Canning uborka citromsavval
Sok háziasszony az utóbbi években egyre inkább hajlamosak azt hinni, hogy ez a konzerv zöldségek citromsav ecet helyett. Ennek oka nagyon eltérő lehet - a ízléspreferenciák egyéni intolerancia ecetet. Hogyan lehet megőrizni uborka citromsavval, hogy a zöldség nagyon finom?
Uborka, tartósított citromsavval: első recept
Összetétel 3 literes üvegben:
- Uborka (például együtt) hosszúságú 7-15 cm
- Sárgarépa - ½ db
- Kaliforniai paprika - ½ db
- Bitter paprika - 1 kis darab
- A szegfűbors - 5 borsó
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Dill umbels - 2 db
- A levelek a cseresznye és ribizli - ízlés szerint
- Citromsav - 1 tk
töltés összetevőket:
előállítás:
- Uborka My alaposan, mindkét szélét levágja, és tegye hideg vízbe áztatott körülbelül 2-3 órát. Ebben az időben, akkor sterilizálja bankok, amelyek fogja megállapítani az uborka, és tegye vizet forralni. A sterilizált jar az alján szétterített édeskömény levelek és a ribizli cseresznye, vágott sárgarépa szeleteket, paprika és az akut (pre eltávolítása magok), édes paprika és fokhagyma.
- Ezután a tetején fűszerek, elterjedt uborka, öntsünk forró vizet, fedjük sapkák és hagyjuk állni 20 percig Ezután vizet a doboz egyesíteni vissza az edénybe, adjunk hozzá egy kevés közönséges víz, vízbe cukrot és a sót, és forraljuk kb 5 percig.
- Citromsav azonnal elalszik egy edényben, majd öntsünk forró uborka sóoldattal, roll up, kapcsolja át, és nagyon meleg pakolások, hogy azok hűtjük le legalább egy nap. Így védi a bankok a felhő és robbanóanyagok.
Uborka, tartósított citromsavval: második recept
- Uborka - 5 kg
- Ánizsmag - 100 g
- Hagyma - 300 g
- Torma gyökere - 10 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
Hozzávalók pác:
- Víz - 5 liter
- Salt - 450 g
- Cukor - 60 g
- Citromsav - 60 g
- Bors - ízlés
- Mustármag - ízlés
- Babérlevél - 3 db
előállítás:
- Uborka az én óvatosan. Dill mossa és vágjuk. Alján harmadik bankok elterjedt előkészített fűszereket, majd a közepes bankok sűrűn megállapított uborka, aztán megint fűszerek, uborka újra, és a legfelső réteg - fűszerek.
- Ezen termékek teszik a pác, hagyja ki 3-5 percig. Forráspont pác uborka, töltse ki a bank, és pasterizuem 95 fok.
- Liter és 2-literes kanna pasterizuem 20 percen belül X-literes dobozos - 35 percig.
Hozzávalók pác:
- Víz - 3 l
- Salt - 3 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Citromsav - 3 tk
előállítás:
- Uborka hideg vízben áztatjuk 3-4 órán keresztül. A víz az uborka kapacitás változást időszakonként, hogy ne is stagnál. Ezt követően vágjuk az uborkát a szamarat, és vegye fel őket egy mély tálba. Tedd forralni a vizet, és amikor kész, öntsünk forró vizet uborka egy tálba, és hagyjuk állni egy fél órát.
- A pre-sterilizált üvegekbe feküdt a fűszereket. Így pác - forralunk a vízzel, és hagyjuk forrni kb 5 percig. Ezután, úgy azt hozzáadjuk a cukrot és a sót, és forraljuk körülbelül 5 percig. Következő citromsavat és a vizet azonnal.
- Kijutunk a medence még meleg uborka, és azokat a bankokat. Ezt meg kell tenni, amikor ez előkészíti a pác. Készül a pác közvetlenül töltse uborka, roll, és lezárja, amíg hideg.
Konzervált uborka citromsavval van egy intenzívebb ízű. Ezek az egészséges, finom és kevésbé valószínű, hogy felrobban. Így próbálja meg megőrzése ily módon, és látni fogja, milyen boldog a háziállatok enni savanyúsággal ki a jar!