Az olajos halak összetétele, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Ahhoz, hogy megértsük a különböző fajtájú és halfajok, szükséges, hogy egy szakértő ebben a kérdésben. Azonban a hétköznapi fogyasztók néha kell tudni bizonyos dolgokat, például az információs bizonyos esetekben ez nem felesleges. Ez különösen érvényes a halak az úgynevezett „olaj”. Ő tartja egy pár meglepetés, tudatában kell lennie, amely szükséges.
Azt kell mondanom, hogy ez a hal nem áll a különleges halászati. Olajos kifogott hal net, valamint más fajok, majd megjelenik a boltok polcain. Részletes kutatások elme nagyon kevés, ezért nem volt ilyen zavart a nevekben. És ennek következtében - egyesítette egy név alatt a hal, nem hasonlít a kapcsolódó alapon, és az íz.
Úgy véljük, hogy ez volt az oka, hogy az USA-ban több közös olajos hal, amely az angol neve „batterfish”. Úgy importált az Egyesült Államokban. Egyéb halfajok jönnek hozzánk Vietnam, Indonézia és Kína.
Olajos hal escolar
Hasonló a kifogott tonhal vele együtt a halak meglehetősen ritka. Úgy nőnek fel, hogy 2 méter hosszú és dial up 50 kiló súlyt. Átlagosan, ezek a halak fogott, súlya 25-35 kilogramm. Escolar leggyakrabban fogott körüli vizek Új-Zélandon és Ausztráliában, bár megtalálható minden trópusi vizek a világon, kivéve az Indiai-óceánon.
És még egy dolog: mielőtt elkezdené a főzés, a legjobb, hogy csökkentsék a hal fejét és tegye meg a farkát, úgy, hogy a felesleges olajat üveg. Az a tény, hogy Escolar tartalmaz túl sok zsírt, és akár halált is okozhat nemkívánatos reakciókat a szervezetben, amíg a hasmenés. Azt mondják, hogy a zsír nem emészthető az emberi bélben, így lehet neperevarivaniya hatása. Az olajos halak szerelmesei tanácsos enni ételeket Escolar „egy kicsit”, hogy teszteljék a válasz a szervezet. Vannak emberek, akik esznek halat szabadon minden mennyiségben.
Olajos hal Strom
Tulajdonképpen halolaj. amely tartozik a család stromateevyh, található a víz az atlanti. Úgy is nevezik "hal-dollár", "poronot", "három gerincű Pompano" vagy "batterfish". A húsa tartalmaz akár 17% fehérje és 14% zsír. Batterfish különösen jó sózott és füstölt, de elő is állíthatók bármely kiválasztott eljárással. Méretek: akár 20 cm hosszúak és 800 g súlyú.
Olajos hal seriolella
A készítmény és a jótékony tulajdonságait halolaj
Azt kell mondanom, hogy vannak más nevek a halak, amelyeket értékesített a márka az olaj. Ezért beszélni a kémiai összetétele és tartalma vitaminok olajos hal, nincs értelme, mert a rájöttünk, hogy ezen a néven rejtettek teljesen különböző faj. Calorie nevezhetjük példaként - mintegy 113 kalória 100 gramm termék.
Csak azt mondhatjuk, hogy minden hal nagyon magas kálium- és nátrium-fluorid. Van elegendő számú króm és magnézium. Ezért célszerű a magokat, valamint azok, akik a protein hiánya a szervezetben. Hasznos, hogy ezt a halat a törékeny vérerek - kálium, hogy segítsen javítani a rugalmasságát. Ezt fel lehet használni a székrekedés. mert Ez egy enyhe hashajtó hatása van.
A telítetlen zsírsavak, amelyek tulajdonságait megújulását sejtek, segít megőrizni hosszabb egészségesebb bőrért. köröm és a haj. De ez csak a külső hatás -, mert a belső szerveket is megfiatalodott. Ezért egy darab - más olajos halat nem szeretnék.
Ellenjavallata halolaj
Olajos hal káros az emberek krónikus májbetegség és gyulladásos betegségek, a gyomor-bél traktus. Minden ellenőrzés olajos tapintású, étel, saját belátása szerint, de a vásárlás olajos hal a fő akadálya a tudatlanság. Ezért meg kell próbálnunk, hogy megtudja a valódi neve a halakból, az üzletek polcain. És ha a hal már vásárolt - nem túl lusta keresni az interneten a teljes jellemzésére, és ezzel együtt a receptet.
Recept stromateya
termékek:
10 koktélparadicsommal;
1 lime;
1 csípős paprika;
Gyógynövények: menta, petrezselyem, rozmaring;
Pink bors, só, olívaolaj, ghí.
Az összeg a halak véletlenszerűen kiválasztott, a fogyasztók száma. A termékek összetételét adjuk 4 közepes halak.
előállítás:
vágni hal, levágta a bordák, száraz papírtörlővel, hogy a metszést az egész hasított négy helyen. Pepper összekeverjük sóval, lime szeletekre vágjuk, erős paprika gyűrűk, paradicsomon, hogy kereszt alakú bemetszést.
Hal dörzsölje a belső és külső citromlé, akkor a só és bors. Bent a hal fel szál petrezselyem, menta és rozmaring, valamint két ringlet csípős paprika. Sütés, a sütési bevont papír, elterjedt hal. A felső fele a vágások fel szelet lime, és a tetején a hal - hot paprika karikákat és paradicsom. Fedjük tepsibe fóliával vannak peremezve a széleken, és hagyjuk ázni egy órát ízesítésére.
Ezután Melegítsük elő a sütőt 230 fok, a halat 10 percig, vegyük ki és öntsük az olvasztott vajat. Tedd a sütőbe további 5 perc alatt, beleértve a felső grill és turbo, ha van ilyen.
A hal kész még, hogy a szósz: menta (körülbelül negyed csésze) CHOP, öntsünk az olívaolaj. 5 perc elteltével, törzs, adjuk hozzá a leve fél lime - kész a mártás. Tálaláskor a halat paradicsommal, konzerv-paprikát és ananász.
Recept Escolar
termékek:
4 db halfilé 200g;
4 paradicsom;
A fekete bors;
Só, kapor;
Pohár fehérbort.
előállítás:
vágott paradicsom két részre, mártott forró, majd hideg vízben, hámozott és apróra vágott. Melegítsük elő a sütőt 200 fok, hogy a halat megsütjük serpenyőben, és a két fél több percen keresztül. Ezután filé tekercs apróra vágott kapor és meghintjük egy kevés sóval és borssal, felöntjük fehérbort a tetején. Top bomlanak darab paradicsom, tegyük sütőbe. Tartsa még 5 percig, hogy bármilyen körettel.