Viziga mi az, kalória tartalom, hasznos tulajdonságok, hogy főzhet
- Kalória, kcal: 28
- Fehérjék, g: 1.2
- Zsírok, g: 0,1
- Szénhidrátok, g: 6.0
A Viziga egy bizonyos tokhal halakból álló zord, különös módon a gerinctől elválasztva, és főzés közben.
Ma, néhány háziasszonynak van egy elképzelése arról, hogy milyen hal, és hogy mire használható. De valójában kevesebb mint egy évszázaddal ezelőtt a vezért aktívan bevonták a finom sütés, hallevesek és darált hús összetételébe.
A Vizigát a tokhal halak porcos gerincén tartják, és a félkész termék szárításakor vagy pácolásakor keletkezik. Külsőleg a lencse hasonló a rugalmas hosszú papyri kötőszövethez, beleértve a megkeményedett porcokat is. Ezek az elemek azonnal eltávolítják az éles felületről, miután eltávolították a csalit a halból.
Általánosságban elmondható, hogy a vezérekkel gyorsan kell dolgozni, és kerülni kell a vért, mivel ez rontja a termék élelmezési jellemzőit. A kezelést és a mosást követően a vezért több napig szárítják, majd száraz és folyamatosan szellőztetett helyen tárolják.
A borító kalóriatartalma
A Viziga étrendi és alacsony kalóriatartalmú - körülbelül 28 kcal. a termék 100 grammjában van jelen.
A borító összetétele
A boríték kémiai összetétele megfelel azon halak összetételének, ahonnan kivonták. A terméknek széles a vitamin- és ásványi spektruma, valamint számos antioxidáns és szerves sav.
Hasznos tulajdonságok és a borító esetleges sérülése
A vizesblokkot alkotó hasznos anyagok kedvező hatással vannak a test számos külső és belső folyamatára: az agy és a gerincvelő aktivitása javul, a DNS-termelés aktiválódik, az immunitás erősödik és a vitalitás nő. A vezériumban található vitaminok megakadályozzák az ateroszklerózis kialakulását, csökkentik a szívbetegség és szívrohamok kockázatát.
A vezír káros hatása csak azokra az emberekre lehet hajlamos, akik általánosságban a halakkal szembeni intoleranciában vagy a tokhalban élnek.
A látvány használata főzés közben
A modern főzés nagyon ritkán használja a vezért a különböző ételek készítésének folyamata során. De sok ízletes étel készült ez a hal melléktermék több évszázaddal ezelőtt: kulebyaki és piték egy vezír, gazdag levesek, hal saláták és levesek. Vizigát darált húshoz adtuk a gyengédséghez és a mártásokhoz gazdag és finom ízt.
Használat előtt a szárított szeletet hideg vízben áztatjuk, majd puhára pároljuk (3-4 óra), hozzáadva hagymát, fűszereket és babérlevéleket. Késztermék finoman vágott vagy gördült egy húsdaráló, majd a legjobban a képzelet: rántott, pörkölt, adjunk hozzá burgonya, zöldség, gabonafélék.
Száraz formában a vezért néha porszerű állapotban őrölték, és összekeverték a pite, a pizzák és a kulebyak töltelékkel.