És, hogy a második
Változó termékek körét. előállításához használt ételek: hús, előnyben kell részesíteni a pulyka, nyúl, marha, de használható bárány és sovány sertéshúst. 3 év alatti gyermekek nem adható a hús kacsa és liba a nagy mennyiségben tartalmaz magas olvadáspontú zsírok. Hal (tengeri, folyami, de sovány) kell használni a táplálkozás gyermekek 1-2 alkalommal hetente. Napi norma hal 30 g / nap. de hogyan kell főzni egy tál ilyen nagy halak száma nem lehetséges, a heti mértéke (210 g) terjesztésére 2-3 órán át. Mert halételek segítségével bármilyen számos nagy malokostistoy sovány hal, de használható halfilé biztonságosabb. Tojás. gazdag fehérje optimális aminosav-összetétele zsírok, lecitin, sók a kalcium, foszfor, vas, réz, jód, vitaminok B, D, E, kínálnak a gyermekek nem több, mint 1 db 2 nap. Tojás az összetétel élelmiszer lehet használni minden nap, mint a mennyiségi része a tojást az ételek és termékek előállítására, amelyek a jelenlét szükséges nagyon kicsi, körülbelül egytizede a tojást. Cereal köretek gyermekeknek ebben a korban kell készíteni a hajdina, rizs, kukorica kukoricadara. Ajánlott viszkózus zabkása, és ha a gyermek nem szereti kása, ezek alapján lehet főzni húsos, fasírt vagy pogácsákat. Új ételek liszt - egy palacsintát és fánk. Gyermekek 2 évnél idősebb kényeztetheti tészta, de nem több, mint 2-szer egy héten, és előnyben részesítik a zöldségkörítés. Szükséges, hogy a széles körben használják a zöldség. nem csak az elkészítése az első, de a második fogás. Csecsemők kell naponta kapnak 200 gramm zöldség (káposzta, sárgarépa, cékla, zöldek, uborka, paradicsom) és a burgonya nem több mint 120 gramm burgonya Ez a korlátozás az étrend szükséges, mert vysokouglevodistym (keményítőt tartalmazó) terméket, a felesleges amelyek fogyasztása nem kívánatos a gyermekek számára minden életkorban. Edények hüvelyesek (borsó, bab), akkor nem ad több, mint heti 1-2 alkalommal, mivel ezek a termékek „nehéz” gyerek beleket. Hüvelyesek tartalmaznak nyers rost, ami rosszul megemésztett és okozhat puffadás a baba. Főzés élelmiszer. Minden ételt készítünk csak egy főtt, párolt, párolt káposztával. Figyelembe véve a fejlesztés a rágás képessége élelmiszer textúra sokkal sűrűbbé válik. Gyermekek 1,5 év, az étel főtt kopott formában. Miután 1,5 év kell, hogy legyen vastagabb - darabokat különböző méretekben. Ne felejtsük el, hogy összpontosítson a ízlések és preferenciák a baba. Kása készített megpuhítjuk. Ahelyett, hogy a tört zöldségek formájában kínálják a pörköltet. Hús puding megfelelő helyére a pogácsákat, húsgombóc, fasírt. Között az új ételeket a gyerekek 2 év után hús húsos. Ez áll a főtt hús, a különböző zöldségek, rizs, tészta. Saláták gyerekek 1,5-2 éves kínált dörzsölni egy finom reszelő, és miután ebben a korban - finomra vágva. Hal tud forralni, tegye lében hozzáadásával egy kis mennyiségű zsír vagy hal húsleves vagy sárgarépa és a hagyma. 3 évig a gyermek teljesen át a közös asztalra, azzal a különbséggel, hogy a főtt étel révén enyhe hőkezelés, azaz, Előnyös főzet, párolás, párolt ételeket. Kizárt fűszeres ízesítők és fűszerek. Fűszerek segítségével kapor, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, spenót. Nem szükséges, hogy tanítani a gyereket, hogy már korán visszaélni a sót, az élelmiszer kell enyhén sós eléggé - a gyermek napi szükséglete só 1 éves 0,35 g, a gyermekeknek 1 évnél idősebb - 0,5, a forgalmazás élelmiszer egész nap. A proteinben gazdag ételek és extraktumok, valamint biztosítja a stimuláló hatása van az emésztőrendszerre (serkenti az emésztést), ezek közé tartozik a hús és a hal húsleves, nyers zöldségek és zöldség erőleves, tejtermékek, gyümölcsök és bogyók, valamint edények tőlük, tanácsos így a reggeli és ebéd. A vacsora kell kínálni a gabonafélék, zöldségek és tejtermékek. legyen meleg étel az étrendben.
