Marcipán hasznos tulajdonságok, kár és ellenjavallatok, kalória
Sok, a szó marcipán nem valami különleges, mert ez édesség, csak nem tudom. És mások, éppen ellenkezőleg, csak szeretem ezt a finom csemege a világon semmi nem adja fel, még egy adag marcipánt.
Ez marcipán - egy különleges keveréke apróra vágott mandulát a lisztet és a cukorszirupot. Néha ezen a néven elrejti és a tömeg alapján más diófélék és készült termékek is. Magyarországon nagyon népszerű zsemle, marcipán, amelyek sült földimogyoró. Kalória marcipán nagyon magas, így a visszaélés adatok csemege táplálkozási nem javasoljuk.
Világszerte híres Königsberg és Lübeck marcipán, karácsonyi édes, melyet hagyományosan elfogadott főzni Németországban, Norvégiában és Hollandiában. Ami hazánk gasztronómiai ínyencségek e anyát nehéz megmondani, hogy melyik országban először jött a marcipán, mivel ez a tiszteletbeli cím azt Németország, Franciaország, Észtország és Olaszország.
Marcipán lehet használni a különböző módon, hogy van, nem csak a tiszta formában (marcipán kenyér), hanem más célokra. Például egy nagyon népszerű édesség, csokoládé vagy cukormázzal - nevezzük őket Mozartkugel. Ezen túlmenően, a marcipán ehető figurák formájában gyümölcsök és állatok, amelyek majd díszítjük sütemények és egyéb édességek.
A használat komponensként marcipán marcipán likőr és öntetek sütemények összetett.
Mostanáig a történészek és szakácsok azt állítják, hogy az oka a találmány csokoládé és marcipán. Egyesek azt állítják, hogy az állítólagos egyik időszakok éhség Olaszországban hiánya miatt kenyér lakosság próbál túlélni azokat a termékeket, melyeket bőségesen. Többségük mandula, és ez az, amit az emberek használják, kevert cukor.
De úgy tűnik, inkább a következő történetet marcipán. Korábban az olasz éhezés európai orvosok elő édes cukorka készült mandula azoknak az ő elszenvedett betegek mindenféle idegrendszeri zavarok. És ezek a cukorkák népszerűek lettek ínséges időkben miatt a rendelkezésre álló alkotóeleme.
Valóban, marcipán előnyök az idegrendszer nagyon tapintható.
A fő összetevők a készítményben mandula marcipán édes és keserű, és a cukor a szirup formájában vagy por. Néha keserűmandula lényege cserélni, vaj, mandula likőr, sőt kizárt előkészítése a recept. Az utóbbi esetben a végső pépet leggyakrabban használt dekoráció, mert nem egy konkrét marcipán ízét.
Ezen túlmenően, más komponensek is adhatók a készítményhez a marcipán. Alapvetően ez a természetes ízek - narancshéj, likőrök, kakaó, rózsavíz, fűszerek és gyógynövények. Nem tudja ezt édesség az elmúlt években, és anélkül, színezékek, amelyek nem csak a természetes eredetű, hanem mesterséges. Tedd marcipán és azzal a kiegészítéssel, tojás.
Jelenleg 3 előállítási eljárások illatos édes súlya: hideg tojás nélkül és a tojás, valamint a meleg. A hideg eljárás azon alapul, aprítjuk, majd keverését minden összetevő. Ebben az esetben, egy édesítőszert formájában porcukor. Eljárás forró főzési marcipánt mandulás lisztet hozzáadjuk a forró cukorszirup.
Kalória Marcipán: 479 kcal.
A marcipán energia értéke a termék (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
27 kcal)A energia arány (B | x | y): 6% | 40% | 55%
Eljárások az marcipán
Számos módszer gyártási:
A hideg (a tojás és a tojás mentes), amely magában foglalja a csiszolás összetevők és azok keverési. Ebben az esetben úgy viselkedik, mint egy édesítőszer porcukorral.
Hot - is magában csiszolás a hozzávalókat. Egy anya fogva elegyet vízbe sűrű cukorszirup.
Továbbá, ez a tömeg kell nagyon jól összegyúrjuk (tészta), hogy tartja marcipán (calorizator). Ugyanakkor arányban előállítására e finomság egy kereskedelmi titok cukorkákat.
Marcipán ritkán használják a tiszta formájában (marcipán sütemény vagy kenyér). A legtöbb feltöltésére használt különféle édességek, a dekoráció (formájában a számok az állatok, gyümölcsök) és a gyártás marcipán likőrt.
Hasznos tulajdonságai marcipán
Azok a vitaminok, amelyek részét képezik a mandulát marcipán édességek őszi teljes mértékben. Miután az összes, a legtöbb készítmény marcipán receptek nem nyújt semmilyen hőkezelést a keverék. Következésképpen sem a vitamin nem fogja elveszíteni a gyógyszer tulajdonságait.
És általában a legkifejezettebb jótékony tulajdonságait a felsorolt anyagok, ezért használat marcipán, a következő:
- erősítése a szívizom;
- megtisztítja a vérerek és a megerősítését a falak;
- eltávolítja a felesleges koleszterint a véráramba;
- biztosítva a normális működését a máj;
- kialakulását a vörös vérsejtek;
- részvétel energia folyamatokat;
- védik a szervezetet a vírusok és baktériumok;
- megerősítése és javítása az ízületek.
Mindezek a jellemzők segítenek a vitaminok ásványi komponensek: magnézium, vas, kalcium, foszfor, kálium. Mindegyikük is részt vesznek számos folyamat a szervezetben, és állapotának javítása különböző szervekben és szövetekben.
Harm és ellenjavallatok
Természetesen, ez az. Candies marcipán édes és így hátrányosan befolyásolhatja a betegek állapota a cukorbetegség. Ha a marcipán Candy van egy csomó, valamint bármilyen tészta, akkor károsítja a fogakat, és anyagcsere-betegségek. De ez csak akkor lehetséges, mert az irracionális túlzott használata ezen kezeli. Ebben az esetben ez váltotta ki a jól ismert szabály: a mértéke a méreg - olyan gyógyszer, és ezen keresztül az intézkedés, és a gyógyszer - méreg.
Ezen túlmenően, a marcipán édességek - valami drága és exkluzív. Ezért a tényleges mennyiségeket káros felhasználása marcipán sem engedheti meg magának mindenki. Amikor használja őket, mint a kifinomult és alkalmi kezel minden hibáik test tökéletesen megbirkózni. Egy párhuzamos - kivonat tőlük egy nagy szívességet.
Recept házi marcipán
Cook marcipán otthon egyszerű. A leginkább időigényes feladat ebben az esetben - aprítás dió. A finomabb és egyenletesebb akkor az esést (ideális esetben - a liszt), annál finomabb lesz az élvezet.
Hámozott mandula (amit megtehetsz és más diófélék, az ízlése) gondosan kell vágjuk, és adjunk hozzá azonos mennyiségű porcukorral. Hozzá egy kis rózsavíz, meg kell, hogy nyúlik a gyűjtött összetevők homogén masszává. Ahhoz, hogy egy tömb, akkor add természetes színű, és alakíthatóság lehetővé teszi, hogy formálja az alkalmazott és a mintákat.