Előnyei tintahal és hogyan kell kiválasztani, majd főzzük
Üdvözlet, olvasók! Kalmárok a tenger gyümölcsei, amelyek ismert sok otthonokban szerte a világon, nagyra értékelik a konyhában a különböző országok, amelyek szerepelnek a recepteket a legfinomabb ételeket. Ma megnézzük előnyös tulajdonságait tintahal, és hogyan kell választani, és mennyi a főzés.
Squid - ez a ragadozók, amelyek rendjébe tartoznak a puhatestűek. Sok fajuk ehető, étel hasított és csápjai, a bőrt el kell távolítani. Ezek a tenger gyümölcsei lehet sült, főtt, konzerv, pörkölt vagy fogyasztott szárított formában, mint a táplálékot.
hasznos tulajdonságai
- Mivel a jód tartalma, a tenger gyümölcsei ideális javítja az anyagcserét, szabályozza az energiafogyasztás testünk és elősegíti a normális működése a sejtek.
- Evés tintahal is segít csökkenteni a koleszterin, a feldolgozott szénhidrátokat, hogy javítsa a haj állapota, a bőr és a köröm, és elengedhetetlen a normális működéséhez, a pajzsmirigy.
- Ez segít a szervezetnek felvenni, és eljárás a vas miatt, réz összetételét. Squid tud biztosítani akár 90% a sejtek szükség van a réz, a nyomelem, amely fontos szerepet játszik a asszimilációját vas a szervezetben, a kialakulásának a vörös vérsejtek.
- Squid képes elfogyasztani a cukorbetegek és a glutén intolerancia.
- Harcol a gyulladást és az antioxidáns tartalma miatt a szelén. Kalmar tartalmaz 63% szelént.
- Ez segít enyhíti fejfájás, migrén, miatt tartalmát a B2-vitamin.
- Ez erősíti a csontokat és a fogakat, mert tartalmaz foszfort.
Előállítási eljárásai a tintahal
Van egy nagy szám a módját, hogyan lehet főzni tintahal. Spanyolországban és Görögországban vágjuk gyűrű, hengerelt a tojás és a liszt, majd a sült gyorsan magas hőmérsékleten. tintahal tinta is ehető, akkor lehet használni, hogy főzni fekete rizs vagy spagetti. A kínai és ázsiai konyha, ezt a tengeri adunk rizsételekre, tésztával vagy napon szárított, csíkokra vágva értékesített vákuumcsomagolt. Thaiföldön és Japánban, grillezett tintahal értékesített standokon az utcán, széles körben használják a gyártás sushi és sashimi.
A magyar konyha legismertebb hozzá a tintahalat főtt a saláták, egyedül vagy más tengeri állatok.
Hogyan válasszunk?
Természetesen ideális esetben jobb, ha vásárolni friss tintahal, de ez nem valószínű, hogy valóban, ha nem él az óceán. Ezért a legvalószínűbb, az áruház kínálja a hámozott, fagyasztott tintahal. Ha nem eltávolítani héja, akkor meg kell tisztítani a saját otthonukban, a felolvasztás után. Tetemek lehet fehér, rózsaszín vagy lilás színű, ez nem befolyásolja az ízét a termék.
A hús kell fehér, sárga árnyalat jelzi az alacsony minőségű a termék, vagy hogy nem fagyott először.
Ellenőrizze tetemek, amelyek nem kötődnek, könnyen leválasztható, és volt a lehető legkisebb jég repülő, ami számukra extra súlyt vásárláskor. Jobb, ha választani a tintahal azonos méretű nem túl nagy. Persze, meg kell figyelni, hogy a feltüntetett lejárati időn belül közvetlenül a csomagoláson.
Főzni tintahal
Először is, meg kell szabadulnunk a bőr, ha megvettem kezeletlen. Ehhez tintahal ázni néhány percig meleg vagy forró vízben, majd távolítsuk el a bőrt és a porcot.
Főzni tintahal, úgy, hogy azok puha?
Ez talán a legfontosabb kérdés az elkészítése során. Emlékeztetni kell arra, hogy meg kell főzni gyorsan és dobja a forró vízbe, ellenkező esetben, ha a hosszú távú tartózkodásra a vízben, az íze lesznek „gumi” és elveszti az összes juiciness.
Így előre meg kell tisztítani a tintahal egy fazék vizet forralni, sózzuk ízlés szerint, borssal és a babérlevelet, és elmulasztotta hasított és fél - két percig, majd gyorsan húzza.
A válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kell főzni tintahal módszertől függ a főzés.
- Ezekre a célokra használhatja a gőzös, az időzítőt hét-tíz percig, vagy mikrohullámú sütőben.
- Ha a szakács a tintahal egy serpenyőben egy kevés vízzel, és adjunk hozzá a különböző fűszerek, majd néhány perc után, akkor már van egy kész összetevő a saláta, hogy csak jó.
- Feltéve, hogy van meglepni a vendégeket a túlzott gasztronómiai szakember, akkor próbálja forralni a hasított tintahal szokatlan módon, rájuk dobott a forró vizet fűszereket egy darab, és fenntartani nem több, mint 10-15 másodperc tesznek szert különleges gazdagságát.
Olvassza főzés előtt tintahal több szempontból is:
- Hagy egy pohár hűtőszekrényben egy éjszakán át.
- Tartályba töltjük hideg vizet, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni, de nem szabad elfelejteni, hogy a folyadék periodikusan változik.
- Leforrázott forró vízzel, fagyasztott hasított, terjesztése őket a mosogatóba, majd kapcsolja be újra és újra forrázás.
Ahhoz, hogy egy különleges íz tenger gyümölcsei, amit főzni egy salátát, akkor előre szitálás citromlé vagy főzés adjuk hozzá a vizet egy-két evőkanál ecetet, és főzzük legfeljebb két percig.
Ha a használni kívánt tintahal például gyűrűket vagy darabokra főzés előtt le kell vágni a kívánt módon az Ön számára, majd feküdt a forró vízbe, mint rendesen. Sőt, a kisebb megvágott, annál kevesebb idő szükséges ahhoz, hogy a felkészültség.
Squid hogy egy nagyon finom pörkölt zöldségek, mint például az édes paprika, hagyma, répa. Zöldségek kell előre készre sütjük, amíg majdnem kész minden szükséges fűszereket, majd hozzáadjuk az apróra vágott darabokat vagy csíkokra tenger gyümölcsei, öntsünk egy pohár forralt vízzel, és párolt néhány percig.
Vannak is sok receptet beleértve a rizst és a tintahal. Ők lehet kombinálni különböző módon, hogy a fermentáció, hogy az ízlése. A fő szabály - adja hozzá a tintahalat egy pár percig, mielőtt a főétel, így nem veszítik el juiciness a hosszú főzés.
Tartsa a kész termék jobb, ha nem több, mint egy nap a hűtőszekrénybe. Akkor, persze, ismét fagyasztva, de ez hátrányosan befolyásolja az ízét jellemzőit.
Köszönjük a figyelmet! Tisztelettel, Olga.