Cinnabon tekercs Cinnabon
Megkülönböztető jellemzői sült Cinnabon fahéj ízű és illatú, édes tölteléket
Cinnabon - egyik slágere a főzés, akkor főzni édes tekercs recept otthon. Ez zsemle, főtt egy különleges recept és eljárás, amely feltalálta az amerikai kávé lánc Cinnabon tészta. Megkülönböztető jellemzői a sütés íz és aroma fahéj és édes töltelékkel. A titok, hogy a főzés ezt muffin tárolja az eredeti recept. Kíméletes töltés forró tészta jegesedés és csokoládé tetején - úgy néz ki, cukrászati csoda. Minimális ismeretek sütőipari szakmában, akkor próbálja meg főzni otthon Cinnabon. Erre a célra van szükség, hogy pontosan kövesse az ajánlásokat a szakácsok. Mindent leírt a tanácsokat, és minden kiderül. Találtunk egy pár egyszerű receptek és leírások.
Mik a jellemzői a konty?
Az egyik legismertebb remekművét főzés hozott létre egy amerikai cég, de a recept népszerű Európában is. Ez az édesség is hívják francia roll. A neve azt jelenti: „a fahéj bun”. Ez a fűszer - a kötelező összetevő bármilyen recept. Ahhoz, hogy a Cinnabon, szükséges, hogy szigorúan tartsák a recept elkészítése.
Glutén, glutén - egy növényi fehérje, amely nagy számban tartalmazott gabonafélék, amelynek van a búza. Ez a fehérje egy kötődő anyag, ami miatt lisztet vízzel keverve, rugalmassá válik és egységes. Ha ez a fehérje kicsi, a tészta nem emelkedik, és nehéz lesz sütés.
Glutén adhatunk a tésztát a formában a kész por. Glutén - az egyik fő mutatók minőségének nyers gabona liszttel.
Glutén adalékanyagként a tészta nem veszélyes az egészséges ember. Ez ellenjavallt csak a jelenlétében egy ritka betegség társult glutén intolerancia. Ez egy genetikai betegség, amely érzékeli az első nap az élet.
Ha veszel egy rendes étkezés, lehetőség van arra, hogy növelje a glutén is. Ehhez gyúrjuk 2 Art. l. liszt és a víz a tészta sűrű. Mossuk folyóvízben alkotnak puha dudor lemez. Ez a glutént. Add, hogy a tésztát zsemlét.
Szokás do glutén:
- Keverjük össze egy marék lisztet és vizet, hogy szerezzen egy sűrű tésztát.
- Tekerd be egy labdát, és mártsuk egy tál hideg vízben. Most gyúrjuk addig, amíg a tészta puha és porózus. Ebben a folyamatban, a keményítőt kivesszük a vizsgáló, továbbra is szükségesek számunkra glutén. Vízzel öblítsük változás vagy csomó folyóvízzel. Glutén alkalmas hozzátéve, hogy a tészta, amikor a víz, amelyet mosunk, átlátszó. Időbe fog telni, 7-10 perc. Legyen előre, és hogy a tömeg nem szárad, tárolja a meleg vízben.
Klasszikus Cinnabon recept
Cinnabon zsemlét a klasszikus recept
Első gyúrjuk sört - egy melegítjük 40 fok tejet élesztőt, és 5 g cukrot, keverjük, fedél ruhával és tegye egy meleg helyen tejet nem hűtjük. 15-20 perc után, a tömeg növelése a térfogata.
Egy nagy tálban, beat tojást a cukorral simára. Tojás kell lennie szobahőmérsékleten. Ahhoz, hogy a tésztát kiderült lágy és vékony, akkor szigorúan be kell tartani a feltételeket a tételt. Termékeket kell egy fokkal, hogy felmelegedjen.
Fektetése a puha vajat és a sót, minden alaposan összekeverjük.
A kapott elegyet összekeverjük sört egyenletes mozgás, hozzáadjuk a mosott glutén.
Liszt a tésztát kell készíteni. Mi szitál át egy finom szitán, hogy telített a oxigén- és megszünteti csomók.
