Élesztő - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai
Élesztő - egy egyedülálló élő szervezet minden sejtje, amely egy külön egység. Képesek szaporodjatok és sokasodjatok hihetetlen sebességgel. És ha figyelembe vesszük a kis gomba mikroszkóp alatt, akkor láthatjuk, hogy mindegyiknek megvan a maga struktúrája az összes szükséges anyag, jellemző magasan szervezett élet.
Ki gyárt többféle élesztő, de a leggyakoribb közülük bor (az iparban használatos borok készítésére cefre) és a sör. A sörélesztő a „nyomott” egy rövid ideig eltartható (mint nagyanyáink); „Száraz”, ami meglehetősen hosszú ideig megőrzik tulajdonságaikat; és a harmadik a maguk nemében is utal, hogy a „száraz”, de ezek az élesztők képesek nemcsak sokáig feküdni egy szekrény a konyhában, hanem a tészta gyorsan növekednek a térfogata.
A sörélesztő - az is, hogy az általunk használt a főzéshez sütemények, kuvasz és házi bor. Is, hogy ezek a gyógyszer, amely az úgynevezett „sörélesztő”. De beszéljünk az összes ezt a sorozatot, és először azt a termék összetétele.
Mint már korábban említettük, az élesztő préselik, szárítjuk és a sör. A teljes kompozíció ezek pontosan ugyanaz, de ez a szám a különböző tápanyagokat. 100 g száraz élesztő fehérjéket tartalmaz - 12,7 g (46,6% - egy részét a szükséges napi norma), zsír - 2,7 g (22%) és a szénhidrátok hiányoznak. A sajtolt élesztő zsírt azonos fehérjét, de itt vannak a szénhidrátok - 8,5 g (31,2%) 100 g tiszta terméket. Különösen figyelemre méltó a sörélesztő: tartalmaznak körülbelül 50% proteint, 40% szénhidrátot, és körülbelül 3% zsírt.
De minden élesztő egyaránt gazdag B-vitamin, ha a részesedés mindegyikük jelentős százaléka a tartalom ezen elem képest a napi szükséglet (B1 - 40%, B2 - 37,8%, B5 - 84%, B6 - 29%, B9 - 138 %). Ugyanez mondható el a PP-vitamin (71,5%), H (60%). Csak E-vitamin és D nem ugrásszerűen ilyen nagy mennyiségben, mintegy 2%.
Hogy mennyire gazdag élesztő mikro és makro elemek lehet megítélni itt ezek a számok:
kalória élesztő
Ahhoz, hogy megértsük, milyen nagy a tárolt energia ezt a terméket, akkor hasonlítsa össze egy darab húst stogrammovym alacsony zsírtartalmú, amely 172 kalóriát tartalmaz.
hasznos tulajdonságai
Régóta ismert, hogy az élesztő ilyen hatást, amely a fokozott fizikai aktivitás és a teljesítmény, javítja a teljes hang és hangulat, így ajánlott rendszeresen, hogy az emberek részt vesz egy monoton a nehéz munka. B-vitaminok vannak jelen, ez a termék, felelősek a hangulatot, a szervezet ellenálló képességét a káros tényezők.
- megnövekedett étvágy;
- muskulaturnuyu normalizálják bélműködést;
- aktiválja a hasnyálmirigy;
- javítja az emésztést;
- erősíti az immunrendszert;
- pozitív hatással metabolikus folyamatokat a sejtekben és a szövetekben;
- hozzájárulnak a méreganyagok eltávolítását a test;
- normalizálni a bél mikroflórájának;
- tisztítják a bőrt;
- erősíti a köröm és a haj.
Ma hatálya élesztő igen széles, kezdve a pékségek a gyártásához szükséges alapján a kábítószerek és étrend-kiegészítők.
Az élesztő alkalmazása a gyógyászatban
Az orvostudományban, a leggyakrabban használt sörélesztő, hogy már feldolgozásra került, és rendelkezésre állnak tabletta vagy por alakban. E gyógyszer zajlik szigorú felügyelete alatt egy orvos. És ez nem ajánlott használni őket a saját felügyelet nélkül, mivel a sörélesztő létesítő ellenjavallatok: vesebetegség, allergiás reakciók, köszvény, az intolerancia glutin.
Fogadása élesztő kezelésére és megelőzésére különböző betegségek ajánlott:
- szív- és érrendszeri betegségek (érelmeszesedés, magas vérnyomás);
- hasznosításra a máj, megtisztítjuk az különféle toxinok (például alkohollal való visszaélés);
- anémia;
- radiculitis és más betegségek a perifériás idegrendszer;
- serdülőkorban normalizálását anyagcsere és megszabadulni a pattanások,
- visszaállítani a munka a gyomor és a hasnyálmirigy;
- a megelőzés a fekélyek;
- a colitis, gastritis;
- diabétesz;
- mint egy kiegészítő hatóanyag, mint például ekcéma és pikkelysömör is;
- telítődése miatt B1-, B6-, B12 gyors sebgyógyulás;
- kisgyermekek vannak tenyésztették tejföllel és ad egy hiányzó súlyt.
Ez a lista még mindig megy tovább. És az élesztőt már nem fog működni, önálló jogorvoslatnak, de a támogatási elem, de ez nem csökkenti azok jelentősége a különböző betegségek kezelésében.
Élesztő kozmetika
Leggyakrabban a termék használatát kozmetikai célokra, azt kötve azzal a gondolattal, hogy ez volt a külsőleg. De ez nem teljesen igaz. Például használható élesztő szépség lesz jobb összetevőként maszkok és belső használatra.
