Grillezett kacsa, lépésről lépésre recept fotók
- 1 fiatal kibelezett vetülék súlya körülbelül 1,5 kg
- 100 g vaj
- 2 órán át. L. mustár por
- héja 1 nagy citrom
- héja 2 nagy narancs
- 1 órán át. L. őrölt paprika
- só
Lépésről lépésre recept főzés
- Nagyon éles késsel vágja végig a kacsamell a szegycsont a madár, és bővíteni, mint egy könyv.
- Grind a héját. Melt vajat mikrohullámú sütőben egy kis tálban. Add héja, mustár por, paprika és egy csipet sót, keverjük simára, hagyjuk állni 10-15 percig.
- Kabát a kacsa kap a mártást mindkét oldalon nem túl vastag. A maradék mártást, fedjük le és tegyük félre.
- Indítsa el a grill vagy grill - szenet kell podernutsya fehér hamut. Helyezzük a kacsát, a rostélyon található 12-15 cm-rel a parazsat. Gyakran fejjel lefelé, és bevonva a maradék mártással. Kezdje ellenőrizni a készenlét 10 perc után. megsütjük mindkét oldalán (ne feledjük, hogy a kacsa sült alaposan nem feltétlenül teljesen). Attól függően, hogy a folyamat kívánt mértékű pirítás vehet 30 és 50 perc.
- Mielőtt szolgálni, vágja el a kacsa négy részre - a lábak és a melleket.
Tanács deli
Ugyanígy, akkor főzni a grill nem egész kacsa, és csak filé a bőrön. Mielőtt kenje a filé vékony éles késsel nadsekite bőrt keresztben vágás nélkül, egészen a végéig. Ez lehetővé teszi a szószt, hogy jobban áztassa a hús, és a felesleges zsírt - jelennek meg.