Hogyan lehet főzni finom sertéshús szív és tüdő - főzni sertéshús szív - főzés recepteket
Az ilyen belsőségek, például a tüdő és a szív, az ügyes háziasszonyok kezében valóságos kulináris remekművekké válhatnak. Könnyű tészták, szívből készült burgonya vagy főtt szívvel készített hús-saláta - ez csak egy kis része a hagyományos konyha családi vacsorájának.
Vedd fel a receptjét
A szív és a zöldséggel töltött burgonya
A forró étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 sertés szív (1 kg);
- 8 burgonya;
- 1 nagy hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 100 gramm tejfölt (vagy joghurtot);
- petrezselyem;
- kapor;
- kurkuma;
- napraforgóolaj;
- só;
- kakukkfű.
A hagymát és a sárgarépát tisztítani, öblíteni és aprítani kell. Ezután menteni kell a zöldségeket a napraforgóolajra. A sertéshús szívet először darabokra kell vágni, és egy ideig vízzel önteni kell, hogy minden vér kijusson belőle. Ezután már megcsiszolhatja a keverőt, vagy a lehető legkisebbre vághatja. A zúzott masszát hozzá kell adni a zöldségek sütéséhez és ki kell dobni.
Nem csak a sertéshús szívét süsse meg zöldségekkel, de csak félig nyissa meg. majd keverjük össze a fűszeres zöldségeket és süsdjük meg. A zöldség tömegének eloltásához 40 perc szükséges, míg a szív nem lesz puha. Add hozzá a töltött kakukkfű, a kurkuma, egy csipet sót és keverjük össze.
Az ételhez tartozó burgonyát egyenlőnek és azonos méretűnek kell venni. Meg kell mosni, egyenletesen forralni, majd lehűlni. A hideg gyökerestől le kell húzni és fel kell vágni. Ezután minden fele egy kis kanállal, hogy egy groove, eltávolítva a felesleges hús. Az ellenkező oldalon, a stabilitás érdekében vágja le az alját.
Minden burgonya felét pörkölt töltelékkel kell feltölteni, és helyezzük a sütő tálcára. Öntsük a mártást és 15 percig sütjük. Végezzük a töltött burgonyát óvatosan tegyen egy edénybe, megszórjuk az akarat apróra vágott zöldekkel. Az asztalhoz ez az ételeket savanyított uborkával lehet kiszolgálni.
Finoman apróra vágott petrezselymet és kaport a mártáshoz keverni kell az aprított fokhagymával és tejföllel.
Szükség esetén a tejföl helyettesíthetjük cukrozatlan joghurttal.
Töltelék készítése pite-fényhez
Annak érdekében, hogy finom tölteléket kapjon, vegye be:
- 1 kg sertés tüdő;
- 5-6 nagy izzó;
- 2 nyers tojás;
- fekete őrölt bors;
- sót.
A sertés tüdőt előzetesen enyhén át kell áztatni, majd engedje le a vizet, és tegye be a friss sós vizet. A kész terméket le kell hűteni és a héjas csiszolót a hagymával együtt őrölni, majd hozzáadni és borsot adni, hozzáadni a nyers tojásokat és keverni a tölteléket.
A főzés során a tüdők nagymértékben növelik a térfogatot, ezért ajánlatos egy nagy serpenyőben felforralni, és nem töltik fel a tetejére.
A pite készítéséhez kész élesztőt vagy süteményt használhat. Az ilyen töltelékkel ellátott süteményeket egy sütőedényben süthetjük fedél alatt vagy a szokásos módon sütjük.
Egy másik recept egy ízletes étel elkészítéséhez. Elkészítéséhez a következőket kell tennie:
A sertéskarót előkészített állapotban kell készíteni, majd csíkokra vágják. A fehér hagymát csíkokra kell vágni, és ecetet kell öntenni, hogy kiküszöböljék a keserűséget. Annak érdekében, hogy ebben az állapotban tartsuk a hagymát 20 percig, engedjük le az ecetet, és tegyük a hagymát egy saláta tálba.
A szokásos izzók helyettesíthetők citrommal. sokkal finomabb és nem olyan éles, mint a hagymás hagyma.