Adjika a paradicsommal készült padlizsánnal, finom ízzel
Adjika paradicsomból paradicsommal a télen.
- 1 kg padlizsán
- 1 kg bolgár bors
- 1,5 kg paradicsom
- 3 keserű bors (vagy tetszik)
- 1 csésze növényi olaj
- 100 g 9% ecet
- só - ízlés szerint.
- A padlizsán levágja a farkát, 4 részre vágja, és 2 órán át áztassa a sós vízben (ha a padlizsán keserű, ha nem, azonnal kivághatja őket).
- 2 óra múlva öblítse le a padlizsánt hideg vízzel, apróra vágva.
- Bolgár bors, a keserű borsot lehúzzuk a magról, mossuk meg a paradicsommal együtt, átmegyünk egy húsdarálón (vagy darálóval keverjük).
- A pan öntsünk növényi olaj, hogy azt egy felforraljuk, hozzáadjuk az összes zöldséget, sót, főzzük 45 percig a fedél alatt.
- A főzés végén az ecetet (ha a paradicsom nem elég édes, próbálja önteni az ecetet részekre, úgyhogy az adjika nem vált ki nagyon savasnak).
- Keverj jól az Adjika-val.
- A kész adzhika sterilizált edényeken terjedt.
- Rolloljon vagy húzza meg sterilizált fedővel.
Paradicsomból származó padlizsánok Adjika
- Fedje le teljesen a hűtést.
Tetszett a recept? Ossza meg barátaival!