Lencse leves zöldség receptekkel
Senki sem állítja, hogy a klasszikus konyha egy húsos pilaf. De ha mozdulni a szigorú kánonok, úgy tűnik, hogy a szakács pilaf nem csak húst, hanem zöldségeket, és még gyümölcs, és - különböző variációkban. És ilyen receptek léteznek sok nép nemzeti konyhájában, különösen Keleten és Ázsiában. Az alapja a rizs, hagyma, sárgarépa, adjunk nekik mindenféle fűszert és különféle zöldségeket. Egységes recept egyszerűen nem lehet, általában növényi pilaf - az improvizáció és főzzük azoktól zöldségek, amelyek kéznél voltak.
Vegetáriánus gazdagságunk csak nyáron van, és ebben az időben bármit is hozzáadhat a szíved tartalmához. És télen megszabadulnak a fagyasztott zöldségektől és a gondosan fűszerezett növényi naplementékektől. De ha semmi sem bizonyított készlete, a pilaf állíthatók elő növényi minimum - sárgarépa, zöldborsó, hagyma és fűszerek minden bőségesen ízét. Ez kiadós és ízletes étel, és segíteni a poszt, annál is inkább, hogy ez könnyen elkészíthető és gyors.
- rizs - 1,5 pohár;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 4 darab;
- zöldborsó fagyasztva - 150 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- fekete bors, kurkuma, kömény - fél teáskanál;
- paprika por - 1 teáskanál;
- só - ízlés szerint;
- víz vagy zöldségleves - 3 pohár.
Mérjük meg a megfelelő mennyiségű rizst, öntsük a csontot egy mély tálba. Többször is öntsön hideg vizet, és öblítse le, cserélve a vizet, amíg szinte átlátszóvá válik. Pour tiszta hideg vizet, hagyja a rizst 30-40 percig. A víznek olyan nagynak kell lennie, hogy 4-5 cm-re lefedi az erőt, majd ürítse le a vizet.
Hagyma és sárgarépa sovány pilaf zöldségekkel vágva. Hámozott hagyma apróra vágott félgömbök.
A sárgarépát apró darabokra lehet vágni, csíkokra vagy koreai rácsra reszeltek, de a csíkok nem túl hosszúak.
Készítse elő a fűszereket. Kövesse a receptet, vagy töltse ki a csokrot a kedvenc fűszereiről. Ha azt szeretné, hogy a sovány pilaf világosabbá váljon, tegyen több kurkumát, egy teáskanálnyi.
A növényi olajat egy mély serpenyőben melegítjük. A hagymát hagyja addig, amíg puha, nem sütjük. Adja hozzá a fűszereket, melegítse fel, hogy fokozza a fűszerek illatát.
Keverjük össze a hagymát fűszerekkel, tegyük a sárgarépát egy serpenyőbe. Pároljuk zöldségeket körülbelül 3 percig, amíg a sárgarépa lágyabb.
Elfogyasztunk zöldséget rizzsel. Készítse el a tüzet erősebb, könnyedén pirítsuk meg a rizst. Meg kell felszívnia a fűszerek olajat és illatát.
Öntsük forró vízzel, sós rizs ízlés szerint. Erős tűz esetén tartsa meg a pilafot, amíg a rizs el nem szívja az összes folyadékot, majd minimálisra csökkenti a tüzet. A fedő alatt főzzük a rizst 20-25 percig, amíg puha. Távolítsa el a fedelet, kanál a rizst a réteg közepéről. Ha a rizs nedves, ne takarja le a sovány pilafot zöldségekkel, és párolja el a felesleges folyadékot.
A fagyasztott zöldborsó néhány percig hideg vizet önt. Amikor a borsó felengedik, a vizet lecsöpögtetik, a borsót hozzáadják a kész plov-hoz. Keverjük fel, melegítsük fel a pilafot és hagyjuk a fedő alatt 5 percig.
Tálaljuk zöldségpilaf forró, friss vagy konzerv zöldségeket, zöldeket. Ha a pilaf élesnek bizonyult, javasoljon joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú kefírt, hogy csökkentse az elkészített edény súlyosságát.
És desszertként kínálunk egy sovány csokoládé tortát.