Hogyan kell főzni a lekvárt a bogyók a természet minket körülvevő informatív tényeket az állatok és növények
Tehát először ad választ a gyakran ismételt kérdéseket, hogy lekvár:
- Mit, hogy bogyókat? lekvár bogyók száraznak kell lennie és az éretlen jobb, mint a túlérett, vagy forr.
- Mi perelni? Edények szükség van egy széles, alacsony árrés gyorsan elpárolog a nedvesség: minél hamarabb, lekvár főtt, annál jobb, hogy mentse a forma, szín és íz a gyümölcs. Ezért, hogy főtt kis részletekben, legfeljebb 2 kg.
- Meddig tart ez a cukor? A cukor mennyisége függ a savasság a gyümölcs - átlagosan 1,2 kg cukrot kapunk 1 kg bogyók.
- Hogyan kell főzni a szirupot? Cukor öntsük egy tálba, fedjük le vízzel, és forraljuk, amíg teljes oldódást.
- Honnan tudom, hogy a lekvár kész? Ha a szirup terjed ki a tányéron, és megtartja alakját, majd az elakadás kész. Borított ágynemű törölköző (a húzás nedvesség), pihenni hagyjuk lekvárt, és ezután beleöntöttük üvegekbe. Úgy kell lennie, előmelegített, és hozott egy összehajtott törülközőt többször, így azok nem tört a forró lekvárt.
Itt a fő módja (típusok), hogyan kell lekvárt.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni a málna, eper, vagy egyáltalán, édes bogyókat, aztán elég, hogy minden pohár bogyók és fél csésze cukor; ha ez lesz főzve savanyú a szőlő. mint pl. som, borbolya, vagy bármely egyéb, meg kell tenni egy pohár bogyók, két és fél csésze cukor. A legfontosabb dolog, ha főzés jam kell hasznot szirup főtt le jól. Elhelyezés a cukrot egy tálba, szükséges vizet önteni elegendő csak nedvesítsük meg a cukrot, tedd a fény a tűz és hagyjuk forrni, sovány; főzzük, amíg a szirup, amíg Uvarov, hogy ha ő veszi egy kanál, kissé kihűlni, majd vált lemerül, húzza, majd óvatosan tegye a bogyós gyümölcsök és hagyjuk forrni újra amikor a bogyók tűz legyen a legegyszerűbb, különben ONET is forr. Annak kiderítésére, hogy Uvarov lekvár elég, meg kell, hogy egy kanál néhány bogyók, s ha ONET nem rándul, a lekvár kész. A második funkció az elkészült lekvárt amelyik bogyók jól főzött, mindig aljára.
2. Jam más módon
A legjobb jam van valami, hogy főzik a szokásos, egy darab venni, cukor. Meg kell verni, kihaltak, mint már említettük, nedvesítsük meg vízzel és helyezze a fény a tűz; ha a szirupot felforraljuk le elég, hogy azt a hideg, és hagyjuk egész éjjel; Másnap reggel a szirupot ismét hozott egy tüzet gyújtani, és amikor felforrt, csökkenti a bogyók. Ha valaki meg akarja zavarni volt elég tiszta és szép, akkor tegye a következőket: hegesztett jó bogyók, távolítsa el azokat figyelmesen pin vagy egy nagy tüske, minden bogyó egyénileg terítsen egy edénybe, és hagyjuk kihűlni is. A szirupot, ami persze rengeteg magokat kell engedje át a legvékonyabb muszlin, akkor a legjobb, hogy nem használja a puha gézzel; Ezután öntsük az üveget, és tegye a bogyók óvatosan, majd lekvárt lehet nagyon szép. lekvár bogyók mindig gyűjtenek, száraz időben: ezek a bogyók
sokkal erősebb és kevésbé forraljuk puha; jobb, hogy egy bogyó lekvár éretlen, mint a túlérett. Store lekvár legyen, hűvös helyen, és száraz, ez - a legfontosabb dolog, különben nem lehet penészes.
