Ajapsandali 4 kapható, különösen a főzés
főzés jellemzők
Ahhoz, főzeléket nem lesz egy normális pörkölt, és azt adzhapsandalom, szükség van egy jó ötlete, hogyan készíti. Van néhány dolog, ami első pillantásra jelentéktelennek tűnhet, de ami valójában nagyon fontos. Ezek a pontok tudniuk kell, és figyelembe veszik mind a termékek kiválasztásához, valamint a az ételek elkészítése.
- Kezdetben ajapsandali tisztán főzeléket, de aztán elkezdett főzni hússal. Hozzátéve, hogy a húsétel, fontos, hogy ne vigyük túlzásba, ízlés szerint nem volt domináns.
- A szerkezet ajapsandali szükségszerűen magában foglalja a padlizsán. Grúzok inkább érett, amelyek megpuhult zöldségeket, de lehet választani. A legfontosabb dolog -, hogy távolítsa el az egyik solanin amelyek javítják keserűségét padlizsán és tudja elrontani az íze a kész ételt. Ehhez adjunk hozzá egy kevés sót padlizsán és miután egy negyed óra mosni. Ez lehet hagyni őket 20-30 percig készített oldatban 10 g só és 1 liter vizet.
- A másik lényeges elem ajapsandali paprika. Valójában a különböző színű paprikákat nem egészen ugyanazt az ízt: zöld gyümölcs kissé nehezebb, mint a vörös. Mert ajapsandali ez jobb, hogy a paprika, piros adhatunk csak kis mennyiségben, hogy az étel megjelenését több fényes és étvágygerjesztő.
- Gyógynövények és fűszerek is jelentős szerepet játszanak. Leggyakrabban az alapja a csokor akár koriander és bazsalikom és csípős paprika. Szinte mindig adjunk hozzá fokhagymát, és hogy előtte csapott egy mozsárban. Ha daráljuk más módon, az íze az ételek lesz egy kicsit más.
- Ajapsandali elő serpenyőben vastag, nehéz alján. Ebben étel megtartja a hőt is, és a zöldség puha gyorsabb, jobb átitatott illatát egymást. Azonban, a főzési idő nem haladhatja meg, ellenkező esetben az antennát homogén masszává emlékeztető növényi kaviár. Ez ajapsandali ez nem kell.
Receptek ajapsandali nagyon sok, akkor csak kissé különböznek egymástól, például, és állítsa az arány a fűszereket használni, vagy jelentős különbségek vannak. Tól recepteket és módszereket ételt nagyban függ a felkészülés folyamatát, azonban az általános szabályok változatlanok maradnak.
Ajapsandali grúz
- padlizsán - 1 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- csípős paprika - 1 db.;
- paradicsom - 0,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- Hagyma - 0,3 kg;
- friss koriander - 20 g;
- Friss bazsalikom - 20 g;
- Friss petrezselyem - 20 g;
- Koriander - 3,2 g;
- só, bors - ízlés;
- növényi olaj -, ha szükséges.
- Padlizsán mosás, levegőn megszáradni. Vágjuk félbe hosszában, levágta a végét. Cut félkörök 2-3 mm vastag. Tedd egy tálba, szórjuk meg durva sót, keverje meg a kezét, és hagyjuk 10 percig. Egy meghatározott idő után alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ha elhagyja a padlizsán só hosszabb ideig vagy rosszul mosott, sózottak.
- Wash paprikát. Vágja le a szárról. Vágjuk hosszában ketté, távolítsuk el a magokat. Vágjuk félgyűrűt 2-3 mm széles.
- A paradicsomokat megmossuk. A szemközti oldalon a szár, a bemetszés bőrük két merőleges vonalak. Forraljuk a víz és merítsük a paradicsomot 2 percig. Kivonat őket egy rakéta és a hideg, csepegés néhány percig hideg vízben. Távolítsuk el és tiszta. Vágjuk a paradicsom húst kis kockákra.
- Mossuk csípős paprika, távolítsa el a száron. Vágjuk a pod kis gyűrű. Magok közülük választani, különben az étel ki fog derülni, rendkívül éles.
- Egy pár gerezd fokhagyma apróra vágott és a mennyezet egy mozsárban sóval, borssal, és a koriander.
- A maradék fokhagymát vágjuk vékony lemezek.
- Mosás, dobálják zöldek és vágja le egy késsel.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félgyűrűknek gyűrűk vagy negyedek ha az izzó túl nagy.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat, tedd a padlizsán és megsütjük őket, amíg azok félkemény. Tedd őket egy edénybe, vagy közvetlenül az üstbe, ahol majd pörkölt más zöldségekkel.
- Ugyanebben serpenyőben megsütjük, ahol padlizsán, süssük 5 percig, édes paprika, összekeverve erős paprika gyűrű. Tegye a sült paprika padlizsán.
- Egy serpenyőben helyett borsot, tegyük hagyma. Sütjük, amíg puha és beköltözik egy tartályban más sült zöldségekkel.
- A serpenyőben, tegyük a paradicsom. Saute őket egy serpenyőben, fedett, amíg viszont homogén masszává, keverjük össze a zúzott fokhagyma, fűszernövények és a fokhagyma lemezek. Öntsük ezt a keveréket a zöldség egy üstben.
