Fánk fánk amerikai - recept fotókkal, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Amerikai fánk recept csaknem 65 éve. Lush, kövér, kikészített kruglyashi fánk erőfeszítéseit az amerikai szakácsok már régóta vált a márka, ezek szolgálnak szinte minden intézmény gyorsétterem az Egyesült Államokban és Európában. A mai viszont jött az utolsó, és nekünk is. De az igazi fánk az amerikai nem csak enni a kávézóban - azok főzött otthon.
Ha azt szeretnénk, hogy a megfelelő eredményt, és finom otthon, az első feladata az lesz, hogy javítsa ki a tésztát a fánkok - ugrásszerűen. Azt javasoljuk a magas minőségű száraz élesztő számára. Jól gyúrt tésztát fog derülni csodálatos, „lélegző”, illatos és rugalmas - vele dolgozni öröm.
Ezután vizsgálati rudakat sütjük - amerikai fánk, mint bármely más, sült mély zsír. És az utolsó érintés a készítmény - alkalmazása egy fánk máz, vagy egyéb dekorációs kész sütés. Ez a lépés különösen élvezni a kezdő szakácsok. A választás a máz színe, fehér vagy csokoládéba mártják, csokoládé morzsa, különböző locsolás - lehetőség díszítő fánk súlyát. Csatlakoztassa a képzelet és a szakács örömmel!
összetevők
- tojás 1 db
- cukor 60 g
- száraz élesztő 2 órán át. kanál
- tej 175 g
- víz 30 ml
- 50 g vajat
- 350 g liszt plusz 150 g a tésztát
- vanília ízlés
- étolaj (sütés) 350-400 ml
- citromlé 2-3 óra. Spoon
- 140 g cukrot por
- édesipari locsolás
Recept amerikai fánk fánk
- Hő vizet 37 ° és add meg az élesztőben. Hadd álljon fel, 10 percig meleg, és egy kicsit „fog működni.”
- Tojásfehérje cukorral, amíg puha hab. Súly nagyban fehéríti, és növeli a hangerőt.
- Tej tűzről és hozzáadjuk a vajat és a vanília. Amikor az olaj teljesen megolvadt, távolítsa el a keveréket a hő és hideg, hogy 40 fok.
- Élesztő, öntsük a tojás tömeg. Add hozzá a fele a norma átszitált lisztet. Gyúrjuk egy kemény tésztát.
- Keverjük a tésztát ízesített tejsav Shrove keverék és a maradék lisztet.
- Gyúrjuk 10 percig, amíg sima és rugalmas. Tészta lesz kissé ragacsos és gyengéd. A liszt nem lehet újratölteni benne. Tedd a súlyt az asztalra lisztbe. Kereseti kelt tészta puha labda (ha szükséges, egy kicsit összegyúrjuk), és tegyük egy olajozott tálba.
- Takard le a tartályt egy teszt fóliával vagy egy törülközőt, megszórjuk liszttel, és visszatér a hőt. Akkor tegyük a tálat egy serpenyőben egy kis forró vizet. Hagyjuk az élesztő a kemény munka és mennyiségének növelése a vizsgált 3-szor. Tart 01:00.
- A kész tésztát tekercs lisztbe táblát a formáció nem több, mint 1,5 cm vastagságú. Vágott egy kerek tuskó forma alkalmazásával, vagy egy bögre. A központ minden egyes kör, távolítsa el a közepén egy kis penész. Ez kényelmes, hogy nem egy fedél egy műanyag palack. Fedjük törölköző alkothatja.
- Öntsük egy mély serpenyőben növényi olaj. Az olajszint nem lehet kevesebb, mint 2-2,5 cm magas. Melegítsük fel. Alsó meleg előformázott olajban. Körül a fánkok ott kell lennie a buborékok. Sütés nagyon gyorsan mérete növekszik. Tűz kapcsolja le tápközegben és időnként fordítsa a fánk előállítására egyenletesen pörkölt állapotban és étvágygerjesztő héja.
- Hot fánk helyezze papíron vagy egy törülközőt, hogy távolítsa el a felesleges olajat. Tedd a máz. Ehhez keverjük össze a porcukrot a citromlével. Ha a tömeg nagyon sűrű, és nem terjedt tovább Donuts, adjunk hozzá egy kevés levet. Ön meg tud fogni a kedvenc jegesedés festékek vagy hagyja fehér. Díszítsük citrom fagymentesítő termékek, és azonnal megszórjuk cukrászati díszes gyöngyök, gyöngyök.
Donuts benyújtásra kész alapos szárítás máz réteg, kb 10-15 perc. Élvezze zamatos sütemény illatos tea vagy kávé.
Megjegyzés:
Donut amerikai stílusú máz tehető alapján a tej és díszítsük olvasztott csokoládét vízfürdőben.
Ahelyett, hozzátéve mesterséges színező máz használatban lé bogyók, cseresznye, meggy, például spenót gyümölcslé, vagy összekeverhetjük egy citrus juice.
Olaj sütés után hűvös, átmennek a géz és újrafelhasználás a sütéshez.