Borjú Borjú előnyöket, összetétele és fűtőértéke a marha-, borjú- gyerekeknek, hogyan kell kiválasztani a borjúhús
Borjú gyerekeknek
Borjú többet tartalmaz teljes értékű fehérje és jobban felszívódik, mint a marha. ez is több pályázati marha, de ez több allergén. Ajánlat a gyermek borjúhús ajánlani következő évben. Miután egy év és fél lehet főtt borjúhús, pörkölt és sütni, főzni a borjúhús pörkölt, ragu, gőz szelet vagy szelet. Köretként a hús a gyermek frissen vagy főtt zöldségek, gabonafélék, tészta durumbúzából.
A kompozíció a borjúhús
- Fehérje - 19,7 g
- zsír - 2 g
- Víz - 78 g
- Ash - 1,1 g
- Vitaminok (mg-ban): B1-vitamin - 0,1, B2-vitamin - 0,2, a B3-vitamin - 0,9 B6-vitamin - 0,4 B9-vitamin - 5,8 mcg E-vitamin - 0,2-vitamin RR - 5.8, kolin - 105.
- Ásványok mg. kálium - 345, kalcium - 12 Magnézium - 24 Nátrium - 108, vas - 2,9, a kén - 213 Foszfor - 206, klór - 72.
- Vmkg Minerals: Cink - 3170, jódatom - 2,7, mangán - 33,9, réz - 228, nikkel - 1,3, fluor - 88 kobalt - 5.
Kalória 100 g marhahús - 96,8 kcal
előnyök borjúhús
Borjú paradicsomos mártással
Borjú vitaminokat tartalmaz A, C, E, PP, csoportos B. Ez egy diétás termék, amely ajánlott bébiételek. Borjú tartalmaz nátrium, magnézium, réz, kobalt, vas, kálium és cink. A legtöbb vas a borjúmáj. A borjúhús extraktumok tartalmazhatnak speciális anyagok, amelyek serkentik a váladék a gyomornedv és hozzájárulnak a táplálék emésztése folyamat a szervezetben.
Borjú is tartalmaz könnyen emészthető aminosavak. Még a forralás során, majd a gőzölés megtartja fehérjék és aminosavak. Borjú javasoljuk, hogy tartalmazza a diéta a kezelés alatt urolithiasis, cukorbetegség, magas vérnyomás, vérszegénység és a betegségek a gyomor-bél traktus, hogy felépüljön égési sérülések, sérülések, a fertőző betegségek, valamint a megelőzés a szívroham. Annak érdekében, hogy a vas szereplő borjúhús, akkor jobban felszívódik, akkor ajánlott használni együtt savanyú káposzta, amely tartalmazza a savanyú káposzta.
Ellenjavallatok
Amikor a főzés borjúhús bizonyos mennyiségű nitrogéntartalmú anyagok szabadulnak fel a levest. Ellenjavallata borjúhús mélyen szakaszában arthritis, köszvény és sajátosság a termék.
használata borjúhús
borjúérmék
Borjú lehet főzni sok finom ételeket. A francia szakács borjúhús sült fésűkagyló és egy kis vastagsága a pecsenyék, sült borjúhús belgák, majd együtt a levét párolt sör.
Amikor a főzés a legjobb, ha a húst egész gabona, így könnyebb volt rágni. Az, hogy a filet mignon lehet vágni mentén a gabonát. elkészítheti húsleves vagy leves, a fej, a csontok és a láb. A hús, a hátsó lábak, a váll vagy a mellkas lehet használni a sütéshez, sautéing és sütés. Borjú lehet főzni nyárs, áztatás előtt ilyen hús bor hagyma, fűszerek vagy citrusfélék. Fontos megjegyezni, hogy nem overcook a hús megőrzi finom ízét.
Borjú is lehetséges, hogy előkészítse a húsgombóc, hamburgerek és a hússzeleteket, sült borjúhús mazsolát, aszalt sárgabarack, aszalt szilva és gyömbér.
Egy tál borjúhús jól alkalmazható édes-savanyú mártással. A burgonyapüré vagy sült burgonya alkalmas köretként, káposzta, vagy a rizs.
Receptek borjúhús megtalálhatók a következő részben „Borjú”.
Főzni borjúhús
Növényi pörkölt marhahús
Borjú kell öblíteni, és töltse le hideg vízzel. Forraljuk fel, a víz lecsepegtetett, és öntsünk forró vizet főzéshez 1 óra hosszat keverjük.
Hogyan válasszuk ki a borjúhús
Az íze borjúhús különböző az állat életkora, a módszer annak tartalmát, és a felhasznált takarmány. Tehát, borjú, amely nőttek a feltételek az intenzív állattartás, nem látja meg a napvilágot. Ezek táplálják a száraz lefölözött tej és gabonafélék, és a különböző adalékanyagok, beleértve a gyógyszereket, ezeket rendszeresen kapnak antibiotikumot. A húst a borjak egy rózsaszínes színárnyalatot, ez elég száraz zsír ez puha. Amikor a főzés a hús allokál sok folyadékot.
Borjú amelyek termesztett a gazdaságban, etetik tehéntejet vagy tejpor és a folyadékot a vödör. A hús a borjak több ízletes és ajánlatot, fehér vagy enyhén rózsaszín, szilárd zsír.
Hús idősebb borjak táplált fű fényesebb.
Borjú marhahús lehet megkülönböztetni a csontok (kicsik, vöröses, kissé lágy), a zsír (ez kevesebb, mint a marha, hogy a fehér és sima, nem szemcsés).
Általános információk a cikket
