Ahhoz, hogy száraz a szív gyümölcsök, zöldségek és gombák téli
Illatos, hasznos, tápanyagban gazdag ... Most van a legjobb idő felkészülni ellátás a tél. És ha végeztél a kezeddel - kétszeresen is finom.
Szárítás gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, a hús és a hal - a legrégebbi ismert módszer ételek tartósítására. Korábban az emberek használják a nap és a szél, majd elkezdett száradni sütők. Végén a XIX század ipari levegőn száradó végeztük speciális biztosított. Azonban, az elv ugyanaz marad: a meleg levegő megfosztja a növényi szövet nedvesség szükséges mikroorganizmusok.
Sok kertészek ma is aktívan szárítjuk és vyalyat. Többlet növények nem vesznek hiába mossuk, és az otthoni termékek általában sokkal hasznosabbak, mint vettem a boltban. Az utóbbi tartalmaznak 20-30% maradék nedvességet, ami miatt ki vannak téve, hogy további kémiai megőrzése. A jól szárított gyümölcsök és zöldségek a visszamaradt nedvességtartalom 13-14%.
Annak érdekében, hogy minél több vitamint, mint lehetséges. kell lennie szárított zöldség. gyümölcsök és gombák hőmérsékleten nem több, mint 50 ° C-on Mennyi időre van szükség szárításra, akkor nem lehet azt mondani, az biztos: ez függ a termék típusától, mértékétől, a páratartalom, a szezonban a betakarítás előtt ezt az időjárás, a mérete és sűrűsége a gyümölcshús, valamint a nedvességtartalom a termék.
A legfontosabb dolog, amikor a szárítás megszabadulni a nedvesség megjelent - szárítók vannak felszerelve erre a különleges kapucnival.
hasznos tippeket
Savanyú az alma alkalmas szárítási jobb, mint édes. Szárított szelet alma különösen finom, sőt, nem sötétednek mert tartalmaz szerves savak.
Egyéb titkok betakarítás alma, láthatjuk a cikkben Hogyan száradni az almákat.
Az aszalt szilva íze jobb, ha veszel, hogy készítsen nagyon édes szilva. Száraz egyetlen valóban érett gyümölcs, még pre-ráncos bőrt.
Érett körte szilárd cellulóz ideális szárítás. Egy nagy körte mag el kell távolítani, előre vágott a körte felét, és kevés kell vágni körökbe, hámozás nélkül, vagy coring.
Szárított cukkini - egy nagyszerű módja annak, hogy viseli a felesleges termést. Ezeket fel lehet használni a főzéshez, vagy csak falat.
A gondosan kiválasztott rókagombával. szárítására alkalmas csak a fiatal és erős gomba, petyhüdt, laza nem fog működni.
Fehér gomba szárított formában, még ízletesebb, mint a friss. Ezeket ki lehet egészíteni a leves, mártások és húsételek. Gomba tiszta szárítás előtt, de nem mossa: nyelnek víz is. A részletek megtalálhatók az anyagban Hogyan száradni gombát.
Szárított paradicsom - egy kedvenc csemege az olasz konyha. Gondoskodni kell a jó légáramlás, ellenkező főni a saját levében, nem szárad.
DIY: Tartó almakarikával
A forró kályha kémény zöldségek, gyümölcsök és gombák szárítva anélkül, hogy további energiafogyasztást. Képzett kitalálni gazdaszervezetek az ilyen szárító eszközök, mint például az ilyen jogosult: hajlítsa a fémlemez keret, előre fúrt lyukak két végén. A lyuk, helyezzen be egy egyszerű bot, amit később arra felfűzve ringlets.
Figyelem! Vegyünk csak egy fa bottal, akkor égett a fém gyűrű. Attól függően, hogy a használat időtartamának a sütőből, és melegítsük a száradási idő átlaga lesz a három nap.
Ha száraz a kemencéből, hagyjuk egy kis levegő kimeneti nyílás. Próbálja ostuzhennoy darab ízlés szerint, hogy hogyan is szárítják. Szárított élelmiszereket kell változtatni alakját, hogy legyen kemény és száraz tapintású belül. Ha tartod a kész terméket hűvös, száraz, sötét helyen, akkor nem romlik legalább egy évig.
Főoldal szárító
A Villamos szárítók segítségével gyorsan és könnyen dehidratált élelmiszerek előállítására. Eszköz irányítja meleg levegő áramlik át a halmozott rács. A levegő felveszi a nedvességet a termék. Drágább kerül a szárító egyenletes hőmérséklet-szabályozás és az időmérőt.
