Azerbajdzsán dovga - hogyan kell főzni ezt a levest
hideg leves
Ennek első hegymászók étkezés öröm használatát hűvös leves, amelyek magukban foglalják a táplálkozási és hasznos dovga. Csak megkóstolta a elviselhetetlen meleg ez a csodálatos teremtés, rájössz, hogy az élet szép. És most, jól táplált emberek barátságosak és hűséges, és így a beszélgetés az asztalnál zajlik békésen és természetesen. Ez gyakran előfordul a Kaukázusban.
Szóval mi ez a mágikus leves ami fogyasztanak hideg és ő tölti nem rosszabb, mint meleg? Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni dovga által a szabályokat. Ehhez:
- türelem;
- gondosság;
- a konkrét termékeket.
összetevők
Mivel dovga - Azerbajdzsán leves, akkor azt be kell mutatni a különböző gyógynövények és fűszerek. Az „berendezés” attól függ az íze és preferenciái a háziasszony. Bár még mindig nem felejtette el a háztartási és a vendégek. A klasszikus kombinációja tekinthető:
Mellesleg, a azeriek maguk gyakran fel a levest helyett sóska medvehagyma, vagy néha dzhusay (édes hagyma). Ez egy speciális fű, az íze emlékeztet mind a hagyma, a fokhagyma és a sóska jól ismert lakói a közép-ázsiai, kaukázusi, de kevesen tudják. Némileg más, de nem kevésbé lenyűgöző íze a levest, amelynek helyébe egy sóska hagyma snidling. Valaki felvesz dovga menta, néhány fekete bors. És persze, só.
Gyógynövények belátható mellesleg, hogy a sok zöld - 4 liter folyékony legalább 1 kg. Természetes, hogy alaposan meg kell mosni, majd vágja, nem túl finoman.
Folytassuk a következő komponenseket, és ezek a következők:
Ha beszélünk, hogyan lehet dovga rendesen, a klasszikus változata a leves csak a tojás sárgáját, bár ma már szinte minden háziasszony összerázzuk és fehérje. Az íze a kész étel gyakorlatilag nincs hatása - a fő szerepet játszik a zöld és természetesen katyk.
Mintegy katyk és a borsó
Ez katyk lehet otthon. Bár egyes háziasszonyok inkább egy könnyebb változata, és cserélje kaukázusi fermentált tejtermék klasszikus joghurt vagy édesített joghurtot. Ahogy a mondás tartja, a tulajdonos - egy úriember. De ha úgy dönt, hogy levest főzni teljes összhangban a receptet, majd hagyjuk lassú tűzön katyk.
Mert ez lesz szükség a szokásos tej, amelynek meg kell főzzük addig, amíg nem csökken egy harmadik kötet. Más szóval, hogy 4 liter katyk a dovga szükség 6 liter tejet. Ha megvan elpárologni, ez meg fog változni az íz és sűrűség, és zsírtartalma. Most helyezzük a folyadékot meleg helyen 8 órán át - ez megromlik, és kap hiteles katyk amelyek nem szégyen főzni egy igazi leves Azerbajdzsán.
Talán azok számára, akik megpróbálják először dovga nagyon fontos, hogy megalapozza azt - joghurt vagy katyk, de foodie azonnal érzi, hamis. Igen, és akkor, hogy teljesen objektív értékelését élelmiszer, szükséges, hogy szigorúan kövesse a szabályokat a főzés. By the way, ez vonatkozik a borsó.
Egyes szakácsok úgy vélik, hogy ha nincs kéznél a csicseriborsót, akkor ki lehet cserélni közönséges rizst. Egyrészt, mind a termék elvégzi a kívánt funkciót -, hogy a leves kiadós és tápláló. De a másik - ez megint megsértette a készítmény. Tehát, ha úgy dönt, hogy egy egyszerű módja, majd felforraljuk 100 gramm rizs - szükség lesz ránk a jövőben. Azok számára, akik nem keresnek egyszerű módon, magyarázni, hogy kell öblíteni a csicseriborsó, áztatás, majd főzzük is.
Szóval, minden félkész termékek állnak rendelkezésre - meg lehet kezdeni
előállítási eljárás
Egy serpenyőbe öntsünk katyk és tegye az edényt a tűz. A leves lesz nagyon gyakran keverjük, mert nem kell „felforr” a felforraljuk. A mi feladatunk annak biztosítása, hogy a főzés során a levest „mint, de nem tudtam kezdeni forralni.” Miután a felszínen egy könnyű tovagyűrűző kezdődik, és az első jelei annak, hogy a „levest” fog buborék fel - nyugodtan „zavarja” a folyamat.
A levest a tűzre, azonnal adjuk hozzá a felvert tojásokat bele, valamint a borsó és a rizs. Mi nézni a folyamatot, rendszeresen keverjük, számíthat, ha a leves „vezetünk”. Ez körülbelül 10 percet vesz majd fel a főtt zöldséggel, sóval, keverjük.
Néhány perc múlva a zöldek kezdi megváltoztatni a színét - ez az első jele annak, hogy az étel sürgősen szükség van, hogy távolítsa el a hőt. És most a legfontosabb dolog - dovga kell gyorsan lehűtjük, csak akkor, ha a táplálkozási termékek tulajdonságait és illatos csokor marad a leves, és nem párolog, mint ez történik lassú hűtés mellett.
Mi a teendő? Különböző változatok lehetségesek:
- hozott egy mosogató hideg vízzel;
- tárcsázza a medencében a jeges víz és dobja bele a leves tartályban;
- szabhat pan vastag jégréteg.
Minél gyorsabban hűvös dovga Azerbajdzsán edény, a gazdagabb és aromás lesz. Most kihűlni a levest lehet önteni a lemezeken.
By the way, a hideg téli estéken egy olyan étel szolgált az asztalnál forró, de természetesen nem melegedett, vagyis friss, frissen főzött, mint mondják, „a hőt a hőt.”
Szerelmesek a kísérletek is tovább ment: az egyik adunk az azerbajdzsáni levest kis húsgombóc, mások főzzük elősütött gombóc.
A lényeg az, hogy most már tudja, hogyan kell főzni dovga minden a szabályokat, ami azt jelenti, hogy a probléma már megbirkózott tökéletesen.
Az előnyök a hideg leves
Vegye figyelembe, hogy dovga étel nemcsak tápláló és ízletes, hanem hasznos. És különösen azok számára, akiknek a teste:
- hiányzik az állati zsírok;
- szenvedő beriberi;
- kissé redundáns tömeg.
Valóban, minden táplálkozási dovga alacsony kalóriatartalmú, így nyugodtan enni kövér embereket. És mivel az alapja az élelmiszerek fermentált tejtermék, akkor teljesen természetes, hogy azt feltételezik, hogy ez egy kiváló étel, amely tökéletesen érzékeli a gyomor és az egész emésztőrendszert. Ami a vitaminok, ezek koncentrálódik nagy számban a növényzet. Ha a leves nem emészthető, és távolítsa el az időt a hő, a hasznos anyagok gyógynövények és katyk tárolt teljes mértékben, és jár az emberi szervezetben, kezd cselekedni az ő jó.
Mint ez? Ossza meg ezt a barátaiddal!