Recept tészta sonkával és sajttal
A legjobb híroldal
Miért ajánljuk ezeket a recepteket, hanem a recepteket más tészta? Talán azért, mert néhány igen finom és gyors előkészítése, akkor hívja meg a spagetti carbonara, amelyek előállítását részletesen ismertetjük az alábbiakban. Spagetti Carbonara általában képviselt hagyományos tészta, főtt, sós vízben egy evőkanál növényi olaj, szalonnát és az adott mártással.
Valójában az úgynevezett carbonara szósszal, mely itatni tészta. Főzni carbonara, így fordult hihetetlenül finom? Itt a legfontosabb dolog, hogy ne vigyük túlzásba, és ne vigyük túlzásba a szósz - meg kell fokozatosan eléri közvetlenül maguk spagetti evés fény árad belőlük. Az eredmény egy nagyon finom tészta carbonara jó okkal - ez az egyik legnépszerűbb ételek Olaszországban.
A klasszikus recept a spagetti carbonara
Receptek tészta carbonara nem a végső megegyeznek, mert megvannak. Mindegyikük közel azonos, de kisebb eltérések, jelen, így minden egyedi recept, egy étel készült belőle - egy felejthetetlen élmény. Ahhoz, főzzük a tésztát carbonara négy ember, szüksége lesz:
- 250 gramm szalonna zsírt, amely más néven pancettát;
- két tojást és két sárgáját,
- egy font spagetti;
- olívaolaj - egy teáskanál;
- egy csésze reszelt pecorino vagy parmezán;
- őrölt fekete bors, só és fűszerek az ízlése.
A recept kezdődik az a tény, hogy meg kell főzni a tésztát is. Spagetti kell főzni a szokásos módon, vidd sós forrásban lévő vízben. Főzni spagetti carbonara, így nem lehűlni, hogy közben a szósz? Nézd meg figyelmesen a tészta főzési idő, ami meg van adva a csomagot. Főzési ideje körülbelül tíz percig. Egy ideig, amíg főtt spagetti, szükséges, hogy időben felkészüljenek a töltelék. Ha a szakács a vékony spagetti, akinek főzési idő, kevesebb időt főzés szósz, a díszítők kell elkezdeni a felkészülést előre.
Pasta carbonara recept elég egyszerű, és így lesz még ízletesebb, ha ahelyett, napraforgóolaj szedése olívaolaj. Öntsük a serpenyőbe egy kevés olívaolajat, melegítsük fel, és adjunk hozzá az apróra vágott pancettát, egy jó meleg, enyhén keverjük. Pancetta a kivált zsír átadni egy edénybe. Mellesleg, arra vonatkozóan, hogyan kell főzni carbonara olyan egyszerű és az étrend - hogy csak olívaolaj vagy növényi olaj, és nem kap végzett el tejszínnel.
Továbbá, hogy a szósz carbonara, pancettát egy kicsit lehűlt hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tojás, a pecorino, amelyet először dörzsölje, néhány kanál vizet, amelyben főtt spagetti, őrölt fekete bors. Ezután óvatosan keverjük össze, és minden összerázzuk.
Főzni tészta carbonara a legfinomabb, nem lehetnek szárítsa. Főzzük őket, így egy kicsit durva. Ez a recept azt feltételezi, hogy a tészta legyen nedves és nagyon meleg. Ezért nem szükséges, hogy engedje le a vizet, dönthető, mossuk és szárítjuk tészta. Csak meg kell nagyon gyorsan segítségével két kanál váltás spagetti ki a bankot, amelyben azokat a főtt, egy edénybe a tölteléket.
Spagetti carbonara tejszínnel
Miután elolvasta ezt a receptet, akkor is meglepett, mert sokan úgy gondolják, hogy a tészta carbonara készített krémmel. Azonban egy régi olasz recept, nem: a hagyomány főzni carbonara krémmel ment Amerikában, ahol a minőség a tészta, sajt és sonka volt kétséges. Olasz bevándorlók ettem valamit, és kiderült - már megkezdte a felkészülést a kedvenc étel krémmel.
Nem hagyományos spagetti carbonara
Szerencsére, főzés nem áll még, és főzzük régen kínálunk különféle módosított receptek klasszikus ételeket. A mi kedvenc tészta carbonara - ugyanaz a dolog: azt állítjuk elő gombával, csirke, tenger gyümölcsei, még cukkini. És azt akarjuk, hogy Önnek ezeket a recepteket.
