Párolt bordák - sertéshús szilva és zöldségeket vacsorára

Ha a nemzeti kultúra lehetővé teszi a fogyasztás a sertéshús, a sertésborda párolt zöldségekkel, vagy akár gyümölcs, vannak kifejezetten a menüben. Kaukázusi konyha, vagy inkább a konyhában kaukázusi, amelyre jellemző a bizonyos termékek, gyakran előforduló csak a Kaukázusban, és sertéspörkölt különböző zöldségek és szárított gyümölcsök szilva - egy étel nagyon gyakori.

Így történt, hogy az ételek kaukázusi konyha kedvelt és elterjedt az egész világon. Sok szerzett világszerte népszerű, mint a - kharcho leves, szósz tkemali. Kaukázusi saslik khinkali. sacivi stb

Óriási a választék mindenféle szószok, édes vagy savanyú, tüzes meleg. Adzhika mindenféle lehetőségeket. satsebeli, tkemali. Kiemeli mártással Bazhe (bazhi) alapján dió és borecet.

Anélkül, savas gyümölcsök lehetetlen kaukázusi ételeket. A tanfolyam a vad gyümölcsök - tkemali, tüske, som és kert - cseresznye szilva, szilva. Különösen népszerű gyümölcs tkemali, bár gyakran sikeresen váltotta a szilva. Szárított vagy füstölt gyümölcsöt is használják. Szárított szilva gyümölcs - aszalt szilva, csodálatos dolog a főzéshez. Azzal a kiegészítéssel, élelmiszer aszalt szilva, nem csak különleges, akkor szerez egy íz, ami nem hasonlítható össze.

Anélkül, aszalt szilva elképzelhetetlen káposzta - bigos. És milyen finom házi ünnepi répa saláta aszalt szilva!

Hozzáadása szilvát hús általában külön téma. Miután rájöttem, hogy ismert amerikai étel „barbecue bordák”, amely, sajnos, az általuk készített alkalmazásával „folyékony füst» (folyékony füst) - infernal kémiai koktél válik nemes csészébe, amikor a változó kémia aszalt szilvát. Tehát volt egy recept - párolt borda szilva és zöldségek.

a recept

Párolt bordák szilvát és zöldségek

összetevők

• 0,7 kg sertésborda
• 100g Szárított aszalt szilva
• 1-2 db Hagyma
• 2 db szárú zeller
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 0,5 csésze száraz fehérbor
• Só ízlés, komló-suneli, utsho (görögszéna), fekete bors, szárított chili hüvely

Eljárás főzés hús szilvát - párolt bordák

1. Sertésborda jobb, hogy egy kis zsírréteg, hogy ne alkalmazza a további zsír a sütéshez. A bordák vágjuk nagyobb darabokra, figyelembe véve - minden darab egy csonton. Nincs szükség további feldolgozásra nem szükséges.

Sertésborda jobb, hogy egy kis zsírréteg

Hagyma karikákra vágott. És megosztani, hogy ez volt, elvégre gyűrűk helyett körökben.

Aszalt szilva feltétlenül mossa, és áztassa, ha kemény és száraz. Ja, és biztos, hogy távolítsa el a magokat, ha ott vannak. Túl sokat nem kell használni szilvát, különben beszorul hússal. Meghatározott számú - 100 gramm, ez elég.

Zöldség és aszalt szilva mártással

Fry sertésborda jól, mielőtt az előmelegített pirítás serpenyőben. Adjuk hozzá az olajat vagy zsírt - nem szükséges. Sertés szinte azonnal fűtött kis mennyiségű zsír és minden lesz, ahogy kellene. Fry bordák a „száraz” serpenyőben, amíg aranysárga színű. Sokkal jobb, hogy gyakran keverjük a húsdarabokat.

Fry a sertés bordák egy jól fűtött serpenyőben

Adjuk hozzá a felaprított hagymát és a kockára vágott zeller szárú. Fry 4-5 percig, folyamatos keverés közben.

Adjuk hozzá a felaprított hagymát és a kockára vágott zeller szárú

Add a fűszereket és megsütjük egy rövid ideig

Fry néhány percig, majd hozzáadjuk a szilvát, száraz fehérbor. Add apróra vágott (nem reszelve!) Fokhagyma. Fedjük le az edényt fedél és eloltani élek közepes tűzön 30 percig.

Add aszalt szilva, fokhagyma, száraz fehérbor

Extra víz nem szükséges, hagyja, hogy a párolt bordák állítjuk elő, hogy a folyadékot, amely alakult a hús, zeller és a bor - szinte a saját levében.

Pároljuk a bordák és zöldségek, amíg főtt

Húzza ki az ételek darab sertésborda, és félre külön lemezen. Sauce továbbra is lassú tűzön fedél nélkül, amíg a szósz sűrű lesz, alig vagy egyáltalán nem folyékony.

Tedd a szósz a lemezen, elosztva a párolt bordák és aszalt szilva.

Tedd hús és mártással egy tányéron

Tálaljuk párolt bordák rendkívül forró.

Párolt bordák szilvát és zöldségek

Párolt bordák szilvát és zöldségek

Kapcsolódó cikkek

• Csirke párolt zöldségek - lépésről lépésre recept fotókkal, csirke ételek

• Párolt zöldség, csirke, a harmónia és a szépség, az ideális

• A keveréket száraz Maggi a második, hogy pörkölt bolgár hús és zöldség - „, és megfordult pörkölt