Raspberry összegyűjtésére, tárolására, szárítás és fagyasztás
Hogyan száradni a friss málna?
Hogyan gyűjtsünk friss málna?
Málna összegyűjtött száraz időjárás, a száraz, vigyázva, hogy ne málna gyűrött. Mielőtt a bogyókat egy tartályba, akkor megszabadult a tartály.
Ne mossa le a bogyókat, mert hatása alatt a víz, gyorsan kezd romlani. Sokkal jobb, hogy mossa le, amíg a felhasználás előtt.
Többször virágzó málna képes megérni a vágott ág szállított a vízbe. Zöld bogyók érlelődnek és kivörösödik, kap egy jó íz és aroma. Egy hajtás is érik, hogy több száz bogyók, és elképzelhető, hogy a luxus egy csokor néhány ága. Ezek csokrok lehet díszített, és a ház, és egy bálterem. A váza élet frissesség megőrzéséhez kapura akár 10 napig. Gyakran a bogyók a következő hajtások válnak még nagyobb, mint a termesztett a földre.
Hogyan kell tárolni a friss málna?
Az optimális hely a hűtőben tárolni friss málna - a felső részét, de nem túl közel a fagyasztóba. Alján a hűtőben, nem tárolja a málna. Jobb, ha nem egymás mellett málna szagos termékeket.
Szárítás és fagyasztás málna otthon - egyszerű módon, hogy kényeztesse magát és szeretteit a téli nyári ízletes és illatos bogyók megőrizték hasznos tulajdonságait. Csak ne hagyja ki a pillanatot!
Hogyan befagyasztására friss málna?
Tárolásához fagyasztott bogyós gyümölcsök üveg és fém csomagolóanyagokat nem szükséges, hogy helyébe csomagokat papír vagy polietilén, stb
Mentsd bogyók friss legfeljebb egy évben lehetővé teszi a használatát a módszer a „sokk befagyasztása”. Ha gyorsfagyasztott gyümölcsök és bogyók mentett összes vitamint, és a felolvasztás után nem különböznek állapotú.
Erre a célra, a friss gyümölcsök és bogyók (csak a Bush) helyeztünk egy speciális kamrában hőmérsékleti körülmények között -25 ° C és -40 ° C-on A bogyók fagyasztva azonnal, és sejt szerkezete nincs ideje, hogy összeomlik. Ezután bogyók tároló eltolódása alsó fagyasztó kevesebb alacsony hőmérsékleten.
Felhasznált anyagok: agroxxi.ru/plodovo-jagodnye/plodovo-jagodnye-hranenie/zamorozka-fruktov-na-zimu.html
Hogyan száradni a friss málna?
A levegő hőmérséklete nagyobb, a gyorsabban száradó folyamat, de nyomokban néhány magasabb hőmérsékleteken elpusztult. Amikor a levegő hőmérséklete 30-50 ° málna nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Amikor a szárítás fokozott ízt málna, válik édesebb. Szárított málna lehet használni, mint édesítőszert alkalmasak tésztafélék és más ételek. Ellentétben málna lekvár, aszalt málna nem ellenjavallt, akik megpróbálják csökkenteni a cukor fogyasztás, különösen cukorbetegek számára.
Hogyan lehet a legjobban, hogy száraz a málna a tél, a kemencében vagy elektromos szárítók?
Kétségtelen, jobb, ha száraz a málna Villamos szárítók. Ez egy ventilátor keringő meleg levegő, valamint számos tálcák szárítására nagyszámú bogyók egyszerre. Azonban szükséges, hogy a drágább modellek, felszerelt szabályozó hőmérséklet, ami megkönnyíti, hogy a kívánt hőmérsékletet.
Otthon egy hagyományos sütőben is lehet szárítani málna. Fontos, hogy képes fenntartani a hőmérséklet nem haladja meg 50-60 ° (megőrzése előnyös tulajdonságait málna).
Szárítás a sütőben málna megköveteli a jó légáramlás, így a sütő ajtaját nyitva marad 5-10 cm.
Amikor a szárítás fontos, hogy kövesse a szabályokat:
• A bogyók egy tálcán feküdt ki úgy, hogy ne érintse.
• Hőmérséklet-szabályozó egy szárítóban beállított 30-50 °, a sütőben - nem nagyobb, mint 50-60 ° C.
• Nézze meg a szárítási málna óránként. Villamos szárítók száradási idő kb 3-4 órán át a kemencében - 5-6 óra. A legfontosabb dolog - ne hagyja bekapcsolva a készüléket, miután a szárítás végén!
• A szárítás végén bogyók kihűlni, majd öntsük őket légmentesen záródó üvegekbe, és tárolja száraz, sötét, hűvös helyen.