- Tedd rá a tartályt a tűz és főzzük 35-40 percig zöldségeket. Ha a paradicsom tűnik lédús elég, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a zöldségek égett. A főzés során zöldségeket lehet enyhén keverjük.
Ajapsandali elő az egyik legnépszerűbb grúz receptek is szállítható egy külön edénybe, vagy köretként a hús.
Ajapsandali hús
- padlizsán -0.5 kg;
- Sertés - 0,25 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- Hagyma - 0,3 kg;
- bors - 0,5 kg;
- petrezselyem - 50 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Szárított bazsalikom - 10 g;
- vaj - 50 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- A húst megmossuk, száraz ruhával. Apró kockákra vágjuk, körülbelül 1 cm.
- Tiszta sárgarépa, kockákra vágjuk, az azonos méretű, körülbelül 0,5 cm.
- Hagyma, felszabadítva a héja, vágjuk vékony gyűrűk negyedek.
- Fry húst egy növényi olaj, hogy a darabokat jól pirított.
- Add, hogy a hús sárgarépát és a hagymát. Folytatás sütés, keverés mellett, 5 perc alatt. Pepper, podsolite. Fry még néhány percig, és vegyük le a tűzről.
- Peel padlizsán, vágjuk apró kockákra. Készítsünk sóoldat, feloldjuk 2 liter vízben evőkanál só. Helyezze a padlizsán meg, miután 20 percig, öblítse jól velük, fold egy tésztaszűrő. Várja meg, amíg a víz kifolyik.
- Mennyezetek fokhagymát egy mozsárban sót és a fűszereket.
- Paradicsom öntsük a forró vizet, gyümölcshéj és karaj egy késsel.
- A burgonyát meghámozzuk. Cut gumók közepes méretű kockákra.
- Wash paprikát. Távolítsuk el a száron és a magok. A húst vágjuk apró kockákra.
- Az üst vagy mély fenekű serpenyőben, olvasztott vajat. Tedd burgonya és padlizsán, kisütjük vaj 5 percig.
- Hozzáadjuk a húst hagymával és a sárgarépát.
- Fektesse a paprika és a paradicsom, előre keverje össze apróra vágott fűszernövényeket. Adjuk hozzá a bazsalikomot és a zúzott fokhagymát.
- Pároljuk csészébe simmered időszakos keverést 45 percig. Biztosítani kell, hogy a zöldségek felperzselt víz hozzáadásával, ha szükséges.
Ajapsandali szerint elkészített recept kiderül nagyon kiadós és könnyen válhat teljes értékű étkezés.
Ajapsandali a grill
- Padlizsán - 0,4 kg;
- paradicsom - 0,4 kg;
- Fiatal squash - 0,4 kg;
- édes paprika - 0,4 kg;
- Hagyma - 100 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- só, bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.
- Mossuk zöldségek és száraz törlőkendők.
- Nanizhite zöldség nyárs, jelöljenek ki egy külön nyárs minden típusú zöldség, mint a főzési idő más lesz. A nyársakat nem kell a szöveg együtt csak a hagymát és a fokhagymát.
- Fry a zöldségek a grill, esztergálás őket gyakran. Paradicsom lesz kész az első, a legtöbb időt szükséges padlizsán - kell nagyon puha.
- Cool és tisztítsa meg a zöldségeket, vágjuk kis kockákra pépet.
- Finomra fokhagyma egy késsel.
- Hagyma mentes a pelyva, kis darabokra vágva.
- Vágjuk apróra a gyógynövények.
- Add hozzá a zöldségeket hagyma, fokhagyma és gyógynövények. Pepper, és mix podsolite.
Főtt a grill ajapsandali ideális snack grill, de ez jó, és egy külön edénybe.
Ajapsandali a sütőben
- Padlizsán - 0,8 kg;
- paradicsom - 0,4 kg;
- bors - 0,8 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- csípős paprika - 1 db.;
- Friss petrezselyem - 20 g;
- Friss bazsalikom - 10 g;
- friss koriander - 10 g;
- alma ecet (6 százalék) - 20 ml;
- növényi olaj -, amennyiben szükséges;
- só és bors - ízlés szerint.
- Mossuk és szárítsuk pat a zöldségeket. Vágjuk a paprikát és a padlizsánt hosszában. Paprika, távolítsuk el a magokat. Padlizsán sóval, és hagyjuk 10 percig, majd öblítse le és szárazra egy ronggyal újra.
- Kenjük a chili paprika és a padlizsán olaj és küldje el előmelegített sütőben 180 ° C-on 25-30 percig. Egy meghatározott idő után, távolítsa el őket, és hűvös, karaj egy késsel. A padlizsánt meg kell tisztítani egyidejűleg.
- Peel a paradicsom és vágja a turmixgép, vagy egyszerűen vágva. Warm up 5 percig a sütőben, keverjük össze a megmaradt zöldségeket.
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, apróra vágott paprikát, apróra vágott friss fűszernövények, kis darabokra vágjuk a hagymát.
- Keverjük össze az ecetet az azonos mennyiségű növényi olaj. Spray ajapsandali kapott keveréket felszolgálás előtt.
Ajapsandali sült zöldségek egyedi íze, mintha teljesen más étel. Érdemes egy próbát főzni legalább egyszer.
Ajapsandali - finom és ízletes étel zöldség, jellemző az örmény, grúz és abház ételeket. Elég fűszeres, így különösen vonzó azoknak, akik szeretik a fűszeres ételeket.