A népi kozmetológiai régóta ismert, hogy sok receptet, amelyek segítenek, hogy meghosszabbítja a szépség, az ifjúság és a bőr egészségét. Íme néhány közülük:
- Az öregedő bőr tökéletesen „tészta” 50 g élő élesztő, kis mennyiségű vizet és rozsliszt. Miután a keverék elkészítése, a következetesség hasonlít sűrű krém, hagyjuk egy napig meleg sötét helyen savanyító. A készítményt kell meglehetősen vastag hetente kétszer 10 napig.
- Előállítása 30 g préselt élesztőt 20-15 ml meleg tej tökéletesen táplálják, és frissítse arcát.
- Megszabadulni a túlzott pattanások és zsíros bőr segítséget maszk 10 g élesztő összekeverünk 3% -os hidrogén-peroxid-oldatot, hogy a konzisztenciája „krém”. Nem szabad lemosni tiszta vízzel és hideg infúziót a zöld tea, akkor ajánlott, hogy a borogatás a kamilla vagy egy tápláló krémet gyógynövényekből.
Megtisztítani a bőrt a pattanások kell alkalmazni mind külsőleg, mind az élesztő benne. Nagyon hasznos sör készült ital az otthoni: egy főzőpohárba alaposan őrölni élesztőt cukorral (1: 3), és adjunk hozzá egy kis meleg vizet (200 ml), amely nem haladja meg a 37 ° C-on Egyél meg kell reggel éhgyomorra.
A sörélesztő tartalmaz egy kémiai elem a cink, ami elengedhetetlen a növekedés és karbantartása haj szerkezetét. Ezért, ezek alapján az orvosi maszkok készítünk, amely magában foglalja a 10 g feloldunk 30 ml tej és az élesztő 3-4 art. l. méz. Természetesen, az összetétele ez az összeg nem elég, így hozzá, hogy minden olyan fermentált tejtermék (tejföl, joghurt, fermentált sült tej). Alkalmazzuk a maszkot a teljes hosszában a haj.
És biztos, hogy használni kozmetikumokban csak élni élesztő, amelyekről ismert, hogy nekünk több, mint egy préselt.
élesztő Diet
Van egy mítosz, hogy kijelenti, hogy a sörélesztő elkerülhetetlenül vezet súlygyarapodás. Ez az információ helyes ugyanabban az időben, de ez nem egészen igaz.
A szakértők az orvostudomány és a táplálkozási azt mondják, hogy a vitaminokat és ásványi komplex, amely megtalálható az élesztőben, nem váltanak ki a megjelenése extra kiló. És még éppen ellenkezőleg, hozzájárul a javulás az anyagcsere-folyamatok a szervezetben.
De ha rendszeresen sörélesztő jelentősen megnövekedett váladék az emésztőszervek, és van az étvágy stimuláció. A felejtés ezt, akkor csak elengedni a kontroll a mennyiségű étel felszívódik. Az eredmény extra súlyt. Tehát nincs élesztő hibáztatni, csak magunkat.
Ezért, ha úgy dönt, hogy lefogy, de ugyanakkor vitaminokat, pirulák vagy étrend-kiegészítők élesztőt tartalmazó, csak óvatosan a diéta, majd hála a helyreállítása anyagcsere folyamatokat a szervezetben a testsúly határozottan stabilizálódott.
Hasznos tudni,
Élesztőgombák jelen vannak körülöttünk a különböző helyeken. Élnek a termékek és bogyók virágos nektár, és még a levegőben. De beszélünk használják a mindennapi életben, és függetlenül attól, amit az (tömörített, száraz vagy élő), a fő cél -, hogy teszteljék a nő, lazítás a szerkezetét.
Nem mindig vásárolt a boltban a termék méltó az elvárásainknak. A lényeg az, hogy az élesztők bizonyult rossz minőségű vagy helytelenül tárolták, vagy egyszerűen elhagyta eltartható. Ahhoz, hogy a sütés mindig „magas”, az alábbi néhány egyszerű szabályt, amikor megvettem:
- Vásárlás a sajtolt élesztő, figyelni, hogy a következetesség: a sűrű, homogén, anélkül, zárványok légbuborékokat.
- Tömörített darab legyen nagyon könnyű megtörni.
- Friss élesztő van egy egyedi illata étvágygerjesztő.
- Bitter és savanyú élesztőt nem szabad használni.
- Tárolja a terméket hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig.
Eltarthatóságát száraz élesztő sokkal nagyobb, és eléri az egy évet. De „nem tetszik” levegőt, így nyitva hagyni egy csomag későbbi felhasználásra értelmetlen.
Élesztő terhesség alatt
A sörélesztő - kincslelet a vitaminok, mikro és makro, szükség van tehát a nők számára a terhesség alatt. Mivel a nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, segítenek megelőzni az ilyen betegségek, mint a vérszegénység és növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőzések.
Emellett az összes tápanyagot élesztő találhatók protein komplexek, amelyek fokozatosan a vitaminok a szervezetben, ami elengedhetetlen egészségének fenntartásához a várandós anya.
De nőgyógyászok arra figyelmeztetnek, hogy a felesleges élesztő vezethet megjelenése szájpenész. Ezért, mielőtt elkezdi szedni őket, akkor meg kell vizsgálni, és forduljon orvoshoz.
Különösen netkilo.ru - Galina I.