Hozzáadása az olajos keverékhez, a liszt és élesztő gyúrjuk egy lágy tésztát. Nem szabad a keze. Mi lefele gurulni egy zsemle, és fedjük le fóliával. Meleg helyen, akkor körülbelül egy óra. Ha mindent helyesen, ez idő alatt megduplázódik. Akkor obmyat a tésztát, és hagyjuk, hogy ismét emelkedni. Ebből zsemle csodálatos.
Állni hagyjuk, amíg a tészta lehet főzni krémet.
Cream az eredeti recept használ krémsajt és a cukornád. De ezeket a komponenseket lehet cserélni sűrű tejföl, sűrített tej, még a túró. Amikor a sűrített tej cukor a töltelék hozzá. A töltelék krémes legyen a levegő, biztos, hogy tartalmaz fűszer.
Először felmelegedjen a vajat, amíg puha (nem csöpög!). Egy külön tálban kombinálják a cukor és a fahéj, öntsük az olaj, és keverjük egyenletesen.
Pyrozhkov lisztbe fedélzeten, és terjedt kész a tészta, gyúrjuk sokáig nem erős lágy mozdulatokkal. Ez úgy történik, hogy a légbuborékok egyenletesen oszlik el a vizsgálatot. Ha gyenge, adjuk hozzá a lisztet, jól csatlakoztassa az össztömeg. Mi legördül a tésztát egy labdát, fedjük le egy ruhával, és adja meg a többi 5-7 percig.
Most, elosztjuk a súlyt a felére, roll out minden egy vékony rétegben hosszú sodrófa. A tészta legyen rugalmas, homogén, egy kis „harc” a feszültséget. Próbálja formában egy téglalap 4 mm vastagságú.
Forgalmazzuk a felület felett a töltet, jó promazyvaya él. Egy hosszú éle nélküli szabadságot krémet úgy, hogy jól megjelölve. Plast fordulunk roll szorosan, szorosan zaschipyvaem él. Mindegyik tekercs szakadék a 12 rész egy éles késsel vagy Baker menettel. Az élek a tekercs maradjon sima és üres magukat - tökéletesen kerek.
Süt a zsemle kell kialakítani, nagy élek. Fátyolos lány sütőpapír, amely lehet kenni. Spread az előforma egy formába öntjük a parttól 4-5 cm-re egymástól.
Cover ruhával formában a tésztát kiszáradt, és ad rasstoyatsya teszt további 10 percig. tekercs sok „felnőni” ez idő alatt.
Sütőben 200 ° C, és süssük 20-30 percig a termék. Amennyiben elvörösödik, zsemle és öntetek - enyhén vezetünk. Itt az ideje, hogy vegye ki őket a sütőből, különben a tészta száraz.
Ezen felül minden zsemle kell fedezni cukor cukrász. Ezt meg lehet tenni két szakaszban történik. Amíg a tészta forró, egy kis olajat a felszínre impregnálás a cukor átitatott tésztát. Lehűlés után máz díszíteni a tetején a tekercs bőségesen.
Az étel kész, akkor tálaljuk tea vagy kávé.
Krém karamell és anyák Pekabonov
Topping - egy fedőréteget, amely magában foglalja a főzés gyümölcs szirupok, száraz terjed, reszelt csokoládé, jegesedés. Caramel öntettel - édes vastag bevonat főtt cukor és a vaj. A szín attól függ, mennyire kalcináltsági cukor - a hosszabb feltöltési főtt, annál inkább válik barna színű.
Ipari kínálja termékét sűrített tej, víz, cukor, sűrítő. Ez a fedőréteg használt Pekabonov.
1 \ 3 A krémmel töltött fahéjjal szabadság öntözés. Minden más szakaszaiban sütés muffin - változatlan. Krémes keveréket összekeverjük a karamell csúcsán egy körkörös mozdulatokkal. Ha összetevők melegítjük, a krém látható lesz menet a vaj és karamell színű. Ez máz alkalmazzák a kész lehűtjük tekercs. Top lebomlanak nagy darab pirított dió és öntsük a karamell szirupot keresztben egy rács.
Fahéjas - kalória étel. Ez lehet egy kis „megkönnyítése” ami almatöltelék.
Muffin alma
Cinnabon almával