Spagetti Carbonara garnéla
Seafood - ez szerves része a Földközi-tenger és különösen az olasz konyhát. Akkor miért nem adja hozzá a recept egy klasszikus tészta carbonara? Ahhoz, főzzük a tésztát carbonara rák, akkor kell a következő összetevőket:
- 500 g spagettit;
- 200 g szalonna;
- 500 g nyers fagyasztott garnélarák;
- 150 g parmezán sajt
- olasz fűszerek
- só, bors
Kezdjük a főzés mártással. Adjuk hozzá a tejszínt egy serpenyőbe, és azokat egy közepes lángon forraljuk. Vágjuk a szalonnát kockákra vagy vékony csíkokra. Dörzsölje a sajtot. Adjunk hozzá körülbelül 70% -át a sajt és sonka a tejszínt, és főzzük a mártást 10 percig.
Ezután meg kell főzni a rák. Ahhoz, hogy ez a forró vizet kis mennyiségű garnélarák sóval és főzzük 5 percig. Hozzáadjuk a megtisztított garnélarák, olasz fűszerek, só, bors a mártást, és főzzük további 5 percig. Ezzel párhuzamosan, forraljuk, amíg félig főtt tészta és add mind ugyanabban a mártást. Forraljuk együtt további 5-7 percig. Minden tészta kész. Tálaljuk, meghintjük reszelt sajttal spagetti.
Vega spagetti carbonara
Mint tudod, néhány ember tart nézetek vegetáriánus konyha. Az okok mindegyiknek megvan a saját, de nem akarjuk megfosztani őket, és ezért közzé vegetáriánus receptek tészta carbonara. A különlegessége az, hogy szalonna helyett zöldséget. Tehát a recept a következő termékeket tartalmazza:
- 250 g tagliatelle tészta (spagetti vagy bármilyen);
- 1 kis cukkini;
- 12 paprika;
- 1 sárgarépa;
- 1 a kis méretek ibolya izzó;
- 2 tojás;
- 60 g friss joghurt;
- parmezánnal;
- olívaolaj;
- só és bors ízlés szerint;
Mossuk ki a zöldségeket, vágjuk csíkokra sárgarépa és a cukkini és paprika, hagyma - kockára vágott. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, tedd oda zöldségeket, sót, és főzzük a fedél kis lángon, időnként megkeverve, a tíz-tizenöt percig. Ezzel párhuzamosan fel vizet forralni a tagliatelle és főzzük a mártást: verte egy tál egész tojás tojássárgája második tojás, adjunk hozzá egy joghurtot, egy evőkanál reszelt parmezán sajt, keverjük, sózzuk, borsozzuk.
Pasta tegye forrásban lévő sós vizet, és forraljuk összhangban a csomagoláson feltüntetett (általában két-három perc). Közben a zöldségeket eléri készségét. Fold a tésztát egy szűrőedény, majd egy tálba a szósz mix vele tészta és zöldségek. Ezután azonnal alkalmazni a pasztát az asztalra előzőleg meghintjük reszelt parmezán sajttal. Jó étvágyat!
Spagetti carbonara csirkével és gombával
Ez az egyszerű és ízletes étel tökéletes egy kiadós vacsorát, és nem tartalmaz semmilyen ritka összetevőket. Főzés kezelni akár egyetlen ember, mert a recept nagyon egyszerű. Pasta carbonara csirkével és gombával lesz szüksége:
- 300 g egyes paszták;
- 300 g csirke;
- 200 g bármilyen kemény sajt;
- 1 nagy hagyma;
- 200 g gomba;
- 250 ml 25% -os krém;
- olíva olaj a sütéshez;
- fűszerek, só és bors ízlés szerint;
Hozz vizet, hogy a forraljuk, és a sót enyhén forraljuk a tészta azt arra a meghatározott időben az utasításokat. Csirkemell filé kis darabokra vágva, só, bors, hozzáadjuk a fűszereket, és hagyjuk a páclében 15 percig - így a hús ízletesebb és szaftosabb. Ezután enyhén barna a csirkét olívaolajjal.