Gőz szelet marhahús
Hús (marha) - 50 g, fehér kenyér - 10 gramm tej - 10 ml, vaj - 2 g sót. Előkészített hús és a kenyér tejbe áztatott kétszer egy húsdaráló, adjuk hozzá az olajat, a sót, és jól megverte, formáljuk pogácsákat, és főzzük őket egy pár 20-25 percig.
Húsleves hajdina
Hús (marha) - 90 g, -15 ml húsleves, hajdina - 25 g vaj - 3 g sót. Lean, főtt húst már tisztítani a filmek, kettős darálják, forró víz hozzáadásával (táptalaj), és 5 percig forraljuk. Hajdina menni, mosni, töltse forrásban lévő vízben, konyhasót és keverés időközönként, amíg sűrű (20 perc), majd hozzáadjuk a vajat és húsleves, hogy egy ételt a sütőbe, amíg főtt (5-7 perc).
húsgombóc hús
Hús - 70 g kenyér - 10 g tojásfehérje - 1 tk vaj - 5 g sót. Hús öblítés folyó víz alatt, héja a filmek és inak, kis darabokra vágjuk, és daráljuk le. Kenyér áztatott kis mennyiségű hideg vízzel csavarja ki, darált hússal összekeverve; ez a tömeg kihagyni ismét egy húsdaráló egy finom rács és a sót. Tojás fehérje verte is, és hozzá a tölteléket. A vágott marhahúst, a gyöngyök formájában (húsgombóc), hozott egy olajozott serpenyőbe, öntsünk húsleves vagy egy kis hideg vizet, olajos papír fedél, fedél vagy fóliával, és egy nem túl forró (100-150 ° C) sütőben 20-30 percig. Tálaljuk burgonya és a sárgarépa pürét.
Puding hús, csirke vagy hal
50 g marha (csirke vagy hal) - 15-20 g fehér kenyér, 1 tojás, 1 teáskanál vaj, só. 200 g burgonya püré - 3 evőkanál. evőkanál tej és 1/2 teáskanál vaj, só. 50 g pépet marha (baromfi, hal) darabokra vágva, hogy át kétszer egy húsdaráló 15-20 g száraz fehér kenyér tejbe áztatott (ezt járulékosan letöröltük tömeg át finom szitán), só és hígítottuk, hogy a sűrűsége a tej hígtrágya, majd adjunk hozzá 1/2 nyers tojássárgáját és kemény felvert proteinhabot és óvatosan keverjük össze az alulról felfelé, hozott egy kis csésze (alumínium, zománc vagy porcelán), erősen olajozott és meghintjük zsemlemorzsával átszitált; felső fedelet olajozott kör papír vagy fólia, kisebb csésze a pot töltött forró vízzel térfogatának felére, fedjük le az edényt fedővel, és tegye egy tányérra. Keresztül 40-50 perc, hogy távolítsa el a pudingot, és tálaljuk burgonyapürével.
3 és 7 év
Teljesítmény előtti gyermekek különböznek csökkenése viszonylagos igényeinek a gyermek szervezet kalóriát és fehérjét (1 kg testtömeg), és a növekedés a részesedése a növényi fehérjék és zsírok, valamint egy arányának növekedése a szénhidrátok a napi étrendben. Gyermek 3-7 éves kellene nyújtani az élelmiszer-4-szer egy nap. Óra táplálás, valamint a gyermekek 1-3 éves, tartósnak kell lennie, hogy hozzájárul a jobb étvágy. Megoszlása az energia értéke az étrend trükkök gyerekeknek 3-7 éves alábbi élelmiszerek: reggeli és vacsora - 25% -a napi kalória diéta, ebéd - 35-40%, ebéd - könnyebb - 10-15% (lásd 2. táblázat ..). 2. táblázat
Belsőség mártásban főtt burgonyával
Szív marha - 70 gramm, sárgarépa - 5 g, hagyma - 10-15 g, növényi olaj - 3 g paradicsompüré - 3 g, krém - 15 g búzaliszt - 1,5 g, vaj - 1 5 gramm fokhagyma - 1 g, burgonya - 100 g, sóval. Melléktermékek (marhahús szív) Forraljuk amíg meg nem puhul, darabokra vágva, add pirított sárgarépát, ráöntjük a mártást, és főzzük 15-20 percig. Vége előtt a kioltó hozzá a fokhagymát. Előállítására egy mártással pirított hagyma hozzá paradicsompüré, liszt, víz, krém és főzés alacsony lángon 10 percig. Tálaljuk főtt burgonyával.