Tudod, hogy lekvár, főtt szirup; jam szakács málna vagy eper. Először is, egy tálba öntsünk egy kis vizet, ami alig takarják az alsó; majd öntsük a cukrot, elég tisztességes réteg, tedd a bogyók egy sorban, nem volt szükség a berry berry; majd ismét öntsük a cukrot és tovább, így többször; öntéssel ötös sorokban, tedd a tűz, és így jól Uvarov.
Kiválasztása bogyók lekvár, persze, mindig meg kell hagyni egy csomó gyűrött, kis bogyók, alkalmatlan lekvár; így azok nem vész kárba és lehet főzni nagyon finom kocsonya. Figyelembe ráncos bogyók, tedd egy tálba, öntsük át őket egy kis vizet, és tegye a pörkölt, felforraljuk, amely ötször Ha a bogyók jól felforraljuk, engedje le a levét egy ronggyal; ha zavaros, szűrjük le újra Aztán, miközben egy pohár gyümölcslé, öntsük egy tálba, és adjunk hozzá két csésze bogyós gyümölcsök; Az ily módon önteni néhány pohár, hogy mennyi fér bele egy medencébe, és még kétszer, hogy a cukor és a főtt le egy jól; majd adjunk hozzá tokhal ragasztó és hagyjuk forrni egyszer vagy kétszer, öntsük a sekély edénybe, és hideg. Ha egy ilyen szirupot, hogy ragasztó, és hagyja, hogy így, akkor lehet használni a tea, ami a csatorna azt a palackot, és vigyázni.
5. Vaj Jam
Ez lekvár nagyon finom, és kevesen tudnak a létezéséről. Vegye ki a legtöbb nagy, tejszín, hogy minden pohár, hogy két csésze cukor, tedd egy tepsibe, és hagyjuk forrni is; akkor adjunk hozzá egy kis csokoládé; öntsük egy fajansz edénybe, és hideg.
Cook egy jó szirup, mint már említettük, tedd a bogyók bele; amikor is főtt le, válasszanak, és hozott egy szitán szirup verem őket is; Ezután a bogyók teríteni egy tál, meghintjük cukorral, és tegye a sütőt melegítsük a legegyszerűbb, ha a bogyókat egyszer ne száradjon, akkor tudunk a következő napon, ismét a sütőben. Ezután hajtsuk a bankok, öntsük a cukrot.
Vágjuk a dinnye héjú apró darabokra, áztassa lime víz, így a hazugság két napig; majd alaposan öblítse tiszta vízzel többször; jobb lenne, ha adsz vymoknut két órát, megváltozott a víz. Ezután, miután készített egyszerű szirup, engedje le a héjat, és szűkülnek le megfelelően.
Először is, el kell távolítani a citromhéjat egy darab cukrot; majd főzzük őket tiszta vízzel, tedd a szitán, és hagyja, hogy a lefolyó víz; majd bevág egyes citrom és óvatosan leengedjük a főzött szirupot.
Most egy kicsit a recept:
Lekvár cseresznyéből.
Meg kell: 1-1 / 2 kg cseresznye, 2 kg cukor, 3-3,1 / 2 csésze vizet, 1/2 teáskanál borkősav.
Öblítsük le a cseresznye, távolítsuk el a magokat. Forraljuk sűrű szirup cukor és víz, akkor távolodjon el a tüzet. A kitöltés cseresznye szirup, fenntartani 1 - 2 óra hosszat, majd a főzés magas hő, eltávolítjuk a hab időközönként. Cook, hogy a kívánt vastagságú szirup,, 3 - 4 perc múlva törlik hő hozzá borkősav. Vegyük le a tűzről, és rázva ételek, távolítsa el a habot óvatosan. Ellenállni jam 3 - 4 óra a gyümölcs átitatott szirup, majd bővült a Can.
Szeder lekvár
Elkészítése: 1 kg szeder, 1 kg cukor, 1,5 csésze víz.