Apróra vágjuk a hagymát, és add hozzá a csirkemell filé. Szintén enyhén megsütjük. Szelet a gombát szeletekre, adjuk hozzá a csirke-hagymás keveréket, és főzzük puhára. Öntsük serpenyőbe krém (kell lennie szobahőmérsékleten), azokat egy forraljuk, és vyklyuchte gáz. Ha szereted a fűszeres massza, adjunk hozzá egy kis szójaszósszal. Forrón, meghintjük reszelt sajttal.
kulináris titkok
És most felfedi a fő titka a finom mártás: nem kell főzni, ő maga dolgozott ki. Ha küldesz spagetti meleg étel, akkor elindul egy magas hőmérsékletű, hogy olvad a sajt és a tojásokat a forró vízzel sűrűsödik, de nem távolítják el, és össze vannak kötve sajttal. Kötelező és legfontosabb szabály arra vonatkozóan, hogyan készítsen tészta carbonara: spagetti és töltő egymást ne várjon, fel kell készülnünk őket egyszerre.
Természetesen, íz carbonara tészta nagyon sok függ a minősége a felhasznált összetevők ételek elkészítéséhez. Például, tojás - meg kell pontosan meghatározni a számot, mert az alapját képezik a selymes és lédús mártással. Classic Carbonara van egy nagyon fontos jellemzője - úgy tűnt, hogy ragasztott egy vékony cső tészta. A klasszikus használt arány az olasz konyha - 3 tojás 400 g spagettit.
Az ezt követő beszélgetés középpontjában a sajtot. Olaszország már régóta előállítására tészta Carbonara használt pecorino sajt, de a szakértők szerint, egy csésze a sajt szósz teszi az íze túl erős, és csökken a száma annak negatív hatása a íze intenzitása. Éppen ezért sok szakács azt tanácsolja a nem egy, hanem többféle sajt arányban három darab Parmigiano Reggiano és egy rész pekarino.
Különböző attitűdök és fokhagyma íze a tészta carbonara. Valaki felvételét javasolja fokhagymát a szószt és apróra vágott nyers, beszél, hogy érintkezésbe kerülne a forró tészta, ízét teljesen kinyitja, és valaki kínál neki egy kicsit megpirítjuk, azt hiszik, hogy csak akkor adja a mártás fűszeres aroma. Mi a módja annak, hogy válasszon - úgy dönt.
Ennek eredményeként ezeket a titkokat, hogy egy sűrű mártást, csodálatos krémes íze. Ne feledje, hogy a tészta carbonara nem sózzuk külön - azt adjuk a vizet, amelyben a főtt tészta és a szósz só elég sajt és pancettát.
Carbonara tészta kell kézbesíteni meleg és frissen készített. Tapasztalt szakácsok ismert egy titkot: a spagetti carbonara már megtartja a hőt, nem dermedt, kiszáradás és nem veszíti el ízét, etetni őket meleg lemezeken. Ez történhet egy fűtött kemencében, mikrohullámú, vagy egyszerűen csak meleg víz alá - csak törölje őket, majd száraz.
Bizonyára valaki úgy gondolja, hogy a tészta carbonara - meglehetősen magas kalóriatartalmú étel. Mi sietett, hogy tetszik - akkor lehet, hogy egy diéta! Ehhez, akkor cserélje ki a szokásos tészta teljes kiőrlésű búza tészta, amely sokkal inkább hasznos a szervezet számára. Amikor a főzés, csatorna a zsírt a szalonna, pancettát - jelentősen csökkenti a kalória, hanem javítja az ízét. Azt is hozzá a kész étel egy kicsit több fokhagymát, pirospaprikát és petrezselyem - hozzájárulnak a feldolgozás a zsírok és a szénhidrátok.
Nem csak, hogy tud főzni tésztát carbonara - szükséges, hogy szebb és tálaljuk. Ehhez, akkor használhatja a teljes tojássárgája: előre gondosan elkülöníti őket a fehérje, és mentse (például a film olajozott), és tálalás előtt, amikor a tészta már a lemezeket, óvatosan helyezze a tojások sárgáját a központban. Mint látható, szakács tészta carbonara nagyon egyszerű, és nem fog sok időt. Élvezze ezt a remekművet az olasz konyha. Jó étvágyat az Ön és szeretteit!
A legjobb híroldal
Recept tészta sonkával és sajttal fotó
