Cukor színű, karamell színű, E150 (E150, e150b, e150s) - hatást gyakorol a test, az élelmiszer
Cukor szín - mi ez?
Diabetes, vagy karamell színű oldható élelmiszer színezőanyag. Előállítása Ezt az anyagot a folyamat hőkezelés szénhidrátok vagy anélkül további reagenseket őket. Ezt a folyamatot nevezik „karamellizáláshoz”. A szénhidrátok oxidált egyidejűleg sokkal mélyebb, mint ez a termelési folyamat a karamell cukorkák. Cukor szín szaga égett cukor és a kissé kesernyés ízű. A szín a ehető színezék változik halvány sárga és borostyán és a sötét barna. Cukor színes (élelmiszer-adalékanyag E150) termelésének magas hőmérsékleten a szénhidrátokat vagy anélkül különböző kiegészítő anyagokat, vagy azzal a kiegészítéssel, különböző savak, lúgok és / vagy sói. Attól függően, hogy az eljárás egy élelmiszer-adalékanyag E150 egyike lehet a következő osztályokba:
- E150a vagy cukrot színes I (egyszerű nyert karamell szénhidrátok melegítésével használata nélkül bármilyen vegyi anyagok); Tipikus alkalmazások: a whisky és más szesz;
- Cukor színes E150b vagy II (alkáli szulfit karamell); Tipikus alkalmazások: brandy, sherry, bizonyos típusú ecet;
- E150c vagy cukrot színes III (ammónia karamell); Tipikus alkalmazások: sör, szószok, édességek;
- E150d cukor színes vagy IV (ammónium-szulfit karamell); Tipikus alkalmazások: alkoholmentes italok.
Készült élelmiszer színezőanyag karamell színű a rendelkezésre álló élelmiszer-alapanyagok, amely fruktózt, glükózt, invert cukor, szacharóz, maláta szirup, melasz, keményítő-hidrolizátumok és összetevői. Tekintetében savak, a karamellizáció eljárás alkalmazható a kénsav, a foszforsav, kénessav, citromsav, és ecetsav. A több bázisok a folyamat vesz részt az ammónium-, nátrium-, kálium- és kalcium-hidroxid-származékok. Továbbá, lehet alkalmazni a sókat, például ammónium-, nátrium-, kálium-karbonát, hidrogén-karbonát-só, egy sója foszforsav (beleértve a mono- és dibázisos), egy sót kénsavval és hidrogén-szulfit.
Cukor színes (élelmiszer-adalékanyag E150) - az élelmiszerekben használható
Cukor szín - az egyik legismertebb és régóta alkalmazott élelmiszer-színezékek. Élelmiszer-adalékanyag E150 szerves része a sok élelmiszerek és italok, ipar, beleértve a tészta, sör, fekete kenyér, péksütemény, csokoládé, keksz, köhögés elleni szirupok, valamint az alkoholtartalmú italok, mint például a brandy, rum és whisky; tartalmaznak cukrot szín és édességek csokoládé ízesítésű máz és édes krémek, dekoráció a kész édességek, töltelékek, szószok, burgonya chips, kifinomult desszertek, fánk, hal, tojás, fagyasztott desszertek, gyümölcskonzervek, szőlőcukor, szószok, fagylalt, savanyúság és egyéb savanyúság, üdítőitalok (különösen a kóla és hasonlók), édességet, ecet és egyéb termékek.
Cukor színes (karamell színű) - hatása van a szervezetben, a kár és a haszon!
Karamell színű megengedett világszerte étrendkiegészítő, de a módszerek alkalmazását, valamint korlátozzák a megengedett számú különböző az egyes országokban. Cukor szín kiváló mikrobiológiai stabilitását. Mivel a termelés az említett élelmiszer-színezék tartjuk magas hőmérsékleten, a savasságot és a nagynyomású, teljesen steril, mivel ezek a körülmények megszünteti annak lehetőségét, a bakteriális növekedést. Lehetséges mellékhatások használatából származó termékek élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó E150 a következők: allergiás reakciók, rosszindulatú daganatok, csökkent emészthetősége vitaminok. A legbiztonságosabb élelmiszer-adalékanyag E150 a csoport a cukor színe I - Könnyű karamell. Caramel E150b és E150d alapján, a megszerzése technológia, tartalmazhat az összetételében nyomait szulfitok. Karamell színű nyerik számos olyan elemet. Bizonyos összetevők, amelyek használják a során a termelés, allergiás reakciókat okozhat, ha különleges érzékenység őket, és azt is jelenlétében bélbetegség vagy glutén intolerancia. Éppen ezért az emberek szenvednek ezek a rendellenességek, ajánlatos kerülni élelmiszerek cukrot tartalmazó színes, vagy legalábbis a használat előtt eredetének meghatározása az adalékanyag.