A módszer meghamisítása tejtermékek
A azonosítása tejtermékek különösen fontossá vált kapcsolatban a frissítés tartományban tejtermékek miatt bevitelét szerkezete komponenseket a növényi nyersanyagokból (növényi olajok és a szójabab fehérje, stb)., A növekedés a fajok száma és fajták a tejtermékek.
A cél a hamisítás egyre illegális nyereséget csökkentésével a termelési költségek következtében illetéktelen kicserélése minőségi biológiailag értékes nyersanyag kevésbé értékes. A legtöbb modern módszerek hamisítás, így vagy úgy, csökken a technológiai változások, a használata olcsó nyersanyag, majd beállítja a fizikai-kémiai paraméterek beállításához a standard dokumentációs követelményeket. Együtt szándékos félrevezető a fogyasztókat a tulajdonságok és a termék eredete, csökkenti a táplálkozási és biológiai értéke, a termelés és a hamisított áruk értékesítése is hozzájárul a tisztességtelen verseny az élelmiszer-piacon, ami azt eredményezi, hogy a lelkiismeretes gyártók hátrányba.
Leggyakrabban a kötélzet termékek tehéntejből adalékanyagok felhasználásával olcsó növényi zsírok: pálma, pálmamag, kókusz és a szója. Ezek a zsírok használják önállóan, akár különböző kombinációkban.
Azt találtuk széleskörű alkalmazása és az úgynevezett helyettesítő tejzsír, ami keveréke növényi zsírok kitéve módosítás. Az olvadási hőmérséklet tejzsír helyettesítő hasonlónak kell lennie a tejzsír, ami számukra a szükséges műanyag tulajdonságait és növeli annak lehetőségét, hogy megbontották.
Hamisítás teljes tej.
A legtöbb esetben, híg krémet: víz, joghurt, sovány túró, vezetünk be a növényi olaj, szójafehérje, tejipari összetevők silány, keményítők, stabilizátorok, aromaanyagok.
Hamisítás vajat.
Cseréje tejzsír növényi olaj. Hozzáadása margarin vagy más hidrogénezett zsírok.
Amint már megjegyeztük a meghamisítás tejtermékek leggyakrabban használt hidrogénezett olajok vagy keverékek más olajokkal, amelyek felhasználását korlátozni kell, mivel a magas transz-zsírsav-izomerek (TIZHK). TIZHK alakult zsírok hidrogénezés, szagtalanító, fehérítés és az expozíció a magas hőmérsékletnek. Trans zsírok emészthetőséget azonos a hagyományos zsírok. Belépjen a lipid struktúrákat a test, például, a sejt membránok, transz zsírok megzavarják anyagok szállítására rajtuk keresztül, jelző receptorok működnek membránokon Biochemistry kiegészítő folyamatok.
Mint a bejegyzést? Support Chips, kattintson ide: