Az eredeti recept otthon uborka citromsavval télen
Ecet szintetizálódik kémiai eszközökkel, így érintkezik a belsejében az emberi test konzerv üres irritációt okozhat, és még égési sérüléseket a nyálkahártya a gyomor-bélrendszer, és azok háttér jelenik fekélyek és a rák.
Felmerül a kérdés: mi a lehetséges és szükséges konzervipari cserélni egészségtelen összetevő - ecet?
A válasz egyszerű, mert az ecet (közös ún ecetsav) lehet helyettesíteni más természetes sav. kapunk következtében az erjedés vagy a természetben előforduló gyümölcsök és bogyók. Ilyen savak és ecet vannak: alma ecet, szőlő ecet, ribizli, szilva és alychovy ecet és a citrom, narancs, áfonya és más szerves savak.
Bemutatjuk az eredeti és egyszerű recept konzerv friss uborka citromsavval a tél. Uborka, elő ezt a receptet, megtartják formájukat, van egy szép zöld színű, sűrű belül és ropogós a szájban.
Recept uborka citromsavval a téli
Áramlási vényköteles termék
Friss uborka bármennyi különböző formájú és méretű, akkor meg tudja őrizni az egész, és vágjuk szeletekre, és fél.
- Gerezd fokhagyma,
- A levelek torma
- Napernyők és édeskömény ágak
- cseresznye levelek
- fekete ribizli levelek vagy piros
- Citromsav-5 gramm.
- Salt - 50 gramm.
- Cukor 10 gramm.
- Víz - 1 liter.
- Pepper fekete bors - 5 db.
vényköteles készítmény technológia
- Uborka kiválasztott megőrzésére kell áztatott hideg tiszta vízzel, legalább 6 órán át, és nem több, mint 12 óra. Ez biztosítja, hogy a pórusok a bőrön az uborka kinyílt, és vízzel töltött, mert a uborka 90% maguk alkotják a víz, és a több vizet a por és piszok részecskéket a föld otmokla;
- Otmokshie én uborka azonos vizet öntenek, vagy más tiszta vízzel. Az alapos tisztítás uborkát jobb, hogy egy kefével vagy szivaccsal. Fekete pontok, dudorok, ha vannak ilyenek, szintén nem kímélve tisztítására, általában halmozódnak a mikrobák, levágta a virág szára és farka uborka;
- Pre-mosott uborkát az „első” víz most meg kell mosni hideg folyóvíz újra
- Kenjük hámozott uborkát egy tésztaszűrő a Drain a felesleges víz üveg;
- Tiszta kis uborka és a kis méret távozzon, és a nagy uborka - túlméretezett vágott köröket magassága legalább három centiméter vagy uborka vágott felek és negyedek. Uborka pácolás készen áll;
- Most tiszta a fej fokhagyma tetején a pelyva. Osszuk a hámozott gerezd fokhagyma, a fogakon. Gerezd fokhagymát is meg kell tisztítani a kemény bőr és filmek;
- Hámozott gerezd fokhagyma, én folyóvíz alatt;
- Napernyők és ágak édeskömény, cseresznye és ribizli levelek (fekete és piros), torma levelek én folyóvíz, és szét száradni konyharuhával;
- Sterilizálja üvegedények és fém fedő tömítő gumiszalag egy pár forró vizet;
- A sterilizált kannák az alsó levelek lebomlanak torma esernyők kapor és fokhagyma szegfűszeg, majd főzött pácolás uborka, és a felső vagy közötti szórólapok cseresznye, ribiszke (vörös és fekete), kapor;
- Egy serpenyőbe, öntsünk vizet, állítsa át a magas hő, és vigye el egy forraljuk. Főzés pác recept uborka citromsavval télen, hogy van, minden egy liter vizet teszünk:
Stage 1 pácolás
- először 5 g citromsavat por vagy három szelet friss citrom,
- adjunk hozzá 10 gramm cukor,
- hozzáadásával 50 gramm só,
- 5 borsó fekete bors.