rakott burgonya
Burgonya - 200 g, szárított őrölt - 5 g, a vaj - 10 g, krém - 20 g, 1 tojás, só. Burgonya főzni „kabát” sós vízben, a tiszta, forró szitán ismételten átdörzsöljük, sót és jól keverjük össze olvasztott vaj és felvert tojás (3/4). Készül tömeg hozott egy serpenyőben zsírral, és meghintjük zsemlemorzsával átszitált felső zsírral fennmaradó tojás (részét 1/4) összekeverünk 1 teáskanál tejföl, és kemencében sült 15 percig. Tálaljuk tejföl, tejföl vagy paradicsomszósszal.
rösztivel
Burgonya - 200 g búzaliszt - 3 g (valamivel kevesebb, mint a fele teáskanál) növényi olaj - 2,5 g (1/2 teáskanál), tojás - 1/4 egységek. sót. Burgonya főtt sós vízben „kabát”, hámozott, letöröljük forró szitán vagy darálják, vagy összetörni villát. Add tojás, kevés só, jól keverjük össze, hogy csökkentsék a kapott masszát pogácsákat és süssük a sütőben. Tálaláskor tejföllel vagy tejjel mártással. A tej mártással vajban pirított lisztet hígítjuk forró tejjel és főzzük 5-7 percig. Krém szósz a következőképpen állítjuk elő: enyhén Saute a lisztet, híg forralt vízzel, öntsük a forró tejszínt és főzzük 5-6 percig.
Szelet káposzta almával
Káposzta - 250 g, az alma - 100 g, 1 tojás, búzadara - 25g, zsemlemorzsa - 10 g növényi olajat - 5 g sót. Forraljuk káposztaleveleken forrásban lévő vízben, hűvös. Alma Mossuk, héj és a mag együtt káposzta hiányozni egy húsdaráló. A kapott masszát Add tojás, búzadara, kevés sót, keverjük öntött pogácsákat, feltekerjük, zsemlemorzsa és sült növényi olaj.
50 g káposzta - 30 g húspépben, 1 evőkanál. Kanál rizs 5 g hagyma, 1/2 art. evőkanál növényi olaj, 1/4 tojás, sol.Na mártással - 1 teáskanál vaj és tejföl, 1/2 teáskanál liszt és paradicsompüré, 1/4 teáskanál cukor. Levágta a kemény része a nagy káposztalevél, az alsó levelek forró vízzel, felforraljuk, és dobja a szitán. Hús darálják és kombinálni a főtt rizs, sült növényi olaj, hagyma és az apróra vágott tojást, sót. Tedd darált közepén káposztalevél, csavarja, tekercs liszt zsemlemorzsa, és megsütjük olajban; majd be kell helyezni egy sekély serpenyőben, öntsük paradicsom és főzzük a sütőben 30-40 percig (200 ° C); (Portion - 2 db.)
Főtt hús zöldség mártással
Hús (marha) - 80 g burgonya - 150 g, hagyma - 10 g, sárgarépa - 30 g, borsó - 15 g paradicsompüré - 1/2 teáskanál vaj - 1/2 teáskanál Olaj növényi - 1/2 teáskanál só. Sárgarépa csíkokra vágva, hagyma apróra vágjuk, felöntjük forró vízzel, és pörkölt takarni alacsony lángon, amíg a fele (30-40 perc), só, hozzá zöldborsó (konzervált) és pároljuk, amíg készen áll (30-40 perc). Főtt húst darabokra vágva, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá enyhén sült burgonyát, vágjuk nagyobb darabokat, és hogy a fele, kombinálni zöldségek, add paradicsompüré és főzzük további 10-15 percig.