Pizza egy serpenyőben
Mi a teendő, ha nagyon - nagyon szeretne pizzát készíteni, és a sütő nem működik. Vagy csak a nyáron, csak forró, és az a gondolat, hogy a benne lévő sütő már képes ájulni. Vagy pihenhetünk az országban, a turisztikai központban, vagy akár a sivatagban, az erdőben vagy a folyóparton. Sütő, akkor ne! És pizzát akarsz! És még felmelegedni a kész (vásárolt) pizzát, szüksége van egy sütőre vagy mikrohullámú sütőre. És hogyan lehet?
És van kiút! Az, aki feltalálta a pizza receptjét egy serpenyőben, névtelen maradni. Nagy valószínűséggel feltételezhetjük azonban, hogy nem olasz (olasz). Mégis, a sütőben lévő pizza receptje barbár az Apennin-félsziget lakói szempontjából. De nem vagyunk olyan szigorúak, de nagyon eredetiek. És mivel a pizza recept egy serpenyőben nem sért meg esztétikai nézeteinket, és könnyen használható a gyakorlatban. És nem kell pizzát sütni egy serpenyőben és hordozható csempe csak a civilizációtól távol. Konyha - kitűnő ugródeszka egy hasonló kulináris teszthez. Tehát próbálunk pizzát készíteni egy serpenyőben, és magunkhoz viszünk receptet (csak abban az esetben!).
Express - pizza az élesztő tésztából
- Liszt - 2 hiányos pohár (400 g);
- Friss élesztő - 15 g;
- Víz - 1 üveg;
- Só - egy negyed teáskanál;
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál;
- Friss paradicsom - 2 db;
- Sajt - 200 g;
- Szárított bazsalikom és oregán - 1 evőkanálnyi.
Tészta tésztát keverünk: hirtelen, mint a pite, de puhább, mint a pelmeni. Ehhez meleg édesvízben sütjük az élesztőt, és sózva öntöttük a lisztet. A vizsgálat kívánt konzisztenciáját vízzel vagy liszt hozzáadásával érik el. Elhagyjuk a tésztát - fél óra elég lesz.
Ekkor készítjük el a tölteléket. A paradicsomot vékony körökkel vágjuk, és a sajtot apróra vágjuk. A paradicsompürét két evőkanál vízzel tenyésztik. Ezután a tészta több részre van felosztva: a serpenyő átmérőjétől függően öt vagy hét (körülbelül) kell, hogy legyen - csak adagolt pizzák esetén. Ezután minden tésztát egy lisztbe öntött asztalra forgatunk egy vékony palacsintaval egy serpenyő méretének megfelelően, majd öntsük a serpenyőben a növényi olajat, és melegítsük fel.
A fűtött serpenyőben tegyük a tésztát, és nagyon (nagyon!) Kis tűzre sütjük az egyik oldalon. Néhány perc elteltével a tésztát átöntjük, hígított paradicsompürével megkenjük, száraz fűszerekkel megszórjuk, tetejére rakjuk a paradicsomot és sajtos zacskóval megszórjuk. Még két perc, és a pizza kész!
Palacsinta lisztből készült pizza
- Palacsinta liszt - 1 rész üveg;
- Tej - 2 evőkanál;
- Tojás - 1 darab;
- Só - egy negyed teáskanál;
- Vaj - 2 evőkanál;
- Növényi olaj.
- paradicsom;
- sajt;
- Füstölt vagy főzött kolbász;
- Pácolt gomba vagy olajbogyó.
Tésztát készítsünk, keverjük össze a lisztet sóval és szitáljuk egy tálba. Ezután adjunk hozzá olajat (lehet cserélni margarinnal sütés céljából), és daráljuk. Ezután megtöri a tojást egy tálba, öntsük a tejet, és összekeverjük a puha tésztát. A tésztából a palacsinta a serpenyő átmérőjével ki kell húzni, ezt a serpenyőbe helyezni (olajjal megkenni), és az egyik oldalán sütni. Ennek a vizsgálatnak a alapját három-négy percig magas hővel sütik.
Ezután forgatjuk a palacsintát, feltöltött kolbászt, gombát és paradicsomot töltünk. Felülről reszelt sajttal fedjük le. Öt perccel később elkészül a pizza. Ha a sajt nem akar elolvadni, fedje le a serpenyőt, és a "podtaet" sajt után vegye le a fedelet.
Pizza tészta tejfölből
Először keverje össze a tészta összes folyékony összetevőjét, majd fokozatosan adj hozzá lisztet. Ennek eredményeképpen egy meglehetősen folyékony tésztát kell kapnia (mint egy palacsinta vagy kissé vastagabb). Ezután a fele tésztát hideg serpenyőbe öntse tapadásmentes bevonattal, és tegye rá a tölteléket: először a húsösszetevőket, majd a paradicsomot vagy a paradicsomos mártást és a felső, reszelt sajtot. Fedje le a serpenyőt, és lassan tűzön állítsa. A pizza készenlétét a sajt állapota határozza meg: ha megolvad, a pizza készen áll. A pizza elkészítése ezzel a módszerrel tizenöt percet vesz igénybe. Tehát a recept nagyon gyors.
Próbálja ki ezt a receptet (vagy mindkettőt), válassza ki a legjobbat, és főzzön pizzát, még akkor is, ha nincs sütő (vagy csak egy kis idő). És talán javíthatja a javasolt receptet, vagy kitalálhatja a sajátját. Végül is valaki úgy döntött, hogy pizzát főz egy serpenyőben, és azt kell mondanom, nagyon jó volt! Értékelje!