15 leghasznosabb gabonafélék
15 leghasznosabb gabonafélék
Krupa - az alapja az emberi élelmiszer időtlen idők óta. Ma a polcokon megtalálható a különböző gabonafélék, hüvelyesek és a gabonafélék. Ahhoz, hogy Ön nem az elront, összeállítottunk egy részletes útmutatót a legismertebb faj, és arra kérte a táplálkozási beszélni az előnyöket az egyes ..
Krupa - az alapja az emberi élelmiszer időtlen idők óta. Ma a polcokon megtalálható a különböző gabonafélék, hüvelyesek és a gabonafélék. Ahhoz, hogy Ön nem az elront, összeállítottunk egy részletes útmutatót a legismertebb faj, és arra kérte a táplálkozási, hogy beszélni előnyeit minden.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- Gabonafélék - elsősorban forrása lassan szívódik fel a szénhidrátok és a növényi fehérje, az összes nyomelemek (főleg azok gazdag kálium, magnézium, foszfor, kalcium, szelén, és a hajdina - vas, és még sokan mások) és vitaminok - elsősorban a B csoport és E. És ne kevésbé fontos összetevője a gabonafélék - ehető növényi rost, amely javítja az emésztőrendszer, megtisztulás, ülepítő hasznos mikroflóra, lassú felszívódása cukrok és csökkenti a glikémiás indexe élelmiszerek. Mindig előnyben kell részesíteni a finomítatlan gabonafélék tartósított shell, amelyben van egy teljes kiőrlésű, a maximális mennyiségű növényi fehérje.
Gabona búzából
Búza - a fő gabona földön termesztett. Ez a különböző típusú és minőségű, és mert ez teszi több féle gabona. Érdemes megjegyezni, hogy minden a búzaszemek glutént tartalmazhat.
búza dara
Ez durván darál csiszolt gabona durumbúza (durum). Színes gabonafélék lehet sárga (tavasztól búza) vagy szürke (az őszi búza). Hasznos tulajdonságai búzaszemek rendkívül változatos: tartalmaz rostokat, különféle cukrok, keményítők, valamint ásványi anyagokat, mint például a magnézium, a cink, jód, kálium, ezüst, bór, kalcium, szilícium, foszfor és molibdén. Mivel a nagy mennyiségű vitamint, búza kukoricadara erősíti a testet, csökkenti a nyomást, akkor megjelenik a nehézfémek és javítja az emésztést.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- előnyben részesíti a legjobb hard búzafajták, amelyek magukban foglalják tavasszal és spinális fajták, mint beloturka, krasnoturka, Kubanka, garnovka és mások. búza hatalmas összeg. Határozzuk meg a kemény búza fajta nagyon egyszerű: ha a gabona törje összeomlik, és összeomlik, a gabona lágy búza, ha van egy üveges megjelenés és összetörni osztva, egy darabból álló szilárd darabok, ez a gabona durum. Durum szemcsék alacsony glikémiás index, és egyre lassabban emeli a vér glükóz.
búzadara
Ez ugyanaz a búzaszem, csak magasabb fokú tisztítást. Dara ismerős számunkra még az óvodában. A leghasznosabb búzadara - durumbúza, de Magyarországon is főleg a búzadara lágy búzától. Búzadara tartalmaz sok keményítőt és szinte nincs rost. A búzadara tartalmaz sok fehérjét, kálium, E-vitamin és B1, miközben a gyorsan elkészíthető, amely lehetővé teszi, hogy mentse a maximális vitaminok.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- Munk - ez őrölt búza, de nem az állam a lisztet. Ez tele van kálium. Meg lehet enni, mint egy kása vagy hozzáadott helyett liszt húsos vagy desszertek. Annak ellenére, hogy nagymértékben tisztított búzadara, ez nem káros. Például, a kimerült emberek, gyerekek soványság, igénylő betegségek ellátásának megnövekedett kalória (tuberculosis, a rák, gennyes folyamatok és mások), búzadara hasznos lehet. Emberek az elhízás, a cukorbetegség jobb helyette, például árpa.
Kuszkusz - a nemzeti étel Észak-Afrikában. Kukoricadara előállított ugyanazon kezelt és tisztított búza szemek, és ez az összes tulajdonságait a búza. Kuszkusz és azonnal készen áll a gyors, hasznos evés.
