Cranberry - recept tinktúra áfonya vodka (Moonshine)
Szerelmeseinek hazai alkoholos italok áfonya értékes és egyúttal könnyen hozzáférhető nyersanyag használják, hogy a likőr, likőr és szíverősítő, az úgynevezett „Cranberry”. Azt javaslom, hogy megismerjék a legjobb receptek tinktúrák áfonya vodka, alkohol és holdvilág. Ha van elég nyersanyag előállítására megbirkózni még a kezdő szakácsok.
Cranberry lehet bármilyen érett bogyókat gyűjteni az érés során, miután az első fagy, vagy akár télen is. Alapvető fontosságú, hogy van. A lényeg, hogy a gyümölcs lédús és érintetlen.
Egy otthoni desztilláló áfonya értékelik az egyedülálló képessége, hogy távolítsa el a szagot, és lágyítja az ízét az alkohol. Mivel alkoholos bázisok bolti lopások vodka, pálinka és olcsó brandy (ad csersav jegyzetek). Megfelelően főzött áfonya színes emlékeztető málnalikőrjéről és könnyen fogyasztható. Bár az italt hagyományosan tulajdonított nők, sok ember nem is közömbös neki.
A klasszikus recept áfonya vodka
Hagyományos sütés opciót.
- áfonya - 250 gramm;
- vodka - 0,5 liter;
- cukor - 1 evőkanál (opcionális);
- víz - 50 ml (opcionális).
előkészítés
1. bogyók mossa, rendezése és öntsük egy quart jar.
2. Pound áfonya fa sodrófa egyenletes anyaggá.
3. Adjuk hozzá a vodkát, keverjük.
4. Az üveget lezárjuk, helyezze 2 hétig sötét, meleg helyen. Rázzuk ismét 2-3 nap.
5. Szűrjük az infúzió révén 4 réteg gézen és a gyapot szűrőn. Csavarja ki alaposan, sütemény.
Get áfonya likőr cukor nélkül, egy savanyú ízű. Ebben a készítmény lehet fejezni, de ha a savasság a szájban nem teljesül, a következő lépések segítségével.
6. A vizet, és főzzük a cukorszirupot (mix serpenyőben, forraljuk, forraljuk 5 percig alacsony hő, eltávolítjuk a hab), hűtsük le szobahőmérsékletre, adjunk hozzá egy tinktúra, keverjük össze. folyékony méz lehet ahelyett, hogy a cukorszirup (nem forraljuk fel, hogy továbbra is hasznos anyag).
7. Az üveget lezárjuk, és hagyjuk legalább egy napig a hűtőben vagy a pincében. 30-45 nap áztatás ital ízét javítani fogja, azt javaslom, várakozást.
Tárolja a tinktúra áfonya távol a közvetlen napfénytől. Élettartam - 3 év. Fortress - 32-36%.
Recept Cranberry az alkohol
Ragaszkodás tiszta alkohol galangal és hozzá gazdagítja ízét.
- áfonya - 400 g;
- galangal gyökér por - fél teáskanál (opcionális);
- alkohol (96%) - 110 ml;
- víz - 100 ml;
- cukor - 100-120 gramm.
Galangal - növény család gyömbér, szárított gyökere amelyet használnak a főzés, mint egy ízesítőszert, cseréje gyömbér. Ebben a receptben, házi áfonya tehet anélkül galangal, de aztán elveszíti az egyedi ízét az italt. galangal gyökér értékesítik egy gyógyszertár.
Mivel a képességét, áfonya megszakítani szinte minden szagot, tinktúra lehet tenni még egy jól tisztítható holdvilág vár 65-70 fok. De még mindig azt ajánlom vegyél tiszta alkohollal.
előkészítés
1. Fedél a bogyók egy quart jar, peremyat amíg homogén szuszpenziót kapunk.
Hiánya csiszolás a bogyók, hogy a kész tinktúrát fordul nagyon sáros, és előírja több szakaszában szűrés. Ezt el lehet kerülni felszúró tű egyes Berry. Időigényes folyamat, de akkor kevesebb időt vesz igénybe a szűrést.
2. Adjuk hozzá a galangal gyökér (nem kötelező).
3. Öntsük az alkohol, keverjük, és csukja le a fedelet.
4. Bank áfonya vodka mozog egy sötét, meleg helyre, és ragaszkodnak 14-16 nap. 5 naponként rázza.
5. oldjuk fel a cukrot vízzel, és forraljuk alacsony hő-és a keverést folyamatosan eltávolítjuk, fehér hab formájában.
6. Cool a szirup szobahőmérsékletre, öntsük az infúziós áfonya és zárja a fedelet.
Szirup lehet alapján készült méz cukor helyett, hanem, hogy megőrizzék a tápanyagok nem fölé melegítjük 40 ° C-on
7. Helyezze az üveget 7-9 napig meleg helyen.
8. Szűrjük le a (tiszta) Cranberry. Ha a bogyók kalcinált tűt, hogy kiszűrje elég törzs a cheesecloth italt. Tinktúra zúzott gyümölcs tiszták négy réteg gézen, majd ismét egy pamut szűrőn két réteg gézen.
Cranberry készen áll a használatra, köszönhetően a hozzáadásával galangal gyökér érezte fény fás illat, tökéletesen együtt a szaga bogyók. Az eltarthatósági ideje sötét helyen - legfeljebb 5 éves. Fortress -31-34%.
Gyors recept tinktúra vodka áfonya
A különbség az ebben a kiviteli alakban a többi - gyors előkészítése. A recept lehetővé teszi, hogy Cranberry otthon körülbelül 3 óra. Az italt azonnal használatra kész. Az egyetlen hátránya - tőzegáfonya hőkezelés során keletkezett anyagokat veszít infúziós valamivel kevésbé hasznos az előző kettő.
- áfonya - 300 g;
- cukor - 150 gramm;
- Főtt víz - 150 ml;
- Vodka - 0,7 liter.
előkészítés
1. leforrázott forró vízzel a bogyók, fedjük le a jar cukorral.
2. Mash áfonya fa sodrófa.
3. Öntsük a vodkát, fedjük le a jar, hogy ragaszkodjon 2 órán át.
4. Törölje szárazra a squeeze pépet egy cheesecloth.
5. A kapott meleg folyadékot adunk forrásban lévő vízben (40-45 ° C), keverjük össze.
Cranberry 6. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, és öntsük a palackot. Feltéve, zárt parafa italt lehet tárolni a hűtőszekrényben akár egy évre. Fortress - 30-33%.
Édes áfonya tinktúra jó snack, gyümölcs, desszertek és a méz. Inni cukor nélkül szolgált sült hús, csirke és saláta.
Megnézte az információkat, mielőtt feltölti. Galangal hogyan lett egy rokona gyömbér? Galangal felálló cinquefoil, a Rosaceae családba. Ez egy hagyományos gyógynövény, széles körben elterjedt az európai része Oroszországban. Ez a mi galangal és használt Áfonya, nem trópusi növény.
Alexander, galangal tartozik a gyömbér család, olvassa el a Wikipedia, nem értem trópusi növények, mit jelent.
Nem lenne sok bizalmat Wikipedia, sose lehet tudni, aki kint van, hogy ő fog írni. Végtére is, akkor valószínűleg nem hisznek a feliratokat a kerítésen? Wikipédia enciklopédia kerítés, azaz, írja ott bárkit és bármit. Együtt megbízható információ van egy csomó frank delírium. Mintegy galangal, engedelmével, írok később.
Különösen hasznos a könyvekben és az interneten, mi lenne megérteni. Bevallom egy kicsit rossz. Igen, valóban az úgynevezett galangal, két növény. One - tormentil sem. pink (mellesleg Wikipedia írja le elég pontosan) és aromás növény magok. mézeskalács fajta Alpina. Bloodroot Kalganon hívják a jellegzetes alakja a rizóma, lekerekített, hasonlóan a fej (galangal - fej) és egy eredeti régi neve. Alpina nevű Kalganon sokkal később hasonlósága miatt a régi nevén - Galang. Ezen kívül, mint a penetráció a magyar föld, akkor kezdték alkalmazni, ugyanazon a helyen és használt bloodroot - italokban. Véleményem Kalganon Helyesebb lenne nevezni bloodroot és Alpine otthagyni idegen név, mint korábban volt.
Ami ezeknek a használata növények Cranberry (valójában miért nem értek egyet), akkor lenne helyes a régi, helyi kiegészítést. De most megpróbálok csinálni Cranberry Alpin, az összehasonlítás kedvéért.
Öntött 400 g tört áfonya 110 ml alkohol ... valami biztos, hogy a rendetlenség az adagolás, én jön ki, mintha lekvár, ami részben az állandó, a falakon a bankok, de ott marad.
Talán az egész bogyók 110 ml - ez normális.