Szervezet - Repin asztal - egy leírást a tartomány és a készítési technológiájára ételek Café 130
Kerek, Ajánlott 20-30 fős asztalnál az úgynevezett „Repin asztalra”, mert a design volt egy nagy művész, és egy asztal is áll a múzeumban ingatlan Repin „Penates”. Repin nem szívesen igénybe a segítséget a személyzet, de mindig is nagy rajongója a napi étkezést, az, amely összegyűjti az összes ő nagycsalád. [7,13]
Az alsó rész a „Flash-szakasz”, egy 40 cm szélességű rögzített, és a központi felső része - forgatható. Ezek található a parttól mintegy 10 cm-rel egymást. A mozgó része az asztal kerülnek különböző ételek és hideg italok: előételek, köretek, desszertek, sütemények, gyümölcslevek, stb Az asztalnál, a látogatók választhatnak a kedvenc étel, fordult a központi része az „Express-asztalra.” Meleg étel és meleg italokat szolgálnak fel a pincérek. A látogatók leült az asztalhoz, fordítsa el a fogantyút a központi lemezjátszó, és bizonyos tanfolyamokat az általuk választott. Forró italok és meleg ételeket szolgálnak fel a pincérek, ami után kerül kiszámításra a látogatók. Rendelje meg a pincér nem vállal, és csak számított a sorban egy vendég étkezés után fogyasztás. Bevezetésével pénztárgépek alkalmazásának ez az ellátási forma problematikus. A fix rész A táblázat felszolgált ételek, készülékek borospohár. [7,13]
Ezek a táblázatok borítja gyapjú kendők, gyakran a földre, mint a vétel. Forgalomba készítmény virággal tálcák bélelt törölköző - üdítőitalok szemüveg és hamutartók. Csomagolt ebéd van írva olyan étteremben, ahol a látogatók szükség van a gyors szolgáltatás (az állomás éttermek és éttermek a repülőtereken, éttermekben, a kempingek és motelek, és így tovább. P.), Ezek szolgáltak után azonnal a sorrendben. [13]
Buffet - Express. Szervezze a csarnokokban az éttermek szállodákban, repülőtereken, vasútállomásokon. Ebben az időszakban 8-11 óráig, Kétféle európai reggeli azonos értékű, valamint 11 és 15 óra között - Express ebédet is kétféle.
Ez a szolgáltatási forma nagyon ésszerű és gazdaságos, nem igényel nagy kereskedelmi területek és a nagy számú személyzet.
Member Services konferenciák, fesztiválok, találkozók
A menü az előzetesen egyeztetett az ügyfél, kínálunk lehetőséget csomagolt ebédet és vacsorát.
Karbantartás nagyszámú ember korlátozott ideig van szükség a jó munkaszervezés, a pincérek és a szakácsok. Minél kevesebb idő áll rendelkezésre a szolgáltatás, főleg a pincérek kíván rendelni a teremben. hozzá lehet rendelni egy részmunkaidős munkavállalók étel edények gyűjtésére. [7,13]