Az egyik fajta hideg-szárítás szárítás - e módszer szerint, az előgyártmány hőmérséklete ne lépje túl a 40 ° C-on Vyalyat nem elsősorban gyümölcsök és zöldségek, hús és hal. Bár vannak kivételek, például a napon szárított paradicsom olajban különböző adalékanyagok is nagyon népszerűek a mediterrán országokban.
Nem számít, milyen módon szárított gyümölcsök és zöldségek, - a Nap, a sütőben, az akkumulátor vagy a szárító. A lényeg, hogy megtartották azt a maximális tápanyag és pótolta a hiányzó vitaminokat, a hosszú téli hónapokban. És senki nem tudja azt mondani, hogy az elavult és száraz - ez rossz.
Egyszer régen, vissza az én gyerekkori, emlékszem, ahogy nagyanyám szárított gyümölcs az utcán, amely őket gézzel vagy egy egyszerű vékony ruhát. Ezután megették őket egész télen, jobb édességet. Különösen tetszett szárítjuk körte. Nagymama szárítás őket teljesen, nem tudom, de ez volt finom - hihetetlen. Próbáltam és száraz, de nem szárított körte, és elkezdett rothadni. Villamos szárítók én még nem szerezték meg, és a sütőben kiderül teljesen más íze.
Irina, a férjem nagymamája először podvyalivayut kis körte kemencében hagyományos sütőben, és helyezzük őket a „szamár”, és csak ezután kezdett száradni a napon. Nem kell a körte, de próbálja meg, talán ez segít abban, hogy egy kis ízelítőt a gyermekkor. A szárító vásárolni biztosan ízletesebb, mint most, én nem is alig alma szárítás. És kiderül, svetlenkie.
Köszönöm, Svetlana, a figyelmet, hogy a kérdésemre. Miután elolvasta a tanácsot, eszembe jutott, hogy a nagymamám tényleg valami szárítani a sütőben, csak nem emlékszem. A férjem és én vettem egy hétvégi ház a faluban, van egy kályha. Próbálok Köszönöm.
része a növény lombozat citromfű, galagonya és keveréke gyümölcsök szilva, alma, körte és cseresznye. Cherry fordul minden hely)) ha ez néhány óra maradt a szirup, úgy néz ki, mint a cukrot. sütés lenyűgöző. hogyan kell vásárolni a szárító kevesebbet vásárolnak édességet, edd meg a szárított gyümölcsöt. bankok úgy néz ki, nagyon szép, lehet díszíteni a konyha polcok. Hawthorn korábban sikerült a száraz csak a fele az aratás, a kikötő ma ... 4 kanalak megszáradni veszteség nélkül. aroma a házban szárnyal lenyűgöző, ha a szárítás. minden azt tanácsolom!
Natasha enyhén forraljuk, és megpróbálja turmixgép -Berries bármilyen gyümölcs. És szárítsa meg a kapott masszát. Ebben az évben készült a szilva és az alma vékony. De így volt sok a napsütés, hogy nem tett található. Sütés olajozott, elosztott tömeg húzott gézzel (a legyek) és szárítógépek. De már evett)). De a zsír a tervek, hogy próbálja meg.
Szilva, barack, cseresznye szilva tettem sokszor ... De ott- világos ...
A Hawthorn - nem világos, ahol a csont menni?
Az első és legfontosabb, a forrás anyag ... kalmárok - unbrushed hasított, fehér, héj nélkül és sűrű, hogy honnan Auchan, nem jó, nem prozhuesh. A szag nem marad, de meg kell mosni az ecsetet áztatás egy kevés vízzel. De megéri. Tiszta, mint a forralt vizet obychno.oshpariv /. Hryaschik is jobban vág. Csíkra vágva önkényesen cm 2-től 4-Fold egy tálba, hozzátéve, só, cukor és pirospaprika. Keverjük össze, és nyomás alatt a hűtőben 3-4 órát. Minden nap volt egy tálba, az eredmény ugyanaz volt. az íze a só van szükség, mivel leves sók normális ember, nem magas vérnyomású. Paprika tartalék. Miután az összes szét a szárítóba. Attól függően, hogy a vastagsága a darab közötti idő 5-öt- akár 7 órán keresztül.
Köszönjük! Paprika jól értem, az ízlése, aki - édes, hogy valaki - akut.