Bárányborda a sütőbe és savanyúságok őket receptek fotókkal
Azt nem mondhatjuk, hogy a bárány az asztalra - a szokásos jelenség. Azt állítjuk, és nem eszik olyan gyakran, mint más típusú hús, bár birka, különösen a fiatalok, könnyen emészthető diétás termék, nem tartalmaz koleszterint.
Rendszeres fogyasztása bárány felgyorsítja az anyagcserét, ezért szükséges, hogy tartalmazza az étrendben, akik szeretnének fogyni, nem károsító ételüket.
Meg kell elkészíteni és kezelni zamatos illatos bárány egyszer, és ez lesz a cég hely között a kedvenc ételek.
Finomságok választás birka bordák
Elkészítéséhez jobb, hogy egy bárány, ez világos és jellegzetes illata, ami gyakran okoz az ellenszenv a birka, szinte hiányzik. Megtalálható a nézetet, hogy a bárány merev, de gyakran az oka ennek a helytelen főzés.
A színe bárány lehet meghatározni, a fiatal állat-e vagy sem: vörösebb és fényesebb, mint a hús, az idősebb állatot. Ez a termék is főzni finom, de a hús kifejlett egyedek már a páclében (by the way, a pácolás szállít félkész termék és a szag).
A főzés során birka borítja egy vékony réteg lé, amely előállítási eljárás során megvastagszik, és aromája és jellegzetes íz, a hús olyan, mint egy természetes film. Ott kell azonnal főzés után, forró.
Hogy finom sült bárányborda a kemencében
Azok számára, akik forrón szereti - recept éles bordák. Elkészítéséhez fűszeres hús szükség:
Ami a mustár, van egy választás között az ismerős, éles és elégetése, és Dijon, édes és puha. Dijoni mustár nagyon gyakori Európában, de gyakran inkább Vengriyane akut változata.
Kezdeni pácolt bordákkal. Vegyes oregano, kakukkfű, bors, apróra vágott vagy zúzott fokhagymát. Mindez alaposan összekeverjük, szükség van az olaj hozzáadásával olívaolajat adunk fokozatosan a reakcióelegyhez tejfölt vásárolt vastagsága.
A bordák mossa és száraz ruhával, majd kenetet a pác, hagyjuk egy óra.
Ahhoz, hogy a hús vált szükségessé csípős ízű, szükséges, hogy előkészítse a szósz. Egy kis tartályban keverjük össze a citromlé, méz, „Tabasco”, bor, mustár, cukor, só hozzáadásával ízesítjük. Hő, folyamatos keverés közben, amíg forró. Forralás után, szükséges, hogy ne felejtse el, hogy a vajat.
Mindezek az intézkedések kell tennie, hogy a pont, ahol az ideje, hogy távolítsa el a bordák a sütőből kész. Ezeket el kell távolítani, öntsük a szósz, és tegye a sütőbe ismét ugyanazon a hőmérsékleten még egy fél órát.
Ezután rendkívül ízletes és illatos ételt az asztalra.
Juicy bárányborda burgonyával kemencében
A szilárd táplálékra étel nagyon egyszerű és gyors előkészítése. Bárány és a burgonya szükséges:
- Lamb (bordák) - 2 kg;
- 5-6 nagy gumó burgonya;
- 3 gerezd fokhagyma;
- rozmaring;
- citrom;
- Olívaolaj;
- Fűszerek (olasz fűszernövények);
- bors;
- Sót.
Először bordák pácolt. Ehhez fűszernövények, fokhagyma (apróra vágott, vagy áthalad a pépes), citromhéj, bors, só, olaj, citromlé összekeverjük felét. A bordák mossa, száraz ruhával, darabokra vágjuk, dörzsölje, és így a kapott elegyet egy órán keresztül.
Hámozott burgonyát vágjuk vékony karikákra, ugyanaz a vékonyra szeletelt maradék fél citrom. Plank a sütőpapírral, zsírozott olajjal. Share on neki burgonya, citrom, rozmaring. Só ízlés szerint bors.
Azután, hogy a köret bárányborda. A előmelegített sütőben, hogy helyezze a csészébe, és süssük legalább fél órán keresztül.
Főzni bárányborda fóliába a sütőben fűszerekkel
Bárány borda fóliában, sült paradicsommal - egy könnyű, egészséges étel kaukázusi konyha.
Készíteni a szükséges:
- Egy kiló bordák;
- 2 nagy fej vöröshagyma;
- 4 nagy paradicsom;
- Greens (petrezselyem, kaukázusi szín - koriander);
- Fűszerek (kakukkfű, kakukkfű, rozmaring);
- Sót.
