Bárány - előnyei és hátrányai
Évszázadokon emberiség élt szarvasmarha-tenyésztés és takarmányozás, húsevés mellett a növények az állatok, amelyeknek utal a sertés-, marha- és, természetesen, a bárány.
Sőt, sok ázsiai és kaukázusi népek inkább azt, hogy neki, hogy ez nem véletlen. Lamb van egy csomó hasznos funkcióval, ami nagyrészt amely a lakosok a keleti élőben egy nagyon régi korban.
Hasznos tulajdonságai bárány
bárány előny, mindenekelőtt annak táplálkozási tulajdonságait. Zsír összetétele meglehetősen tűzálló, de kevesebb, mint 2-szerese a marha- és sertéshús képest 3-szor. Vágójuh, általában korán - már, amikor a húst tartalmaz minimális zsír és egy gyönyörű halvány rózsaszín.
Hús felnőtt birka - egy kemény, kellemetlen szagokat és a nagyon kövér, így értékes alacsony, de a nyert termék tej A bárányok tekinthető igazi csemege. A vágóállatok és nem gyapjú, hozzon létre egy egyedi életkörülményeinek és etetni csak környezetbarát élelmiszer.
Ennek eredményeként egy személy képes gyönyörködni 100% protein termék, gazdag vitaminokban és értékes ásványokat.
Favor bárány nem lehet túlbecsülni. A hús, a hús tartalmaz minimális mennyiségű koleszterint, amely a fő oka a szív- és érrendszeri betegségek és a trombózis. És ez tartalmaz lecitint - olyan anyag, amely szerepet tölt be a szállító eszköz a sejtek és szövetek vitaminok, esszenciális tápanyagok, az oxigén.
Lecitint tartalmaz a kompozíció a sejtmembránok, és biztosítja a normális agy és a központi idegrendszer. Lamb, mint senki más állati eredetű termék bőséges forrása a B-vitamin
Az abban lévő, és a vitaminok E, A, D, és még sok más ásványi anyag - vas, réz, mangán, cink, kalcium, kálium, foszfor, nátrium és magnézium.
Vas - Fe a testben elég az emberek rendszeresen fogyasztani, elfelejtettem vérszegénység örökre. A húst Ezen állatok normalizálja a gyomor-bél traktus és lehet venni félelem nélkül személyek betegségek az emésztőrendszer.
Ezen túlmenően, ez a termék csökkenti a progresszió rizikója cukorbetegség és pozitív hatással van a funkciója a hasnyálmirigy.
Fat csöpög ki bárány, széles körben használják a népi gyógyászatban kezelésére bronchopulmonáris betegségek - az influenza, a heveny légzőszervi fertőzések, torokfájás, hörghurut. Lamb javítja erekció, így annak egészségügyi előnyei vannak tagadhatatlan férfiak.
bárány kár
Együtt a használata bárány hozhat kárt az emberi szervezetben. Ismeretes, hogy a fehérje élelmiszerek előállításához a gyomorsav-szekréciót, így az emberek magas savtartalma gyomorsav annak használata ellenjavallt. Juh- lehet fogyasztani csak mértékkel, és ez különösen igaz a betegek epeúti dyskinesia.
A húst Ezen állatok ellenjavallt szenvedő személyek számára arthritis, osteoarthritis, köszvény. A kisgyermekek és az idősek szintén nem ajánlott enni birka.
főzés jellemzők
Mint már említettük, az ár a hús fiatal állatok, ezért jobb, ha vásárolni a vizsgált területeken, annak érdekében, hogy az állat a halál időpontjában nem volt több, mint három éve. A visszaigazoló e pép lesz sötét rózsaszín árnyalatú, vagy közel van a piros fény, de ha sötét van, az azt jelenti, hogy a birkák már átlépte 3 hletny külföldön.
Annak megfelelően, amit étel tervek elkészítését, és válassza ki a hús. Lamb lehet forralni, sült, nem grill, Shurpa, ördögrájákkal, Lagman, pilaf.
A töltelék meg kell szereznie a hashártya vagy a váll, de jobb, ha felforraljuk sípcsont medence része, mellkas, a nyak vagy a bordák, de ugyanazzal a módszerrel lehet főzni és a lapocka, és a hashártya.
A jó sült karaj, bordarész, vágás és pengével. Sokan hallottak már arról, hogy a bárány van egy sajátos szaga. Azonban húshasznú juhok Kalmytskaya ennek nincs kellemetlen minőségét.
Köretként tapasztalt szakácsok zöldségfélék, hüvelyesek, és még az íze a hús tökéletesen kiegészíti füge és sárgabarack.
Főzés előtt a húst támaszkodik teljesen tiszta folyóvíz alatt, és távolítsa el a zsírt. A forrásban van szükség, hogy eltávolítsuk a hab és főzzük a burkolat alatt legalább 1,5-2 óra.
A megsütjük a húst sokáig nem ajánlott, mert ez vezethet a túlzott zasushivaniyu. Valamivel jobb dozharit, hanem az, hogy a biztonságos hazai gyümölcslé. Ennyit a bárány.
Minden olyan termék is lehet káros, valamint hasznos, ami a legfontosabb - az összes betartani az intézkedést, majd a fent leírt problémák nem félnek az egészség.