A bulgur búzaszem gőzöljük, szárítjuk, tisztítjuk, korpa és a föld között. Mivel az ilyen feldolgozás bulgur főtt nagyon gyorsan. Tartalmaz vitaminokat, például B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, és a béta-karotin. Bulgur normalizálja az anyagcserét, javítja az idegrendszer és a bél. Ez akkor hasznos, nagy terhelés, mert könnyen emészthető.
Ez a vadon élő búza, ami földön termesztett az ókorban. Ki nem mondja termesztik ipari méretekben, azonban megtalálható a polcokon a bioboltokban. Tekintettel arra, hogy a tönköly nem tartozik a kiválasztási beszélhetünk bizalommal körülbelül annak előnyeit és nincs genetikai módosítás (szemben a hagyományos búza). Részeként tönkölybúza sok fehérjét (27-37%), amely 18 esszenciális aminosavakat. Vas és B-vitaminok, a tönkölybúza több mint a legtöbb modern fajták búzasikér, hanem éppen ellenkezőleg, az alacsonyabb.
Rice háromféle: dlinnozorny (indica), és srednezorny kruglozorny (a legkisebb). Ugyancsak változik, hogy milyen mértékű a feldolgozás: teljes kiőrlésű rizs (barna), fényezett (fehér) és párolt. A teljes kiőrlésű rizs megtartja az összes előnyös tulajdonságait a gabona héj: szál, B-vitamin, cink, jód, foszfor és a réz, így barna rizs sokkal hasznosabb, mint a fehér. A fehér rizs főtt gyorsabb és többet tartalmaz keményítőt. Gőzölt van egy arany szín és úgy kapjuk meg, gőzölés és szárítás a rizsszemek. A legismertebb rizsfajta - jázmin, basmati és arboriós. Egy másik típusú rizs, vad, ez valójában nem: ez egy lágyszárú vízinövény, közeli rokona a rizst.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- Az összes fajta rizs jobb választani teljes kiőrlésű forrázott. Ábra polírozott tisztított membránokat, tartalmaz kevésbé hasznos cellulózt és magnézium gyorsabb a vér glükóz. Elhízott cukorbetegek jobb helyett a fehér fényezett rizs barna vagy vad, alacsonyabb a glikémiás indexe.
hajdina
Hajdina - egyik kedvenc gabonafélék. Ez akkor hasznos, nagyon finom, gyorsan elkészíthető, és olcsó. Hajdina, aprított - teljes kiőrlésű gabonából készült hajdina rengeteg hasznos tulajdonságait. Ez tartalmazza Tizennyolc esszenciális aminosavakat, vas, kálium, kalcium, foszfor, réz, jód, a cink, a fluor, a kobalt, és a B1, B2, B9 (folsav), E-vitamin tartalma lizin és metionin hajdina fehérjék felülmúlni az összes fugázó kultúra; jellemzi őket emészthető - akár 80%. Hajdina nem fél a gyomok, így amikor a termesztés nem használ növényvédő szerek.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- az összes gabonaféle hajdina tartalmazza a legnagyobb mennyiségű vasat és vitamint rutin, amely erősíti a C vitaminnal együtt érfal. Ez hasznos vérszegénység, visszér. Ezen túlmenően, a hajdina tartalmaz sok növényi fehérjét (legfőképpen gabona), és nem növeli nagyon cukor a vérben. Ez hasznos, ha egy sor izomtömeg, az elhízás és a cukorbetegség.
Quinoa - a legdivatosabb gabonafélék az utóbbi években. Tény, hogy egy ősi gabona termés, ami nőtt az Andokban indiánok néhány ezer évvel ezelőtt. Quinoa készítünk gyorsan, kellemes mogyorós ízű, és szintén tartalmaz több mint 20% fehérje, az összes esszenciális aminosav, és a fitinsav, ami csökkenti a koleszterin és küzd a rákkal. Spanyolországban quinoa helyett főtt rizs paella, Olaszországban szolgált olívaolajjal és napon szárított paradicsom, és Görögországban készíteni saláták, zöldségekkel és fűszerekkel. Az egyik legfontosabb tulajdonsága a film - a teljes gluténmentességet, amelyre nagyon értékelik a lisztérzékenységben szenvedőknek.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- Quinoa tartalmaz sok növényi protein, az összehasonlítható mennyiségben hajdina vagy amarant, a quinoa fehérjék különböznek egymástól aminosav-összetétel. Bármely növényi fehérjék bármely gabona - egy fehérje - aminosavak forrásokból, a fő funkciója, amely - növekvő, az építőiparban a test, rendszeres cseréje elhasználódott elemek a fehérje, a munka az immunrendszer, az endokrin, ideges, mozgásszervi és más rendszerek. Így a felvétele quinoa a diéta pozitív hatással az egészségre.