Vegyük a legnagyobb és a legtöbb érett szeder, öblítés, száraz. Készítsünk szirupot óvatosan forraljuk, eltolja azt bogyók ismét felforraljuk és félretesszük. A következő napon, főzzük, amíg kész. Csomag forró és parafa.
Eper lekvár
Amennyiben: 1 kg erős, nem túlérett gyümölcsök, 2 kg cukor, 1 csésze víz, 1 teáskanál borkősav.
Eper mellszobor, óvatosan távolítsuk el a száron, mosás, hozott egy porcelán vagy zománcozott edényben, töltse ki a cukorral, és hagyjuk állni 1 éjszaka. A következő napon vizet adunk hozzá, és a főzés a magas hő, folyamatosan eltávolítjuk a hab. Eltávolítása előtt a hő hozzáadjuk a borkősavat és forralást további 3-4 percig.
egres jam
Amennyiben: 1 kg egres, 1,4 kg cukor, 2 csésze víz, 2 maroknyi cseresznye levelek, szár 2-3 kakukkfű.
Vegyünk két marék friss egészséges cseresznye levelek, alaposan mossa le, fedjük le hideg vízzel, és forraljuk fel. Öntsünk forró vizet nagy tömör egres. Ha a bogyók hűvös, távolítsa el a levelek és a bogyók a hűtőszekrényben. 12 óra elteltével, csatorna a gyümölcslé és forraljuk a szirupot rajta. Szirup szűkülnek le 5-7 perc, és tegye a bogyók bele. Főzzük 15 percig, amíg a gyümölcs nem lesz átlátszó. Mert 2-3 percig, mielőtt a sütés végén a lekvárt, hogy 8-10 friss cseresznye és a levél 2-3 ág kakukkfű íz javítására. Előrecsomagolt levelekkel és parafa.
Jam a szirmok a rózsák
Meg kell 200 g a szirmok, 1 kg cukor, 2 csésze víz, 1 teáskanál borkősav. Ehhez használja a lekvár nagyon illatos rózsa olajos magvak. Vegye ki a szirmok egy virág, távolítsa el a porzó, majd egy ollót, hogy vágja le a fehér szilárd rész. A folyékony szirupot készítünk cukor és víz, hogy csökkentse a pályán. Jam forrni a magas hő, amíg főtt szirupot. Ezután hozzáadjuk borkősav és főzzük 2 - 3 perc. Ugyanilyen módon az azonos tömegarányban lehet főzött lekvár szirmok fehér liliom,
akácia ibolya.
Görögdinnye héjat jam gyömbérrel
Szükséges: 500 g főtt kéreg, 400g gyömbér, 500 g mézet, 200 ml vizet.
Görögdinnye héja, vágjuk a zöld héja, kis darabokra vágjuk, forraljuk vízben. Lecsepegtetjük. Amikor a víz lecsepegtetett öntsük a torta őrölt gyömbér, hozott egy nap hűvös helyen. A következő napon öblítő héja vízben szobahőmérsékleten, változó a víz több alkalommal.
Forraljuk méz szirup, engedje le, és héja felforraljuk, eltávolítjuk a hab, 15-20 perc a szokásos jam.
Vörösáfonya dzsem, méz
Amennyiben: 1 kg áfonya, 150 ml vízzel, 500-700 gramm mézet, fahéj, szegfűszeg-rügy 2-3, 1 tk .. citromhéj (menta, hársfavirág, rózsaszirom).
Érett bogyók öblítjük, mártott 2-3 percig forrásban lévő vízben, és tegye egy edénybe a főzéshez lekvár. Adjunk hozzá vizet, méz, őrölt fahéj, szegfűszeg, citromhéj. Puhára főzzük át alacsony lángon. A sütés vége, tedd a mentalevél, hárs és a vadon élő rózsaszirmokkal.
Reméljük, hogy a benyújtott receptek segít a főzésben, és lehetővé teszi, hogy élvezze a finom lekvár vitamin! Jó étvágyat!