Lenmag a gyermekeknek egészségügyi előnyöket
A magok és a lenolaj számos hasznos tulajdonsággal bír gyermekek és felnőttek számára. A kiegyensúlyozott étrend részeként a lenmagok PUFA (omega-3) gazdag forrását biztosítják. A magok és a lenolaj a fehérje és az étkezési rost jó forrásaként szolgál. Ezen kívül különféle formában kaphatók, amelyek segítségével sok recepthez hozzáadhatja őket.
Az omega-3-savak különösen fontosak a gyermekek számára, mivel az az agy normális működéséhez, növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges. A PUFA-k része az idegsejtek membránjainak és a szem retinájának. A gyermek szervezet nem termel zsírsavakat, ezért kívülről kell beszerezni őket. A PUFA-k forrásai közé tartozik a diófélék és a hidegvizekből származó hal.
A zúzott lenmag termel alfa-linolénsavat vagy ALA-t. A gyermek szervezet az ALA-t az omega-3-ban kezeli. Minden evőkanál földi lenmag tartalmaz 1,8 g növényi PUFA-t. De a magvakat nagy mennyiségben kell fogyasztani, mint például a halolajat. A Maryland Egyetem Orvosi Központja szerint a hal a PUFA-k kedvelt forrása, hiszen olyan savakat tartalmaz, amelyek már készen állnak a gyermek testének felszívódására. Ezért a PUFA szintjének emelésének legegyszerűbb módja a halolaj étrendkiegészítőinek hozzáadása. Sok márka kedvező ízű adalékanyagokat kínál, különösen a gyermekek számára.
Fehérje és diétás rost
Egy uncia (28 g) vagy körülbelül 4 evőkanál lenmag tartalmaz 6 g fehérjét és 8 g étkezési rostot. Egyes gyermekek és felnőttek az emésztési tüneteket tapasztalják magvak fogyasztásakor. Ezért kezdjen kis dózisokkal.
Egészségügyi előnyök
A PUFA-ban gazdag élelmiszerek csökkentik a gyulladásos folyamatokban szenvedő prosztaglandinok termelését. Egyes vizsgálatok kimutatták, hogy az omega-3 enyhíti az ilyen gyulladásos rendellenességek tüneteit, mint az asztma, a reumás ízületi gyulladás, a migrén és az osteoporosis.
A lenmagok a lignánok egyik leggazdagabb forrása. Ezek a phytoestrogensek, amelyek segítenek megvédeni a testet a melltől, a prosztata és a vastagbélrák.
kérelem
Az egész lenmag egy csomó dióval és ropogós textúrával egészíti ki a különféle ételeket. De könnyebb használni és megemészteni a talajmagot. Könnyen hozzáadhatók salátákhoz és gabonafélékhez. A magok zabkása is alapanyagból készült.
Dr. Sears (USA) azt javasolja, hogy egész vagy őrölt magokat adjon a cupcakes vagy a kenyér tészta számára. A lenmagolajat nem szabad főzni, mivel magas hőmérsékleten kezdődik. Az olajat a főzés után vagy a salátákban egyszerűen fel lehet venni a zöldségekbe. Is néha hozzá egy koktél a gyümölcsök.
ajánlások
A lenmagolaj gyorsan elpusztul, ezért vásárolj kis mennyiségben és rövid ideig. A magokat vagy az olajat hűtőszekrényben tárolja egy sűrű, átlátszatlan edényben, hogy a fény, a hő és a levegő ne érjenek oda. A talajmagokat több napig kell használni, és el kell dobni, ha kellemetlen szag keletkezik.