kukoricadara
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- Teljes kiőrlésű zab előnyös az egészséges emberek. Zabpehely általában egy feldolgozási hőmérséklet és a tömörítés, ami némileg csökkenti a tápértékét. De a forgácsok inkább alkalmas emberek krónikus betegségek az emésztőrendszer, a posztoperatív időszakban, mint megtakarító hatása a nyálkahártyákat. Gabona-cukorral - ártalmasabb lehetőség mindenki számára.
kukorica darát
Kukorica kukoricadara - zúzott és őrölt szemes kukorica. Ez a far, napos sárga szín és a mogyorós íze. Ez könnyen emészthető, tartalmaz növényi rostok, amelyek javítják a bélmozgást, valamint antioxidánsokat, gyorsítók agyműködés.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- kukorica darát - forrása lassú szénhidrátok, növényi fehérje, B-vitamin, E, a kálium, rost. A fő előnye - ez a far jó választás, akik a lisztérzékenység (glutén intolerancia).
Millet - egy szem köles, amelyeket minimálisan feldolgozott gyártás során. Úgy tartják a legkevésbé allergén magvak, így érdemes egy próbát, és az emberek érzékeny organizmusok. Millet megakadályozza a zsír lerakódását a szervezetben, és javítja a működését a kardiovaszkuláris rendszer. Vas, fluor, magnézium és kalcium foglalt köles, erősíti a test.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- Millet - is az egyik a far, hasznos coeliakia (glutén intolerancia) vagy allergiás reakciók, hogy ez a fehérje. Millet tartalmaz, ellentétben más gabonafélék, a nagyobb mennyiségű zsír - 2,5-3,7%, így a jó telített zsírsavak és van egy csomó foszfor. De mivel a nagyszámú ehető szálak nehéz lehet megemészteni a krónikus gyulladásos betegségek az emésztőrendszer.
Árpadarák
árpa dara
Árpa kukoricadara - jelentése csiszolatlan darab árpa mag. Között a nyomelemek teszik ki a gabona, különösen értékes foszfor - az ő árpa dara kétszer több, mint a többi gabona. Foszfor elengedhetetlen a megfelelő anyagcsere a test és fenntartása az agyi tevékenység. Szénhidrátok árpa lassan emésztjük és tartósan telített és rost normalizálja az emésztést.
árpagyöngy
Árpagyöngy kapott feldolgozásával árpaszemekben és eltávolítjuk a héjat. Ez egyedülálló abban, hogy képes csökkenteni az allergiás reakciókat a szervezetben. Az aminosav lizin tartalmazott árpagyöngyöt, felelős a kollagén. Mint az árpa dara, árpa tartalmaz glutént.
Natalya Fadeeva
orvos, dietetikus, endokrinológus, MD
- Árpa gabona tartalmaz több rostot, mint az árpa, illetve lassítja a szénhidrátok felszívódását és zsírok. Árpa kevesebb szál, de nem kevésbé hasznos. És mind a szemcsék alacsony a glikémiás indexe, amely lehetővé teszi, hogy javasolja, hogy az emberek az elhízás és a cukorbetegség. Ezen túlmenően, az árpa energiát ad egy nagyon hosszú ideig, ezért is használták, és a hadsereg.
amaránt mag
Amaránt mag készül bársonyvirág, tápláló psevdozlaka mogyorós íz. Amaránt mag nagy mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető fehérje és rost. Kasha amaránt gazdag kalcium, magnézium, foszfor, C-vitamin és a PP, valamint a biológiailag aktív anyag a szkvalén. Szabályozza az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, normalizálja a koleszterin, védi a sejteket a méreganyagok és immunmoduláló fellépés.