Összesen pác tartósítására vényköteles savanyúság citromsavval a téli, például, három liter, szükséges, hogy szaporodnak minden egyes összetevő 3, majd ki:
- 15 g citromsavat por vagy 1 érett citrom,
- 30 gramm cukrot,
- 150 gramm só,
- 15 borsó fekete bors.
2. szakasz pácolás vényköteles
- Forraljuk pác 3-5 percig, keverjük egy kanállal, amíg teljes oldódás a só és a cukor, majd öntsünk forró pác sterilizált üvegekbe fedéllel és fedél uborka, de nem forog, és hagyja, hogy a meleg előformák 15-20 percig.
- Dobja ki a pác a dobozok vissza a serpenyőbe, akkor jobb, hogy egy speciális fedél lyukak a bankok vagy enyhén tapad a tartalmát a bank, vagyis a levelek és az uborka, különösen, ha azok részecskékre vágjuk és körök.
- Beolvadt a serpenyőbe még forró pác fel közepes lángon forraljuk fel újra. Forraljuk alacsony lángon 3-5 percig, majd ismét, hogy a második alkalommal öntenek a bankok uborka és a fűszereket.
- Töltött üvegedények pácolt uborka bezárják a fém borítás.
- Roll up szorosan tömítő fém fedél a gumiszalag a üvegeket üres speciális gép összekötésre.
- Hengerelt bankok fordult fejjel lefelé, és tegye le az asztalra, és ezzel egyidejűleg tömítettségvizsgálata megőrzéséhez, nem merül fel, ha a pác felületén az asztalra.
- Meleg törlők vagy ruhával fedél fordított előforma bankok receptre uborka citromsavval és hagyja el a tél ebben a formában, amíg azokat lehűtjük.
- Üvegedények turn, és távolítsa el az előformákat hűvös helyen hosszú távú tárolására vagy a hűtőben, és pár hét jar savanyúság elő az eredeti recept citromsavval télen is lehet enni.
Finom és ízletes főtt recept savanyúság citromsavval, és még mindig ropogós és édes-savanyú íz, valamint alkalmas arra, hogy snack. első és második hideg és meleg ételeket. Uborka, pácolt citromsavval - egy sokoldalú termék, amely hétköznap és ünnepnapokon üdvözlendő „vendég” az asztalon.
Sok országban a férfiak uborka kombinálható különböző zöldségfélék (paradicsom, paprika és a chili csípős paprika, cékla, sárgarépa, tök és cukkini, padlizsán, dinnye, articsóka), hozzáadunk pácolás olajbogyó, zöld szőlő, bogyók ribizli, som bogyók egyszerűen lehetetlen felsorolni. Íz uborka ezen a megőrzés nem általában úgy kapjuk változott édes sós keserűség és égő akut savanyú.
Íme néhány példa a használatát és kombinációja savanyúság ételek citromsav:
- hideg snack - ecetes paradicsom, savanyú káposzta, zöldek, olajbogyó;
- hússal finomságok - nyelv, sertés, karbonát, sonka, barbecue;
- saláták - „Olivier”, „téli”, a tenger gyümölcsei;
- fűszer levesek - Só, leves, hash, cékla;
- szószok tészta és a hal és húsételek;
- A meleg ételek elnyomására hozzá ízlés szerint.
Ha konzerv ezt a receptet, akkor kibír egy pár tipp.
Tipp 2: Ha gyorsan eltávolítani a szegfűszeg a szilárd héj és filmek, a kellemetlen ragadós éteri fokhagyma enzim kell mártani nagyon forró vízzel, öntött egy tálba, és csukja le a fedelet. 10-15 perc múlva vizet kell elvezetni, gerezd fokhagyma érünk, és távolítsa el a bőrt és a film. Gerezd fokhagymát már nem szükséges vízzel mossuk.
Canning uborka citromsavval - jobb és előnyös megvalósítási módja szerint a munkadarab az otthoni a friss zöldségek a téli.