A vágott részek rács bordái fűszereket, sót és pácolt 2 óra.
Az alakja feküdt pácolt szeleteket, majd paradicsom (kockára vágott) hagyma, megszórjuk gyógynövények.
Cover szorosan fóliával. Süt a kemencében 190 0 2 órán át.
Levek a birka bordák a sütőben
Íz főtt bordák függ a pác. Tehát ne korlátozza magát pácok meghatározott recepteket. Meg lehet próbálni a savanyúságok egyéb húsételek, poekperimentirovat gyógynövények és fűszerek.
Lemon-fokhagymás pác
Keverni szükséges:
- Citromlé (szorítani fél citrom);
- Peel reszelt vagy apróra vágva;
- oregano;
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Evőkanál olívaolaj;
- bors;
- Só ízlés szerint.
Narancs-méz
Forró és édes savanyúságok, ez adja a hús különleges friss édes ízét.
Gyümölcs és bors
Ez pác jó azoknak, akik nem közömbös, hogy a fényes, édes-savanykás íze:
- 5 lédús, érett kiwi;
- Teáskanál pirospaprika;
- Mogyoróvaj - 4 evőkanál;
- Teáskanál kardamom.
Kiwi vágjuk nagyobb darabokra, csiszolja simára, adjunk hozzá borsot, kardamom olaj. Azt is ostor egy mixer.
Ha mogyoróvaj nem, akkor lehet cserélni olíva, kevert citromlevet.
Ez pác bárányhús nem lehet kevesebb, mint 2 óra.
Tejföllel és hagymával
- Teáskanál paprika;
- Zöld hagyma - néhány toll;
- Bundle koriander;
- Egy csomó petrezselyem;
- 200 g tejföl;
- Ízlés szerint földre.
Vágott fűszernövényeket, keverjük össze a tejföllel és fűszerek, majd pác kell főzetet körülbelül fél óra.
Hús bőségesen kompozícióval bevont készítettünk és tartottunk fenn 40-50 perc. Ízének fokozására lehet önteni az általa bocsátás előtt sütni.
vörösbor
Ebből a célból a pác szüksége:
- Száraz vörösbor - 100 g;
- Teáskanál darált gyömbér;
- Teáskanál szárított gyógynövények (beállíthatja olasz fűszerek).
Bor melegedni, keverjük össze a gyömbért és a gyógynövények. A hús pácolt legalább 6 órán át.
Általában a bárány tökéletes grill pácok, ha azt szeretné, hogy megpróbálja a különböző ízek friss lédús bárány.
Egyszerű fotó tartármártás recept otthon.
Garnet szója
Hús főtt e pác válik nem csak egy új ízt, hanem a színét.
Itt, a komponensek aránya a pác alapulnak 1,5 kg bordák.
- Gránátalma leve - egy pohár;
- Szójaszósz - 150 g;
- Cukor - 1-2 teáskanál;
- Napraforgóolaj - 5 evőkanál.
A komponenseket összekeverjük, kész öntsük a pác kell lennie, olyan mennyiségben, hogy a hús lehet jó ázni.
Öntsd kell dörzsölni a paprika, apróra vágott hagymát bombázzák húst. Kapacitás bárány nem kevesebb, mint 12 óra.
hasznos tippeket
Lamb páclében kell csak kismértékben, gazdagítja az ízét.
Ha a vásárolt egy vörös húsok, azaz a hús érett állat, majd megszabadulni a jellegzetes szaga az alábbiak szerint: a hús vágja le a zsír, ugyanaz a hús alaposan dörzsölni a szerecsendió.
Ahhoz, hogy a hús az érett állat lágy volt, szükséges a páclében a nap, dörzsölte ecet és növényi (növényi) olaj.
Ellenőrizze készségét bárány szúrja be a legtöbb húsos részét, ha a lé, ami kiemelkedik egyértelmű, akkor az étel kész.
Pácol bárányborda (és nem csak) lehet egy visszazárható zsák. A hús kerül egy csomagot, ott öntjük a pác, a csomag zárva van (kötve), az összes kevert. További lehetőség, hogy megőrizze kívánt időt, időnként megkeverve a csomag tartalma (nem visszavonása!).
Keverés pácok, először meg kell, hogy nemcsak a recept, hanem a saját ízlése, hogy megpróbálja elérni az arányokat, hogy adjon az optimális eredmény, ez a szeretet.