Vake Belyashi - fotó lépésről-lépésre a kefirrel
- Burgonya - 1 kg;
- Csirkemell - 500 g;
- Hagyma - 2 fej;
- Sós paprika - ízlés szerint.
- Csirkehúsleves vagy vaj (100 gr.) - belső infúzióhoz.
- Kefírzsír (3,2%) - 1 pohár;
- A víz meleg - 3 evőkanál. l;
- Vaj - 60 g;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Só - 1 tk.
- Búzaliszt - kb. 4 csésze.
Főzési idő - 2 óra
Kimenet - 12 adag
A Belyash (il balesh) tatár nemzeti konyha étel. Ezek nagy piteek hússal, burgonyával és hagymával. A "Vak" szó - a tatár fordításában "sekély". Vagyis az oltóanyagok kicsi fehérek.
Nagy figyelmet kell fordítani az oltóanyagok tesztelésére. Mivel az edényt meglehetősen hosszú ideig a sütőben főzték, a tészta nem lehet olyan, hogy a magas hőmérséklet hatására ne keményedjen. Minden nőnek saját titkai vannak. Nagyon finom tészta a sütőben lévő szalonna számára, kefiren főzve. És nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű olajat adjunk a tésztához. A kefirben lévő vodkában lévő tészta nem keményedik a sütőben, és ennek eredményeképpen a pite lágy és lédús.
Hogyan főzzünk szalonnát a sütőben - lépésről lépésre receptet készítsünk egy kefir fotóval
Keverje össze meleg kefir vízzel és sóval. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a növényi olajat.
Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet.
Gyúrja össze a tésztát, amíg meg nem áll a kezeire, merev tésztát kell kapnia. Hagyja 10-15 percig állni. Soha nem dolgozom egy teszttel, amíg legalább 10 percig letelepszik. Így a tészta sokkal rugalmasabb és rugalmasabb lesz.
Csirkemell apróra vágva.
Finoman vágja le a hagymát.
Hámozott burgonya apróra vágott.
Ehhez olyan különleges eszközzel dolgozom a zöldségek vágásához, ami sok időt takarít meg.
Keverjük össze a burgonyát, a húst és a hagymát. Adjunk hozzá sót és borsot. Keverjük jól. A töltés készen áll.
A tészta 10-12 golyóra oszlik.
Mindegyik gyöngyöt öntse külön kb. 0,3 cm átmérőjű vastagságú csészealjzattal.
Tegye 2-3 evőkanálnyi tölteléket a kör közepén.
Gyűjtsd össze a széleket felülről és simítóval, hagyva egy kis lyukat, hogy öntse a húslevest.
Tegye a vakcinát a sütőlapra, növényi olajjal zsírozva.
Belyashi-t 180 ° C hőmérsékleten kb.
Ahhoz, hogy a tésztát a belyas puha, és a töltelék - lédús, akkor öntsünk kis mennyiségű húsleves 20 percig, mielőtt a kész. Mivel a főzéskor gyakran nincs kész húsleves, ezt megteszem: forraljuk 300 ml vizet, adjunk hozzá egy kis sót és 100 g-ot. vajat. Miután az olaj teljesen megolvadt, 2-3 evőkanál felszívom. ebből a "húslevesből", fehér fehérségben, a lyukon keresztül, amelyet ebből a célból elhagyottunk. Kiderül, hogy nem rosszabb, mint a húsleves.
Tehát megtanultuk, hogyan készítsünk vakcinát, receptet Tatárban a sütőben, azt hiszem, az egyik kedvence lesz.
Tekintse meg a többi lépésről lépésre készült recepteket a fotókkal
