főzni a lekvárt, kis részletekben, mint főzni mindent egyszerre. Ha lekvárt, kis részletekben, a sugár megmarad színét és ízét lekvár, és a tápanyagok a lekvárt, sokkal több, mert a forró lekvárt, kis részletekben igénylő kevesebb idő alatt.
7) Jó étvágyat és ne feledd: ne dobja el a meglévő bankok a házból. Tartsa őket a pincében, például, vagy a szekrényben, akkor nem kell megvenni az új bankok. Csak ne felejtsük el, hogy megfelelően sterilizálja őket.